cuntenutu
Intolleranza à u lactosu, guasi una norma
Chì hè l'intolleranza à u lactosu?
U lactosu hè un zuccheru naturale in u latte. Per digeriscelu bè, avete bisognu di un enzima chjamatu Traduzione Lattasi, Chì i mammiferi anu à a nascita. In tutti i mammiferi terrestri, a produzzione di lattasi cessa guasi cumpletamente dopu u svezzu.
In u casu di l'omu, questu enzima diminuisce in media da 90% à 95% in a prima zitellina.1. Tuttavia, alcuni gruppi etnici continuanu à pruduce lattasi in età adulta. Dicemu di quelli chì ùn anu più ch'elli sò intolerante à u lactosa : Quandu si beie latte, soffrenu di vari gradi di gonfiore, gas, gas è crampi.
A seconda di u gruppu etnicu, a prevalenza di l'intolleranza varieghja da u 2% à u 15% trà l'Europei di u Nordu, finu à quasi u 100% trà l'Asia. Di pettu à sta forte variazione, i circadori si dumandanu sempre se l'assenza di lattasi dopu u svezzu custituisce u statu "nurmale" è se a so persistenza trà i populi europei seria una mutazione "anormale" resultante da a selezzione naturale.1.
Quale hè intollerante à u lactosu1?
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Cosa da fà in casu d'intulleranza à u lactosu?
Parechji prufessiunali di medicina alternativa crede chì e persone chì sò intolleranti à a lactosa duveranu rispettà a so cundizione particulare è riduce o ancu piantà u so cunsumu di prudutti di latti, piuttostu chè di pruvà à alleviallu cù diverse misure.
L'altri specialisti pensanu piuttostu chì l'intolleranza di lactosa ùn deve micca impedisce di prufittà di i benefici di i prudutti lattichi, cumpresa a so ingesta di Calcium. Spessu e persone cun intolleranza digeriscenu bè u latte s'elli piglianu piccule quantità à a volta o u beie cù altri alimenti. Inoltre, u yogurt è u furmagliu li cunvenenu megliu.
Inoltre, studii2-4 anu dimustratu chì una intruduzione graduale di u latte pò riduce l'intolleranza à u lactosu è purtà à una riduzzione di 50% in a frequenza è a gravità di i sintomi. Infine, i preparati cummerciali di lattasi (per esempiu Lactaid) ponu aiutà à allevà i sintomi.
Piglia u latte, hè naturale?
Sentimu spessu chì beie u latte di vacca ùn hè micca "naturale" postu chì nisun animale beie u latte d'una altra spezia animale. Si dice ancu chì l'omu hè u solu mammiferu chì beie sempre u latte à l'età adulta. In Dairy Farmers of Canada5, ribattemu chì, secondu a listessa logica, cultivà ligumi, portà panni o manghjà tofu ùn serebbe micca più "naturale", è chì simu dinò l'unica spezia à suminà, coglie è macinà u granu ... Infine, ci ramentanu chì dapoi tempi preistorichi, l'omu hà cunsumatu u latte di vacche, cammelli è pecure.
«Sì, geneticamente, l'omu ùn hè micca prugrammatu per beie latte à l'età adulta, ùn sò micca necessariamente prugrammati per beie latte di soia. L'unica ragione per cui u latte di vacca hè a prima causa di allergie in i zitelli hè chì a maggior parte di elli a beie. Se 90% di i zitelli beianu latte à base di soia, a soia seria forse a causa unu di allergie ", hà dettu duviri6, Dr Ernest Seidman, capu di u serviziu di gastroenterulugia à l'ospedale Sainte-Justine di Montreal.
Allergia à u latte
L'intulleranza à u lactosu ùn deve micca esse cunfusa cù l'allergia à e proteine latte chì affetta 1% di a pupulazione adulta è 3% di i zitelli7. Hè più grave è causa sintomi chì ponu implicà u sistema digestivu (dolore addominale, vomitu, diarrea), e vie respiratorie (congestione nasale, tosse, starnuti), a pelle (orticaria, eczema, "patch gonfii"), è possibbilmente causanu còlichi, infezioni à l'arechja, migraine è prublemi di cumpurtamentu.
L'adulti cù allergii duveranu generalmente astensi da i prudutti di latti. In i zitelli, spessu succede chì l'allergii hè transitoria, da quandu u sistema immune matura, versu l'età di trè anni. Dopu avè cunsultatu un duttore, i tentativi ponu esse fatti per reintroduce u latte ogni sei mesi per verificà se l'allergii hè sempre presente.
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Diversi punti di vista
Hélène Baribeau, nutrizziunistu
"Quandu a ghjente vene à mè per e malatie cum'è u sindromu di l'intestione irritabile, spessu ricumandemu di taglià a lattosa per un mesi, per pudè restaurà a so flora intestinali. À quelli chì sò affettati da e malatie autoimmune cum'è l'artrite reumatoide, psoriasis, esclerosi multipla, lupus, colitis ulcerative o a malatia di Crohn, per esempiu, suggerenu di sguassà i latticini per uni pochi settimane. Tandu valutemu a migliione, dopu pruvemu di reintegralli gradualmente. Hè assai raru chì anu da esse eliminati per a vita, perchè assai persone tollerà veramente bè. "
Stephanie Ogura, naturopata, membru di u cunsigliu direttivu di l'Associazione Canadiana di Medici Naturopati
"In generale, ricumandemu chì e persone cun intolleranza di lactosa evitenu i prudutti lattichi è uttene u so calciu è a vitamina D in altri modi, se ponu. In quantu à l'allergii, u latti di vacca. parte di i cinque alimenti chì sò più spessu rispunsevuli di l'allergii chjamati ritardati. A differenza di i sintomi di un'allergia à l'arachide, per esempiu, chì cumincianu à l'ingestione, quelli di u latte ponu accade da una meza ora à trè ghjorni dopu. Si varieghja da infezioni à l'arechja è lagnanze gastrointestinali, migraine è eruzioni cutanee. In un tale casu, vi prupongu di eliminà u latte è di reintroducelu gradualmente per vede s'ella hè a causa. Analisi di sangue di tippu ELISA (Assai Immunosorbente Liatu Enzima) pò ancu esse utile per identificà altre allergie alimentari potenziali. "
Isabelle Neiderer, nutrizionistu, portavoce di Dairy Farmers of Canada
«Alcune persone ùn anu micca a lattasi per digerisce u latte è si pretende à volte chì ghjè un segnu chì ùn devenu micca. Hè impurtante di nutà chì l'omu ùn anu mancu l'enzimi necessarii per digerisce i zucaroli cumplessi truvati in parechji legumi è alcune verdure. A so ingestione tandu provoca diverse scumudità; suggerimu ancu periodi di adattazione graduali per e persone chì introducenu più legumi o fibre in a so dieta. Ma questu ùn hè micca cunsideratu un segnu per smette di cunsumallu! Listessu deve esse veru per u latte. Inoltre, a maggior parte di e persone intolleranti sò capaci di digerisce una certa quantità di lattosiu, ma anu difficultà à cunsumà una grande quantità à tempu. Ognunu deve identificà a so soglia di tolleranza individuale. Alcune persone intolleranti ponu, per esempiu, cunsumà una tazza sana di latte senza alcunu prublema, se pigliatu cun un pastu. " |