cuntenutu
Alga coreana: preparazione di una insalata. Video
Una ricetta simplice per a cucina di alga in coreanu
Aperitivu di l'alga coreana cù ligumi
Ingredienti: - 100 g d'alga secca; - 2 carotte; - 3 cipolle; - 3 denti d'agliu; - 2 peperoni rossi; - 0,5 chili peppers; - 0,5 tsp acitu di sidru di mela; - 2 tbsp. salsa di soia; - 1 manata di sésame; - sale; - oliu vegetale.
Mogliu l'alga in 2 tbsp. acqua fredda per 30-40 minuti. Dopu u gonfiamentu, trasfiriu cù u liquidu in una padedda è mette in focu. Fate bollire l'alga per circa una meza ora à focu mediu finu à chì sia dolce, poi scorri l'acqua cumpletamente. Sbuchjate e verdure è tagliate: carotte è peperoni - in strisce sottili, cipolle - in mezu anelli, chili - in picculi pezzi.
Scaldate l'oliu in una grande padella o wok. Fritte prestu u chili, scuzzulate i sésami è e cipolle. Aghjunghjite e carote dopu à 2 minuti. Dopu à 5 minuti di frittura cù un rimusciu cuntinuu, aghjunghjite i peperoni piccati in a padedda.
Tagliate l'alga in strisce di 15 cm cù una forbice è cunglite cù e verdure. Fate coce tuttu, ricurdendusi di move u cuntenutu di a padedda, per altri 15 minuti. Trasferisce u mischju in una suppera, cundite cù l'acitu, salsa di soia, cundite cù l'agliu schiacciatu è u sale à gustu.