cuntenutu
Per tastà in versione dolce o salata, u melone furnisce vitamini è minerali mentre hè assai pocu calori. Un rinfrescante must have per tutta a famiglia!
E diverse associazioni magiche di melone
In insalata cù pezzi di feta, prosciuttu crudu o carne di i Grigioni.
Nantu à i spiedini Pour un apéritif léger, on le met sur des pics avec des tomates cerises, des boulettes de mozzarella...
In zuppa congelata. Imbulighjate a carne cù erbe (basilica, timu, menta, etc.). Hè sirvutu assai friddu cù un pezzu d'oliu d'aliva, salinu è pepite. Pudete aghjunghje furmagliu di capra.
Frittu per uni pochi di minuti, il accompagne subtilement des poissons blancs ou des viandes (anatra…).
Sorbettu. Per fà un sorbettu senza un ice cream maker, mischjà u purè di melone cù un sciroppu (fattu di zuccaru è acqua). Lasciate in u freezer per parechje ore.
I benefici per a salute di u melone
Super riche en bêta-carotène (vitamina A), un puissant antioxydant qui donne un éclat sain et aide aussi à préparer la peau au bronzage. U melone cuntene vitamina B9 (folate) è potassiu, un alleatu diureticu per rinfurzà l'effettu detox.
Cunsiglii prufessiunali per a cucina di melone
Comu sceglie u vostru melone?
Hè preferitu pisanti, cù una cortezza ferma è senza spots. Deve ancu dà un profumu piacevule, senza esse troppu fragrante.
Cumu sapete se u melone hè maturu?
Per sapè s'ellu hè bonu per manghjà, basta à fighjà u peduncle : s'ellu si stende, u melone hè in cima !
Cumu guardà u melone?
Hè megliu di mantene in un locu friddu è scuru, ma pudete mette in a frigorifera per uni pochi di ghjorni. Per chì u so odore ùn hè micca troppu abbattutu, l'avemu slip in un saccu ermeticu. Ma quandu hè preparatu, hè megliu à manghjà subitu.
U truccu per una presentazione originale
Una volta, u melone tagliatu à a mità, detagliamu a carne cù una cucchiara parigina
per fà picculi marmi. Allora usemu u melone cum'è una tazza di presentazione è aghjunghje lamponi è foglie di menta.
Frullati di vitamina
"Cù i zitelli, ci piace à inventà i smoothies mischjendu melone cù fragole, banane, pomi o manghi. Calchì volta hè ancu aghjuntu menta o basilica. Delicious smoothies per u tè di dopu meziornu. » Aurélie, mamma di Gabriel, 6 anni, è Lola, 3 anni.