Seno bruno-rosso (Lactarius volemus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
- Ordine: Russulales (Russulovye)
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Lactarius (latte)
- Type: Lactarius volemus (asclépiade)
- Latte
- Voleremu à Galorrheus
- Vulemu più latte
- Amanita latte
- Lactarius lactifluus
- Lactifluus oedematopus
- Lactarius edematous
- Lactarius
- Galorrheus ichoratus
- Lactifluus ichorata
- Una vacca di latti
- Milky hè u megliu (per via, u nome micologicu ufficiale in lingua)
- u Undertaker (Bielorussia - Podareshnik)
Lactarius volumi (Fr.) Fr., Epicr. sistema mycol. (Uppsala): 344 (1838)
testa 5-17 (finu à 16) cm di diàmitru, cunvex in a ghjuventù, poi prostrate, possibbilmente sagging in u centru, è ancu finu à cuncave. U bordu di u caprettu hè drittu, magre, sharp, prima tucked up, poi dritta è ancu si alza. U culore hè rossu-marrone, marrone-marrone, in casi rari rusty o ocre chjaru. A superficia hè vellutata prima, dopu liscia, secca. Spessu cracked, soprattuttu in a siccità. Ùn ci hè micca una colorazione zonale.
Pulp: Biancu, giallu, assai carnosu è densu. L'odore hè stata diversamente discritta, principarmenti cum'è un odore di aringa (trimethylamine), chì aumenta cù l'età, ma ci sò ancu associazioni più interessanti, per esempiu cù fiori di pera [2], o micca indicatu in tuttu [1]. U gustu hè dolce, piacevule, dolce.
vinile frequente, aderente à i toni di pelle ligeramente descendenti, crema o caldi, spessu bifurcate à u troncu. Ci sò i platti scurciati (piatti).
sucu di latte copious, biancu, turnendu marroni è ingrossi in l'aria. Per questu mutivu, stu tipu di lactifers torna marroni è tuttu u restu, se dannatu, hè a polpa, i platti.
Jambe 5-8 (finu à 10) cm altu, (1) 1.5-3 cm di diàmitru, duru, spessu fattu, u culore di un cappellu, ma ligeramente più pallidu, lisu, pò esse cupartu cù pubescenza fina chì s'assumiglia à fretu, ma ùn hè micca sentitu à u toccu. Spessu ristrettu versu u fondu.
polvere di spore biancu.
Controversia vicinu à sferica, secondu [2] 8.5–9 x 8 µm, secondu [1] 9-11 x 8.5-10.5 µm. L'ornamentazione hè cum'è una cresta, finu à 0.5 µm d'altitudine, furmendu una reta quasi cumpleta.
Si faci da lugliu à uttrovi. Unu di i primi mungitori. Cresce in boschi deciduous, misti è spruce (sicondu [1] - in generale in tutti i boschi). Sicondu [2], forma micorrize cù quercia (Quercus L.), avellana cumuna (Corylus avellana L.) è spruce (Picea A. Dietr.).
In cunsiderà a "putenza" di stu fungus è l'abbundante, marronu, zuccaru di latte dolce, probabilmente ùn hà micca spezie simili. U latticu più simili, forsi, u latticu igroforu - Lactarius hygrophoroides, ma hè facilmente distinguitu da u so sucu di latte non-marrone è i piatti rari. Piuttostu cundizionale, a rubella (Lactarius subdulcis) pò esse attribuita à spezie simili, ma hè a carne fina è slender. U stessu s'aplica à l'aranciu milkweed (Lactarius aurantiacus = L.mitissimus), ùn hè micca solu chjucu è magre, ma ancu tardu, ùn si intersecta micca in termini, ancu s'ellu si sviluppa in i stessi biotopi cù spruce.
Un fungo comestible chì pò ancu esse manghjatu crudu. Hè bonu in forma cruda salata o marinata, senza trattamentu termale. In una altra forma, ùn mi piace micca per via di a polpa di "legnu", ancu s'ellu dicenu, u caviar di funghi ùn hè micca male da ellu. I caccia per ellu in modu specificu è propiu, per u salinu crudu.
Video nantu à u fungo Podmolochnik:
