Se aduprate u cavulu rossu cum'è tintura naturale, l'ove diventeranu turchini. Hè assai sèmplice, basta à cumprà un capu di cavulu rossu è d'ove cù conchiglia bianca, è poi seguitate i nostri cunsiglii.
- Tagliate arbitrariamente u cavulu in pezzi, mettelu in una padedda;
- Pour 1 litru d'acqua è messu à coce, u col deve dà cumpletamente u so culore à u brodu;
- Strain the broth and put eggs in it;
- Fate bollire l'ova per 10 minuti è lasciate rinfriscà direttamente in u brodu;
- Asciugate l'ova finita cù asciugamani di carta.