Cumu salinu u caviar di trota in casa, ricetti diliziosi

U caviar di trota hè statu longu cunsideratu una delicatezza. Pudete cumprà in una tenda induve si vende in vasi. In fattu, u caviar cumpratu in a tenda ùn hà micca caratteristiche di gustu brillanti. Inoltre, quì pudete cumprà caviar artificiale, vale à dì, un falsu chì ùn currisponde micca à tutti i dati indicati nantu à u pacchettu. Daveru, pudete tastà u caviar di trota vera se u salate stessu, utilizendu una di e ricette famose, ma simplici.

Fatti di Truite Interessanti

A trota hè un rapprisentante d'acqua dolce di a famiglia di u salmone, chì hè carattarizatu da carne preziosa è assai gustosa. A trota pò esse truvata in parechji reservoirs cù acqua pulita, chjara è assai fresca. In regula, questi sò reservoirs d'altitudine o reservoirs situati più vicinu à e latitudini sittintriunali. Attualmente, l'allevamentu artificiale di trota hè praticatu, soprattuttu in reservoirs pagati, induve parechji dilettanti di pesca vanu cù a speranza di catturà a trota. Differisce da i rapprisentanti di a so famiglia in u caviar piuttostu chjucu, chì hà un tintu aranciu brillanti. L'ova sò trasluzenti, chì varienu in grandezza da 2 à 3 mm.

Caratteristiche di u caviar di truite:

• Ancu l'ova sò chjuchi, anu datu di gustu excelente.
• Havi un altu cuntenutu di nutrienti, cum'è proteini, grassi sani, acidi grassi, oligoelementi è vitamini.
• Hè facilmente assorbita da u corpu, senza burdening u stomacu, cusì hè permissibile di usà à ogni età.
• Aiuta à trattà o prevene e malatie cum'è l'aterosclerosi o l'immunodeficienza.
• Migliora a formula di sangue è ottimisimu u flussu di sangue.
• Fortifica l'osse, migliurà a visione, aumenta l'efficienza di e membrani cellulari è i tessuti nervi.
• Reduce u nivellu di colesterolu cattivu in u corpu.

Quandu u caviar hè estratto da u pesciu, u so aspettu è e caratteristiche di u gustu sò luntanu da u pruduttu finitu. Prima di u prucessu di salatura, deve esse separatu da a film è lavatu bè. Dopu a salatura, e caratteristiche di u gustu cambianu dramaticamente.

Dopu à l'estrazione da u pesciu, hè permissibile di guardà per micca più di 24 ore, è solu dopu à a salatura, i termini di almacenamiento aumenteranu. In u risultatu, avete u pruduttu chì tutti sò abituati à aduprà, in particulare in vacanze.

Comu sceglie u caviar per a salatura

Per uttene un pruduttu gustoso è d'alta qualità, duvete aduprà solu un pruduttu fonte d'alta qualità. In altri palori, avete bisognu di sceglie u caviar ghjustu, guidatu da qualchi cunsiglii. Per esempiu, trè tippi di caviar deve esse distinti:

• Caviar Yasty o caviar crudo. Stu tipu di caviar hè salatu direttamente in i filmi, dopu avè lavatu bè. Un pruduttu simili hè guardatu per micca più di un mesi, è in più di questu, hà un gustu specificu.
• Caviar pressatu. U caviar hè salatu secondu una ricetta speciale, utilizendu u metudu di pressa, risultatu in una massa homogeneia. Un pruduttu simili hè guardatu per un annu, avè boni caratteristiche di gustu.
• caviar granuloso. Questu hè u caviar chì hè maturu. Durante a cucina, l'oliu è u salinu sò aghjuntu à questu. U caviar preparatu in questu modu hà un gustu eccellente. À u listessu tempu, l'ova sò facilmente separati l'una di l'altru.

A cucina di caviar di trota in casa - ricette

Parechje anu pruvatu à coce u caviar di trota per sè stessu in casa. Sfortunatamente, in casa ùn hè micca pussibule di ottene u listessu gustu di u caviar cumpratu in a tenda. Ci hè parechje ricette per u caviar. Se seguite a sequenza di passi tecnologichi è a ratio di ingredienti, puderete coce caviar più gustoso chì in a tenda.

Per saltà u caviar di trota in casa, avete bisognu di i prudutti è arnesi seguenti:

• Casseruola o ciotola di vetru.
• Mesh per straining caviar o gasa.
• Salt.
• Sabbia di zuccaru.
• Oliu vegetale.

In u prucessu di travagliu, ùn hè micca cunsigliatu per aduprà piatti da altri materiali. U vetru ùn assorbe l'odori è ùn emette micca sustanzi straneri chì ponu influenzà u gustu di u pruduttu finitu.

U prucessu di salatura stessu ùn pò esse chjamatu difficiule. Hè più rispunsevuli, perchè avete bisognu di seguità una certa sequenza. Solu in questu casu serà pussibule di pruvà sta delicatezza, chì hà un gustu dilicatu è piacevule, in quale tutti i sustanzi utili sò cunservati.

Ricetta classica simplice

Per uttene u pruduttu finitu, avete bisognu di accumulà:

• caviar di truite.
• Salt.
• Sabbia di zuccaru.
• Acqua.

Fasi di preparazione:

1. Prima di tuttu, u caviar hè liberatu da a film. In casa, a gasa hè usata per questa operazione. Un tipu di manica hè furmatu da un pezzu di gasa, induve u caviar hè postu in una film. Rinsing sottu à l'acqua corrente è rotazione di a manica, risulta per liberà u caviar da a film. U caviar serà pulita, è a film ferma nantu à a gasa.
2. In a tappa dopu, una suluzione per a salatura hè preparata. Comu regula, a suluzione hè fatta cuncentrata, cù un altu cuntenutu di salinu. L'acqua deve esse mette nantu à u focu è purtatu à fogghiu, dopu chì u salinu è u zuccheru sò versati in questu. Hè megliu s'ellu hè sali di mare. A suluzione include: 1 g di sali è 200 g di zuccaru sò usati per 100 litri d'acqua. A suluzione deve fogghiu per 5-8 minuti.
3. A suluzione hè sguassata da u focu è lasciata per rinfriscà. Hè impussibile di riempie cù una suluzione calda, postu chì u caviar simpricimenti bollerà.
4. Dopu à rinfriscà, pour u caviar cù sta suluzione è lasciate per 5-6 minuti. Sè vo vulete almacenà u pruduttu per un bellu pezzu, pudete lascià per una meza ora.
5. Allora a suluzione hè sguassata, dopu chì u caviar deve stà cusì per 2 o 3 ghjorni, secondu quantu era in a salmuera.

Tutti sò abituati à u fattu chì u caviar hè presente nantu à diversi sandwich. In fatti, pò esse manghjatu cum'è un pruduttu standalone o aghjuntu à diversi platti o insalate.

À u listessu tempu, deve esse ricurdatu chì u caviar hè distinatu da a capacità di un gran numaru d'ingredienti nutritivi, per quessa, ùn hè micca cunsigliatu per manghjà assai. Per rinfurzà u corpu umanu cù vitamini è microelementi, hè abbastanza per manghjà micca più di 3 sandwich per ghjornu.

Ricetta istantanea di caviar

Avete bisognu di sti prudutti:

• Caviale di trota, frescu.
• Zucchero.
• Salt.

Cumu hè preparatu u pruduttu:

1. A prima tappa hè a rimuzione di a film cù una gasa o un tagliu, dopu chì hè lavatu bè sottu acqua corrente.
2. Preparatu, u caviar pulitu hè pusatu in un tazzu di vetru è coperto cù una mistura di salinu è zuccaru, in una proporzione di 2: 1.
3. U caviar cù u mischju hè mischju bè, ma delicatamente, dopu chì si lascia per 10 minuti.
4. Dopu quì, u caviar hè liberatu da u liquidu chì hè apparsu. Per fà questu, si mette in gasa è suspesu per 10-15 minuti.
5. In cunclusioni, u caviar hè postu in un vasu di vetru è mandatu à un locu friddu per l'ora di 5-6. Dopu stu periodu di tempu, u caviar pò esse manghjatu.

Cumu sali u caviar di trota fresca in salamu

Per fà questu, duvete avè:

• Caviale di trota, frescu.
• Sali iodati - circa 700 grammi.
• Sugar - 50 grammi.
• Un litru d'acqua.

Questa ricetta ùn hà micca bisognu di a liberazione di caviar da a film prima di salatura. Caviar serà liberatu da a film in u prucessu di salatura.

Fasi di preparazione:

1. L'acqua hè versata in vetru è u salinu è u zuccheru sò versati.
2. I platti sò posti nantu à u focu mediu è a mistura hè purtata à fogghiu. In u prucessu di dissolve u salinu è u zuccheru, hè cunsigliu per agite a mistura regularmente.
3. A salmuera resultanti deve friddà à 55 gradi.
4. Caviar in a film hè mandatu à sta mistura. U caviar hè battutu cù un battitore, è cusì chì a film, in u prucessu di sti muvimenti, hè inturniatu intornu à u battellu.
5. Dopu a pulizia cumpleta di u caviar, hè lasciatu per circa 15-20 minuti per ch'ellu hè saturatu cù u salinu.
6. Dopu à 5 minuti, pudete tastà u caviar. Dopu à circa 20 minuti, u caviar hè liberatu da a salmuera. Per fà questu, si mette in un colander. Hè desirabili chì tutta a pila di salmuera.

U pruduttu finitu hè guardatu in un vasu di vetru, ben chjusu. Hè cunsigliatu di manghjà caviar preparatu in questu modu per 2 o 3 ghjorni. Altrimenti, hè megliu di mandà caviar à u freezer, postu chì perderà u so gustu è u so usu ulteriore ferma in quistione.

Via Far East

Per pickle caviar sicondu sta ricetta, avete bisognu:

• Caviar di trota, preferibile frescu.
• 2-3 dente d'agliu.
• 50 grammi di salsa di soia.
• 50 grammi di oliu di sesame.
• Pepite picante à u gustu.
• Succu di limonu.

Tecnica di cucina:

1. Caviar deve esse pulita di a film in ogni modu pussibule, è poi rinfriscata bè cù l'acqua.
2. Allora un tipu di salsa hè preparatu. L'agliu hè passatu per una pressa d'agliu, dopu chì l'oliu di sesame, u zuccu di limonu è a salsa di soia sò aghjuntu à questu. U pepite rossu hè ancu aghjuntu quì. A mistura hè lasciata à infuse per 15 minuti.
3. In cunclusioni, a salsa hè versata in u caviar è u pruduttu hè infusu, ancu per 15 minuti. Tuttu, u pruduttu hè prontu à aduprà.

Certi sicreti di salatura di caviar di trota

• Per a preparazione di un tali pruduttu, micca solu u caviar frescu, ma ancu frescu congelatu hè adattatu. A qualità di u pruduttu finitu dependerà di quantu currettamente u caviar hè defrosted. U prucessu si deve esse naturali in a frigorifera, dopu chì u caviar si trasfirìu quì da u freezer. U caviar hè guardatu in a frigorifera per circa 10 ore, dopu chì u prucessu di defrosting finisci à a temperatura di l'ambienti.
• U prucessu di coccia esige chì tutti l'arnesi è l'attrezzi necessarii sò prisenti in modu chì ùn avete micca bisognu di circà in u prucessu.
• Se u caviar hè troppu salatu, prima di l'usu deve esse versatu cù acqua bollita o tè neru per 10 minuti.
• Caviar cottu in casa pò esse guardatu per micca più di 75 ghjorni, è ancu allora, secondu u metudu di preparazione.

Tuttu u mondu sapi chì u caviar di trota hè una delicatezza cù un gustu insuperable. Sfurtunatamente, micca tutti sapi chì sta delicatezza hè abbastanza faciuli di coccia nantu à u vostru propiu, in casa, soprattuttu perchè ùn avete micca bisognu di assai ingredienti. A cucina in casa hà i so vantaghji, soprattuttu chì in u nostru tempu u fabricatore, è soprattuttu u vinditore di prudutti finiti, ùn anu micca interessatu à a qualità. In questu sensu, hè pussibule di cumprà prudutti di bassa qualità, è spessu scaduti, chì ponu causà dannu significativu à a salute umana. Caviar cottu in casa hè priva di sti difetti, chì significa chì hè sanu è gustoso, soprattuttu micca capaci di dannà a salute di i so membri di a famiglia.

Malgradu questu, ùn deve micca troppu purtatu cù u caviar, postu chì u so usu duveria avè e so norme. Questu ùn significa micca in tuttu chì u caviar pò dannà a salute, ma ùn serà micca benefiziu da questu sicuru. Caviar hè un pruduttu caru è l'eccessu di u pruduttu cunsumatu serà simplicemente inutile.