calori è micronutrienti I germogli di lenticchie cuntenenu tutti i trè gruppi di nutrienti: proteini, grassi è carbuidrati. Una porzione (1/2 tazza) di germogli di lenticchie cuntene 3,5 g di proteina, 7,5 g di carboidrati è 0,25 g di grassu. I proteini sò necessarii per mantene a salute di u sistema scheletru, a pelle è i capelli. I grassi è i carbuidrati sò a fonte primaria di energia per e cellule. Sè vo cuntà calori, vi sarà piacevule sorpresa chì una porzione di sprouts di lenticchie hà solu 41 calori, mentre chì una porzione di lenticchie bollite hà 115 calori. Zinc è ramu I sprouts di lenticchie sò una bona fonti di zincu è di cobre. U zincu regula l'attività di l'enzimi, è ancu ghjucà un rolu impurtante in a sintesi di prutezione, a produzzione di l'hormone è prutegge e cellule di a pelle da l'effetti di i radicali liberi. Copper hè rispunsevuli di a salute di u sistema nervu, i tessuti cunghjuntivi è u statu di u sangue. Una porzione di sprouts di lenticchie cuntene 136 microgrammi di cobre (chì hè u 15% di l'ingesta di rame per l'adulti) è 0,6 microgrammi di zincu (8% di l'ingesta di zincu per l'omi è 6% per e donne). Vitamin C Grazie à a germinazione, u cuntenutu di vitamina C in lenticchie hè duppiatu (3 mg è 6,5 mg, rispettivamente). A vitamina C aiuta u corpu à pruduce i sustanzi chimichi necessarii per a funzione normale di u cervellu, sustene u sistema immune, è facilita l'assorbimentu di ferru da l'alimentariu. Sicondu i scientisti, una dieta ricca in vitamina C pò riduce u risicu di certi tipi di cancru. Una porzione di sprouts di lenticchie cuntene 9% di l'ingaghjamentu cutidianu cunsigliatu di vitamina C per e donne è 7% per l'omi. In ogni casu, una porzione di lenticchie spuntate cuntene assai menu ferru chì i grani regulari (1,3 mg è 3 mg, rispettivamente) è potassiu (124 mg è 365 mg, rispettivamente). Pudete cumpensà a mancanza di ferru mischjendu sprouts di lenticchie cù tofu, uva passa o prugne. E i graneddi di girasole è i pumati arricchiscenu i platti cù lenticchie germinate cù potasio. Cumu spuntà e lenticchie: 1) Sciacquate accuratamente le lenticchie in un colino sotto l'acqua corrente e stendetele in un sottile strato su un vassoio. Fate cù l'acqua per chì l'acqua copre i graneddi, è lasciate per un ghjornu. 2) U ghjornu dopu, sguassate l'acqua, rinfriscà e lenticchie, mette nantu à u stessu platu, sprinkle ligeramente cù l'acqua è copre cù parechje strati di gasa plegata. Hè assai impurtante chì e lenticchie "respiranu". In questu statu, lasciate e lenticchie per un altru ghjornu. Un puntu impurtante: verificate periodicamente e lenticchie è sprinkle with water - i graneddi ùn deve micca seccu. Se vulete più sprouts, germinate e sementi per un paru di ghjorni più. Fonte: healthyliving.azcentral.com Traduzzione: Lakshmi
2022-11-11