Borscht di funghi cù prugne

Preparazione:

Foglie u brodo di funghi. Cut beets, carotte, prezzemolo è cipolle

cannucce, mette in una zuppa, aghjunghje i pumati, l'acitu, u zuccheru,

un pocu di brodu, 1-2 tbsp. cucchiari d'oliu è, chjudendu a tapa, mette i vegetali

stufatu. Stir, aghjunghjendu più acqua o brou quantu necessariu per evitari

brusgiatu.

Dopu à 15-20 minuti, aghjunghje a col chopped, mischjà tuttu è

fogghiu un altru 20 minuti. Sciacquate bè i prugne è mette in verdura.

Pour tuttu cù caldo, aghjunghje pimenta, foglia di lour, sali è coccia finu à

prontezza.

Servite nantu à a tavula, mette a crema agria in borscht.

Bon appetitu!