cuntenutu
U tonnu hè un ingredientu populari in a cucina mediterranea è asiatica, ancu s'è u tonnu hè un pesciu, hè ancu in relazione cù i prudutti di carne di categuria.
U "Vitellu di mare", u cusì chjamatu chef di u tonu, hà un gustu insolitu è hè adattu per cucinà una varietà di piatti.
U Tonu hè riccu in acidi grassi poliinsaturi Omega-3 è Omega-6 chì aiutanu à mantene a ghjuventù è a bellezza è hè ancu necessariu per u funziunamentu di u cervellu. U Tunnu hè una fonte di proteine è aminòcidi chì ponu rimpiazzà a carne in a dieta.
A cumpusizione chimica di u tonu vene cun una varietà di nutrienti - rame, zincu, ferru, vitamine a, D è gruppu B.
A carne di u tonu hè particularmente indicata in a dieta di e persone chì soffrenu di obesità. Stu pesciu hè bassu in calorie, pò accelerà i prucessi metabolichi in u corpu.
Fate puru attenzione à u tonu sì avete pressione alta, perchè u pesciu aiuta à nurmalizà a pressione sanguigna, prutegge i vasi sanguini, abbassa u colesterolu è u zuccherinu in sangue.
Cumu sceglie u tonu
U Tunnu hè un pesciu maiò, chì u pesu pò ghjunghje à 600 chilò. Ci hè u tonu Scombridae, chì pesa sin'à 2-3 chilò.
Quandu cumprate pesci sani, cercate l'ochji chì devenu esse prominenti è chjari.
E scale di pesci freschi devenu adattassi perfettamente à a pelle, è a carne stessa ùn deve esse sgualcita quandu hè pressata.
Cumu coce u tonu
Da diverse parte di a carcassa di un tonu, fate parechji piatti.
A parte superiore di u schienale - adatta per sushi è sashimi, è tartare.
U grassu è a parte carnosa di l'abdomen. Pudete fà e bistecche, pudete marinà, poi frighje, infornà o aghjunghje à insalate.
U tonnu bullitu hè perfettu per insalate è stuzzichini. U pesciu deve coce in acqua bollente salita per qualchì minutu.
A carne di u tonu pò esse cotta in u fornu, sprinkle e bistecche cù oliu, è sprinkled cù spices à u gustu.
Ogni prucessu di riscaldamentu deve esse cortu - coce u pesce rapidamente à un statu sicuru puru rimanendu tenera è succosa.
Più nantu à benefici di u tonu per a salute è danni pudete leghje in u nostru grande articulu.