Più leghjite nantu à a nutrizione vegetariana, più vi vede dichjarazioni cum'è "i vegetariani manghjanu una varietà di alimenti". Questu hè chì una varietà di alimenti furnisce nutrienti diffirenti.
Per esempiu, i fasgioli secchi sò ricchi di proteini è di ferru, mentri i frutti sò una bona fonti di vitamina C. I vegetali sò assai impurtanti in a dieta. Per esempiu, ligumi aranciu cum'è carotte è patate dolci cuntenenu quantità incredibili di vitamina A. Ligumi verdi cum'è kale è bròcoli sò ricchi di ferru è calciu.
Tutti i vegetali furniscenu fibre è fitonutrienti, simpliciamente, nutrienti impurtanti basati in a pianta. Questu ùn significa micca chì ùn pudete micca uttene parechje di sti vitamini, minerali è altri nutrienti da altre fonti se ùn manghjate micca ligumi.
Pudete piglià un pocu di frutti, un pocu di grani sani, è pigliate pilule di vitamina se necessariu. L'unicu prublema hè chì avete da manghjà assai più frutti è fagioli per cumpensà per ùn manghjà micca ligumi. Inoltre, ci ponu esse certi fitonutrienti chì si trovanu solu in ligumi chì ùn sò ancu cunnisciuti da a scienza. Se ùn manghjate micca ligumi, vi private di sti fitonutrienti.
Sò veramente intolleranti à qualsiasi verdura, o ùn vi piace micca i piatti di verdura o certi ligumi? Ùn ci hè nisuna lege chì dice chì deve manghjà ogni verdura. Saria bè di pruvà à truvà uni pochi di ligumi chì pudete manghjà regularmente.
Forse avete decisu quandu avete trè o cinque anni chì ùn vi piace micca i vegetali è ùn avete micca pruvatu dapoi. Cridite o micca, i gusti cambianu cù l'età, è ciò chì puderia avè un gustu bruttu cum'è un ziteddu puderia tastà bè avà.
Certi pirsuni chì ghjuranu chì ùn li piacenu micca i vegetali piace à manghjà i piatti di verdura in i ristoranti cinesi. Avete mai dumandatu perchè questu succede? Forsi perchè i vegetali in i ristoranti chinesi anu un gustu speciale.
Pruvate di manghjà un pocu di verdura cruda. Cambia chef. Pruvate di coccia i vostri ligumi cunghjuntendu cù salsa di soia, un pocu oliu d'oliva o l'acitu balsamicu. Pruvate aghjunghje hummus à una insalata di verdura cruda. Pruvate di cultivà i vostri propri ligumi o uttene ligumi freschi da una splutazioni o mercatu. Puderete truvà chì micca tutti i vegetali sò veramente disgustati per voi.