Una dieta ricca di proteine in età media aumenta u risicu per a vita è a salute di 74%, secondu i risultati di l'ultimu studiu nantu à questu tema, realizatu da i scientisti di l'Università di u Sud di California (USA).
U cunsumu regulare di l'alimenti d'alta caloria - cum'è a carne è u furmagliu - aumenta assai u risicu di morte da u cancer è altre malatie, cusì u cunsumu di proteini animali deve esse cunsideratu preghjudiziu, dicenu. Questu hè u primu studiu in a storia di a medicina per pruvucà statisticamente un ligame direttu trà una dieta ricca di proteini animali è un incrementu significativu di a mortalità da una quantità di malatie gravi, cumprese u cancer è a diabetes. In fatti, i risultati di stu studiu parranu in favore di u veganismu è di u vegetarianismu alfabetizatu, "bassu calori".
I scientisti americani anu truvatu chì u cunsumu di prudutti d'animali di alta proteina: cumpresi diversi tipi di carne, è ancu di furmagliu è di latti, ùn solu aumenta u risicu di morte da u cancer da 4 volte, ma ancu aumenta a probabilità di altre malatie gravi 74%, è parechji volte aumenta a mortalità da a diabetes. I scientisti anu publicatu una cunclusione scientifica cusì sensazionale in a rivista scientifica Cellular Metabolism u 4 di marzu.
In u risultatu di un studiu chì durò quasi 20 anni, i medichi americani anu truvatu chì l'ingesta moderata di prutezione hè ghjustificata solu nantu à l'età di 65, mentre chì a proteina deve esse strettamente limitata in a mezza età. L'effetti dannosi di l'alimenti d'alta caloria nantu à u corpu, per quessa, sò apprussimatamente uguali à u dannu causatu da u fumu.
Mentre chì i populari dieti Paleo è Atkins incuraghjenu a ghjente à manghjà assai carne, a realità hè chì manghjà carne hè male, i circadori americani dicenu, è ancu u furmagliu è u latti sò megliu cunsumu in quantità limitati.
Unu di i co-autori di u studiu, u Dr., Prufessore di Gerontologia Walter Longo, hà dettu: "Ci hè una idea sbagliata chì a nutrizione hè evidenti - perchè tutti manghjemu qualcosa. Ma a quistione ùn hè micca cumu si stende 3 ghjorni, a quistione hè - nantu à quale tipu d'alimentu pudete campà à 100 anni?
Stu studiu hè ancu unicu in quantu hà cunsideratu l'età adulta in termini di prescrizioni dietetiche micca cum'è un unicu periodu di tempu, ma cum'è una quantità di gruppi d'età separati, chì ognunu hà a so propria dieta.
I scientisti anu truvatu chì a proteina cunsumata in età media aumenta u livellu di l'hormone IGF-1 - hormone di crescita - ma cuntribuisce ancu à u sviluppu di u cancer. In ogni casu, à l'età di 65 anni, u livellu di sta hormona scende bruscamente, è hè pussibule di manghjà cibi cù un cuntenutu di proteina più altu, in modu sicuru è cù benefici per a salute. In fatti, si gira nantu à a testa idee pre-esistenti nantu à cumu manghjanu e persone di mezza età è cumu manghjanu i vechji.
U più impurtante per i vegani è i vegetariani, u listessu studiu hà ancu truvatu chì a proteina vegetale (cum'è derivata da legumi) ùn aumenta micca u risicu di malatie seriu, in uppusizione à a proteina basata in animali. Hè statu ancu truvatu chì a quantità di carbuidrati è di grassu cunsumati, à u cuntrariu di a proteina animale, ùn hà micca un impattu negativu nantu à a salute è ùn reduce l'expectativa di vita.
"A maiò parte di l'Americani manghjanu circa duie volte di più proteini chì duveranu - è forsi a megliu suluzione à stu prublema hè di riduce l'ingesta di proteine in generale, è soprattuttu a proteina animale", disse u duttore Longo. "Ma ùn avete micca da andà à l'altru estremu è rinunzià a proteina in tuttu, cusì pudete guadagnà rapidamente a malnutrizione".
Hè cunsigliatu di utilizà a proteina da fonti vegetali, cumpresi legumi. In a pratica, Longo è i so culleghi ricumandenu una formula di calculu simplice: in età media, avete bisognu di cunsumà 0,8 g di proteina vegetale per kilogramu di pisu corpu; per una persona media, questu hè apprussimatamente 40-50 g di proteina (3-4 porzioni di vegan food).
Pudete ancu pensà in modu diversu: se ùn avete micca più di 10% di i vostri calori di ogni ghjornu da a proteina, questu hè normale, altrimente site in risicu di malatie gravi. À u listessu tempu, i scientisti anu valutatu u cunsumu di più di 20% di calori da a proteina cum'è particularmente periculosa.
I scientisti anu ancu spirimintatu nantu à i topi di u laboratoriu, pruvucannu à sviluppà e cundizioni per l'occurrence di u cancer (poviri topi! Morse per a scienza - Vegetarian). Basatu nantu à i risultati di un esperimentu di dui mesi, i scientisti anu dichjaratu chì i topi chì eranu in una dieta povera di proteine , vale à dì quelli alimentati da u 10 per centu o menu di e so calorie da a proteina eranu quasi a mità di probabilità di sviluppà cancru o avè un 45% di tumori più chjuchi. cà i so contraparti alimentati una dieta media è alta di proteina.
"Quasi tutti avemu sviluppatu cellule cancerose o pre-cancerose in un certu puntu di a nostra vita", disse u duttore Longo. "L'unica quistione hè ciò chì li succede dopu!" Sò crescenu ? Unu di i principali fattori determinanti quì serà a quantità di proteina chì cunsuma.