Un piattu di ghiacciu insolitu in un ristorante Odessa hè specialmente creatu per una bella porzione di minestra fredda. E anu fattu questu per parechji anni. Dopu tuttu, una tale piastra hè spettaculare, cunveniente è pratica.
«Dapoi 5 anni servimu okroshka di carne cun kefir casanu in modu cusì originale. Sia u piattu sia u piattu suscitanu una delizia irragionevuli trà i visitatori ", dice Yulia Angelova, pruprietaria è chef di u ristorante di famiglia Cafe U Angelovykh.
Julia hà pigliatu l'idea da un vechju libru di cucina chì a so mamma li hà datu 20 anni fà. À u primu aghju pruvatu, sperimentatu, finu à ch'e aghju elaboratu a migliore opzione, adatta per u cuncettu di un ristorante accogliente accogliente.
I piatti di ghiacciu per l'okroshka sò fatti da acqua purificata, fiori commestibili, erbe è ingredienti brillanti di u piattu. A temperatura di u piattu di ghiacciu per a suppa hè di menu 18 gradi, in ogni calore l'okroshka sarà fredda per un bellu pezzu. Una porzione di 350 ml si mette ghjustu in un piattu prufondu. Eppuru, a dimensione è a forma di u piattu ponu esse qualsiasi, tuttu dipende da l'imaginazione di u culinariu. E più impurtanti, pudete ancu decorà i piatti per diversi tipi di primi corsi.
Una ciotola di ghiacciu fermerà tranquillamente per 2 ore, allora ùn puderete micca affrettàvi à manghjà, ma godite a vista è u gustu di l'okroshka à u massimu. Ma ancu sì u piattu principia à scioglie si, ùn influenzerà micca u gustu di a suppa fredda.
A strada, in un tali platu pudete serve qualsiasi piattu fretu di qualsiasi cucina naziunale - gazpacho spagnolu, polacca fredda, insalate di verdura.