Cumu pickle fila grisa: ricette simplici

Quandu si tratta di preparà un menu per una festa festiva, ogni casalinga deve include diversi snacks. I capi in questa categuria, sicuru, sò funghi pickled. Puderanu nantu à a tavula cum'è un snack indipendente, o ponu esse fattu l'ingredientu principale in insalati diliziosi.

In u nostru territoriu, e fila sò cunsiderate funghi assai populari. Sò processati in varii manere, ma vogliu nutà separatamente u gustu di fila grisa marinata. Stu tipu di corpu di fruttu hè cunsideratu unu di i più cumuni, hà un gustu è aroma dilicatu piacevule. Ma prima di ottene u snack perfettu, i filari anu da esse puliti di terra è detriti aderenti. Allora imbulighjate in l'acqua per 1 ghjornu, cambiendu constantemente u liquidu, è fogghiu durante 30 minuti.

Dopu a preparazione, pudete prucede in modu sicuru à a marinazione cù una di e 4 ricette simplici presentate in u nostru articulu.

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U modu classicu di pickle fila grisa

Vi prupunemu di familiarizàvi cù u modu classicu di marinare fila grisa. Hè versatile, cusì si adatta à ogni gustu.

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• Fila - 1 kg;
• Salt - 1 tbsp l.;
• Sugar - 2 Art. l.;
• Acitu (9%) - 4 tbsp. l.;
• Foglia di lour - 3 pc;
• Grani di pepite neru (pò esse fragranti) - 10 pezzi;
• Acqua - 500 ml;
• Carnation - 3 buttoni.

Dopu à una ricetta step-by-step, a fila grisa marinata sarà assai gustosa è fragrante. Questu hè ciò chì avete bisognu per un veru snack di funghi.

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Cume per pickle mushrooms fila grisa cù l'acitu di vinu

Calchì volta l'acitu di vinu hè usatu per pickle mushrooms, grazia à quale l'aroma è u gustu di u travagliu hè revelatu da l'altra parte.

In a prisenza di un tali conservatore, ancu un settore minimu di spezie enfatizarà a sofisticazione di a fila grisa.

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• Fila - 2 kg;
• Acitu di vinu - 250 ml (1 tbsp.);
• Foglia di lour è clove - 2 pezzi;
• Cipolle - 1 pc;
• Salt - 2 tsp;
• Sugar - 1,5 Art. l.;
• Pepite negru (piselli) - 10 pezzi.

Cumu scaccià una fila grisa cù l'aghjuntu di l'acitu di vinu?

1. I funghi sò ordinati, a terra aderente hè eliminata, è ancu a parti inferjuri di e gammi.
2. Soak per parechje ore in acqua salata, poi fogghiu durante 30 minuti, sguassate u brou.

Mentre i corpi fruttifichi sò drenati, preparanu a salmuera:

3. A cipolla hè sbuchjata è tagliata in picculi cubi è cumminata cù l'acitu di vinu.
4. Aghjunghjite tutte e spezie, mischjà, mette nantu à u focu bassu è cogliu per 20 minuti.
5. Spread i funghi è pour in 0,5-1 tbsp. acqua purificata o bollita, fogghiu per altri 5 minuti.
6. A massa hè distribuita nantu à vasetti sterilizzati, rotulati, rinfriscati è purtati à u sotano.

Marinating fila grisa cù l'acidu citricu

Per pickling mushrooms, cumprese fila grisa, ùn pudete micca aduprà l'acitu à tuttu. Un sustitutu eccellente in questu casu hè un altru conservatore - l'acidu citricu.

• Fila - 2 kg;
• acqua - 3 tbsp.;
• àcitu citricu - ½ tsp;
• Sali è zuccheru - ½ tbsp. l.;
• Pepite negru (piselli) - 13-15 pezzi;
• Foglia di lour, clove - à u gustu.

Cumu i funghi di fila grisa devenu esse marinati cù l'acidu citricu invece di l'acitu?

1. Prima di tuttu, duvete preparà i funghi: pulite da a terra, rinfriscà in acqua è fogghiu per 20 minuti (aghjunghje 600 tbsp 1% d'acitu à 6 ml d'acqua).
2. Scurciate u caldo, sciacquate i funghi cù acqua fridda è lasciate per drenu.
3. Unisce in 3 tbsp. acqua àcitu citricu, sali, zuccaru, pepite, foglia di lour è chiodi, mette nantu à u focu.
4. Purtate à ebollizione è bollite per 10 minuti, poi struisce a marinata.
5. Mettite nantu à u focu novu è mette i funghi, fogghiu per 7-10 minuti.
6. Distribuite e fila inseme cù a marinata in vasi di 0,5 l (sterilized).
7. Coperta cù tapa è lasciate per più sterilizazione per 20 minuti.
8. Roll up, lasciate rinfriscà, pigliate in una stanza fresca.

Ricetta per i filari piccati marinati

U piccante è u piccante di questu appetizer sarà sicuramente apprezzatu da i vostri omi. Aghjunghjerà ancu varietà à u menu di ogni ghjornu è festivu di ogni famiglia.

• Ryadovka (sbuchjata è bollita) - 2 kg;
• acqua - 800 ml;
• Acitu (9%) - 7 tbsp. l.;
• Black and allspice - 7 piselli ognunu;
• Foglia di lour - 3 pc;
• Salt - 2 tsp;
• zucchero - 3 tsp;
• Agliu - 8-10 denti;
• pimenta picca - ½-1 pc. (gustu).

A marina per a canna grisa hè assai simplice:

1. Sbuchjate è tagliate finamente l'agliu, fate u listessu cù u pepite.
2. Imbulighjate tutti l'ingredienti in l'acqua è fogghiu per 10 minuti nantu à u focu bassu.
3. Distribuite i funghi cotti in vasi sterilizzati è pour nantu à a marinata.
4. Roll up the lids, lasciate rinfriscà è pigliate à u sotano.