Cume congelà a compota?
Quandu si prepara, a compota hè generalmente bollita cun zuccheru aghjuntu è sterilizzata - allora hè ben conservata in vasetti ancu à temperatura ambiente. Meno spessu, a compota hè gelata - micca a bevanda stessa, ma bacche è frutti chì sò previsti per esse aduprati in futuro per fà a compota. I frutti sò lavati, pittati, posti in porzioni in sacchetti di imballu in proporzioni arbitrarie è messi in u congelatore. Per appruntà dopu una compota da un mischju ghjalatu, bacche è frutti, senza sbrinamentu, mette in acqua è fate coce dopu l'acqua bollente per 20-40 minuti, secondu u tippu di fruttu.
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