L'agliu hè un additivu cumunu in cucina, ahimè, lascia un odore nantu à e to mani, è una volta di più ùn vulete micca sbuchjà lu cù un cultellu è macchià e dita di suchju causticu. Eccu duie manere di sbuchjà l'agliu per tene e mani pulite.
U primu metudu
Stu metudu funziona bè per piccule quantità di agliu. Pigliate un spiculu senza peli, mettelu nantu à un tagliolu, pigliate un cultellu largu è appiccate l'agliu sopra cù tutta a larghezza di a lama finu à sente u crepitiu di a buccia sbucciata. Avà scorcia a pelle facilmente. Se ùn premete micca troppu forte, u chiodu di garofanu rimarrà intattu. Sì u overdo, l'agliu serà sfracicatu è cumincià à pruduce u suchju, ma in certi casi questu hè necessariu - per esempiu, per frittelu in una padedda.
sicondu metudu
Stu metudu hè per quelli chì necessitanu più agliu immediatamente. Pigliate una testa sana d'agliu è poni nantu à a tavula. Di novu, appughjate cù una lama larga di coltellu è colpiscila una volta da sopra in modu chì l'agliu sottu à u cultellu si spezza in spicci. Trasferisce i chiodi di garofano sbucciati in una tazza prufonda è copre cù un coperchio o un piattu in cima. Agite u contenitore cù l'agliu bruscamente per pochi secondi - i chiodi di garofanu saranu praticamente puliti da soli, tuttu ciò chì ferma hè di caccià a buccia è di pulì i difetti.