Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 358 kCal | 1684 kCal | 21.3% | 5.9% | 470 aspra |
| Proteins | 2.11 aspra | 76 aspra | 2.8% | 0.8% | 3602 aspra |
| Mariposa | 25.26 aspra | 56 aspra | 45.1% | 12.6% | 222 aspra |
| Carbuidrati | 36.02 aspra | 219 aspra | 16.4% | 4.6% | 608 aspra |
| Fibra alimentaria | 1.1 aspra | 20 aspra | 5.5% | 1.5% | 1818 aspra |
| acqua | 35.48 aspra | 2273 aspra | 1.6% | 0.4% | 6406 aspra |
| Ash | 0.41 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 35 μg | 900 μg | 3.9% | 1.1% | 2571 aspra |
| Retinolu | 0.035 mg | ~ | |||
| beta caroteni | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 100000 aspra | |
| Vitamina B1, tiamina | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 0.8% | 3488 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.069 mg | 1.8 mg | 3.8% | 1.1% | 2609 aspra |
| Vitamina B4, colina | 45 mg | 500 mg | 9% | 2.5% | 1111 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.303 mg | 5 mg | 6.1% | 1.7% | 1650 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.106 mg | 2 mg | 5.3% | 1.5% | 1887 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 0.8% | 3333 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 aspra |
| Vitamina D3, colecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.25 mg | 15 mg | 15% | 4.2% | 667 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 22.3 μg | 120 μg | 18.6% | 5.2% | 538 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.548 mg | 20 mg | 2.7% | 0.8% | 3650 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 71 mg | 2500 mg | 2.8% | 0.8% | 3521 aspra |
| Calcium, CA | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 1.8% | 1587 aspra |
| Magnesiu, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 0.8% | 3636 aspra |
| Sodiu, Na | 84 mg | 1300 mg | 6.5% | 1.8% | 1548 aspra |
| Sulphur, S | 21.1 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.6% | 4739 aspra |
| Fosforu, P | 57 mg | 800 mg | 7.1% | 2% | 1404 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Cuivre, Cu | 31 μg | 1000 μg | 3.1% | 0.9% | 3226 aspra |
| Sélénium, Se | 4 μg | 55 μg | 7.3% | 2% | 1375 aspra |
| Zincu, Zn | 0.32 mg | 12 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 21.05 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 16 mg | max 300 mg | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 17.895 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 4: 0 Oliu | 0.414 aspra | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.244 aspra | ~ | |||
| 8: 0 Caprilicu | 0.122 aspra | ~ | |||
| 10: 0 Capricu | 0.271 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.316 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 1.192 aspra | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoicu | 0.101 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 11.671 aspra | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.058 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 3.483 aspra | ~ | |||
| 20: 0 Arachinicu | 0.016 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.173 aspra | min 16.8 г | 7% | 2% | |
| 14: 1 miristoleicu | 0.006 aspra | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.027 aspra | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecene | 0.002 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 1.137 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.001 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 2.208 aspra | da 11.2 à 20.6 | 19.7% | 5.5% | |
| 18: 2 Linoleicu | 2.012 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.19 aspra | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonicu | 0.001 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.19 aspra | da 0.9 à 3.7 | 21.1% | 5.9% | |
| Omega-6 fatty acids | 2.013 aspra | da 4.7 à 16.8 | 42.8% | 12% |
U valore energeticu hè 358 kcal.
Ghiacciu nantu à un bastone cù smalti croccanti, 25% di grassu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina E - 15%, vitamina K - 18,6%
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
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