Eccu 5 cunsiglii per sceglie u megliu iogurtu:
1. Ùn deve esse micca additivi chimichi alimentari in u iogurtu - solu ingredienti naturali, à dì: latti, sourdough, frutti (o altri filler naturali) è, possibbilmente, zuccaru o meli!
2. Iogurt di qualità deve esse imballatu in cuntenituri di vetru. U fattu hè chì u iogurtu hè un ambiente àcitu, è quandu interagisce cù l'imballaggi di plastica, i composti di polimeru passanu da l'imballu in u iogurtu stessu.
3. Iogurtu di frutta deve cuntene frutti freschi. Solu i frutti freschi guarantisci chì u iogurtu ùn cuntene micca cunservatori, stabilizzatori è amplificatori di sapori. Ancu a marmellata di frutta (essenzialmente marmellata di frutta) cuntene generalmente additivi chimichi per allargà a vita di conservazione è mantene a cunsistenza desiderata. À u listessu tempu, ùn sò micca indicati in a cumpusizioni di iogurtu, è u cumpratore sempre corre u risicu di tastà additivi indesiderati. Inoltre, i frutti freschi cuntenenu parechje volte più sustanziali utili - vitamini è aminoacidi.
4. U iogurtu deve esse vivu - cù una vita di caminu di micca più di 5 ghjorni! U iogurtu hè utile perchè cuntene battìri di l'acidu latticu vivu, chì sò cusì benefiche per u sistema digestivu umanu. Ma per fà a vita di iogurtu più di 5 ghjorni, hè necessariu di sottumette u iogurtu finitu à a pasteurizazione (riscaldamentu à una temperatura di 70-90 gradi). In questu casu, i batteri di l'acidu latticu cumincianu à more è a so attività scende assai. Iogurtu pasteurizatu hè essenzialmente iogurtu mortu.
5. È l'ultima cosa - deve esse gustosa per assicurà un bon umore!
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