Cuntinuendu u tema di a tintura, vi prupunimu di pinghje l'ove cù spinach, chì li daranu un bellu culore verde chjaru. Cum'è sempre, senza chimichi, costi minimi - un ottimu risultatu!
Cusì:
- ova cotte cù cunchiglia bianca;
- una mansa di spinaci.
Grind the spinach with a blender into a gruel, add a little water to make the mass out more liquid. Mettite l'ove cotte in una padella cù spinaci, portate à ebullizione, bollite per un minutu, spegne è lasciate chì l'ova si rinfriscanu ghjustu in a padedda cù u brodu. Pulisci l'ova rinfriscata cù un pannu.