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Insalata messicana: ricette per un bon umore. Video
U Messicu hè un paese induve u sole regna. L'estate calde è l'invernu caldu facenu di campà quì faciule è cunfortu. È e racolte di ligumi è frutti, chì accadenu parechje volte à l'annu, permettenu à e casalinghe messicane di preparà una varietà d'insalate deliziose è variegate.
Insalata di Rice Rice Messicana - un deliziosu secondu piattu
In u Messicu caldu, ùn avete micca a voglia di manghjà cotolette grasse o cosce di pollo frittu per pranzu. Dunque, e casalinghe di l'America Latina anu amparatu à preparà spuntini freti abbondanti da un mischju di varii cereali è ligumi. Quessi piatti ùn solu suddisfanu a fame senza lascià un sintimu di pesantezza, sò ancu assai utili è prumove a digestione. Per fà una insalata tradiziunale messicana cun risu, averete bisognu:
- risu bollitu (200 g); - granu bollitu (granu o piccule spiche - 200 g); - Pimentu bulgaru (200 g); - verdura tritata (cipolla, cilantro - 50 g); - salsa di salsa (2 tbsp. L.); - suchju di limonu o di lime (2 cucchiai. L); - oliu d'oliva (3 tbsp. L.); - Erbe taliane (1 tsp).
Hè megliu aduprà risu à granu longu per insalata. Hè più friabile è ùn si attacca micca inseme da u medicamentu. Stu risu hè ancu mischjatu cù u restu di l'ingredienti, senza creà groppi micca appetitosi.
U risu è u granu sò mischiati cù peperoni, tagliati in strisce. Dopu aghjunghjite un addossu di salsa di salsa, suchju di limonu, oliu d'oliva mischiatu cù erbe è erbe taliane. Alcune ricette indicanu chì in più di ligumi è risu, pudete mette pollu frittu in l'insalata. Allora u piattu diventerà assai soddisfacente, puderà rimpiazzà tuttu u pranzu.
Insalata messicana cù fasgioli - un antipastu originale per casalinghe pigri
L'insalata di fasgioli hè un piattu classicu messicanu. Hè fattu assai simplicemente. Alcuni ingredienti ùn anu mancu bisognu di esse tagliati, basta à versalli in una grande insalata è mischjà. Per preparà un piattu, averete bisognu:
- avucatu (2 pezzi); - tomate cherry (150 g); - fasgioli neri (150 g); - granu di granu (150 g); - furmagliu feta (150 g); - cipolla (½ testa); - agliu trituratu (1 dente); - oliu d'oliva (5 tablespoons); - insalata verde (mazzulu); - suchju di limonu (1 tsp); - acitu balsamicu (1 tbsp. L.); - pimentu è sale (à gustu).
E piccule ciorne di granu sò vendute congelate in grandi buttreghi. A lunghezza di u mini-corn ùn hè più di 5 centimetri. Fate bollire l'arechje crude in acqua bollente salata per 20-25 minuti
I fossi sò cacciati da l'avucatu, a polpa hè tagliata in cubi. I pumati cherry sò dimezzati, a cipolla hè tagliata in mezu anelli. U furmagliu Feta hè sfracellatu in molla. Fagioli è granu sò aghjuntu. E foglie di lattuga sò strappate à a manu in picculi pezzi. L'agliu hè sprimitu in oliu d'oliva, suchju di limonu è acetu, pepe, sale sò versati. U vestitu hè aghjuntu à l'insalata, u piattu hè mischju. Una salata messicana ricca è vibrante cù fasgioli hè pronta.