Funghi di vaghjimu fritti: ricette simplici

I funghi di u vaghjimu sò cunsiderati unu di i corpi di fruttu più diliziosi è nutritivi, chì sò ancu una fonte impurtante di prutezione. Sò grandi per marinate, congelate, stufa, frittura. Hè per quessa chì ci hè una grande varietà di modi per preparalli. In ogni casu, quandu frittu, sò sopratuttu gustosi è fragranti. Offremu parechje ricette simplici è facili da preparà per i funghi fritti di vaghjimu, chì decoru a tavola di ogni ghjornu è festiva.

Davanti à l'hostess novizia, a quistione serà definitivamente: cumu si coce i funghi di vaghjime in una forma fritta? Dunque, e ricette descritte quì sottu seranu una manera excelente per voi quandu ùn sapete micca ciò chì fà cù una cultura di funghi.

Cumu cocilu funghi di vaghjimu fritti cù cipolle per l'invernu

Questa ricetta per i funghi fritti di vaghjimu hè bonu perchè ùn pudete micca solu manghjà subitu, ma ancu chjude per l'invernu. Cù un pocu di travagliu in a cucina, uttene un platu assai gustoso è satisfacente. I funghi fritti, chì sò cumminati cù cipolle, attraeranu ancu à l'amatori di diliziosi platti di funghi.

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• funghi - 2 kg;
• cipolla - 700 g;
• oliu vegetale - 200 ml;
• sali - 1 Art. l.;
• pepite neru terra - 1 tsp.

Per fà chì i funghi di vaghjimu, cotti per l'inguernu in una forma fritta, per esse savurosu è fragranti, devenu esse sottumessi à u pre-trattamentu currettu.

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Ricetta per funghi fritti di vaghjimu cù patate

Se un appetizer preparatu secondu a prima ricetta pò esse chjusu per l'inguernu, i funghi di u vaghjimu fritti cù patate passanu immediatamente à "cunsumu". Per fà i funghi satisfacenti, hè megliu aduprà patate ghjovani.

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• funghi - 1 kg;
• cipolla - 300 g;
• patate - 500 g;
• sale - à gustu;
• pimenta negra macinata - ½ tsp;
• agliu - 3 lobuli;
• oliu vegetale;
• prezzemolo è aneto.

A ricetta per i funghi di vaghjimu fritti cù patate hè preparatu in tappe:

1. Foglie i funghi di meli dopu a purificazione in acqua salata bollente per 20-30 minuti, secondu a dimensione.
2. Mettite in un colander, sciacquate è lasciate scola bè.
3. Mentre i funghi sguassate, avemu cura di e patate: scorcia, lavate è tagliate in cubi.
4. Mettite in una padedda è frittura in oliu vegetale finu à u marrone d'oru.
5. Pone i funghi in una padedda calda secca è fritte nantu à u focu mediu finu à chì u liquidu hè evaporatu.
6. Pour in l'oliu è cuntinuà a frittura per 20 minuti.
7. Sbuchjate a cipolla, tagliate in mezze anelli è aghjunghje à i funghi, fritte per 10 minuti.
8. Imbulighjate i funghi cù patate, aghjunghje l'agliu tagliatu, u salinu, aghjunghje pepite terra, mischjà. Coperta a padedda cù una tapa è freccia nantu à u focu bassu durante 10 minuti.
9. Quandu serve, guarnisce cù erbe piccatu.

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Cumu cocilu funghi di vaghjimu fritti cù verdura

A sfumatura principale di a preparazione di una ricetta per i funghi di vaghjimu fritti cù patate è altri ligumi hè chì tutti i ligumi è i corpi fruttifichi sò fritti separatamente da l'altri è solu à a fine sò cumminati.

• funghi (bolliti) - 700 g;
• patate - 300 g;
• cipolla - 200 g;
• pepite bulgara - 3 pezzi;
• carotta - 2 pz.;
• oliu vegetale;
• salinu è pepite neru terra - à u gustu.

1. I funghi cotti fritti in oliu finu à u marrone d'oru.
2. Sbuchjate, sciacquate è tagliate i vegetali: patate in cubetti, cipolle in mezze anelli, strisce di pepite, è sbuchjate e carotte nantu à una gratina grossa.
3. Fritte ogni verdura per separatamente in una padedda finu à coccia è combina cù funghi.
4. Salite, pepite, mischjà, copre è frittura nantu à u focu medium per 10 minuti, è poi lasciate per altri 10 minuti.
5. Quandu serve, pudete decorate cù aneto o cilantro.

Se vulete, pudete aghjunghje i vostri spezii preferiti è spezie, ma ùn sia micca zelosu per ùn interrompe u gustu di u platu.

Ricetta per i funghi di vaghjime fritti in crema agria

Funghi di vaghjime fritti in crema agria - una ricetta chì ùn deve micca assai sforzu. U prucessu tutale si riduce à parechji passi faciuli: funghi funghi, frittura è purtendu à prontu cù crema agria.

• funghi - 1 kg;
• cipolla - 4 pezzi;
• crema agria - 200 ml;
• farina - 2 Art. l.;
• latti - 5 tbsp. l.;
• agliu - 3 lobuli;
• oliu vegetale - 4 st. l.;
• u sali.

Istruzzioni passu à passu vi mostrarà cumu si coce i funghi di vaghjime fritti in crema agria.

1. Pulitemu i funghi, tagliate a maiò parte di i gammi, lavate è fogghiu per 25 minuti.
2. Reclinemu in un colander, lasciamu drenu è mette nantu à una padedda precalentata.
3. Fritte finu à chì u liquidu s'evapora è pour in un pocu oliu.
4. Fritte finu à u marrone d'oru è aghjunghje a cipolla tagliata, fritte per altri 10 minuti.
5. Intruducemu i denti di l'agliu piccatu, u salinu, mischjà è fremenu nantu à u focu bassu per 3-5 minuti.
6. Imbulighjate a crema agria cù u latte, a farina, mischjà da lumps è pour in mushrooms.
7. Imbulighjate bè è coccia nantu à u focu bassu per 15 minuti. Per dà à u platu una tessitura più dilicata, pudete aghjunghje furmagliu grattugiatu.