Adam Arnesson, 27 anni, ùn hè micca un pruduttore di latte ordinariu. Prima, ùn hà micca bestiame. Siconda, pussede un campu d'avena, da quale u so "latte" hè acquistatu. L'annu passatu, tutti quelli avena sò andati à alimentà e vacche, pecuri è porchi chì Adam hà criatu in a so splutazioni biologica in Örebro, una cità in u centru di a Svezia.
Cù u sustegnu di a cumpagnia sueca di latte d'avena Oatly, Arnesson hà cuminciatu à alluntanassi da l'allevamentu di l'animali. Mentre chì ancu furnisce a maiò parte di l'ingudu di a splutazioni cum'è Adam travaglia in partenariatu cù i so genitori, ellu vole annunzià questu è rende u travagliu di a so vita umana.
"Saria naturale per noi di aumentà u numeru di bestiame, ma ùn vogliu micca avè una fabbrica", dice. "U numaru d'animali deve esse currettu perchè vogliu cunnosce ognunu di questi animali".
Invece, Arnesson vole cultivà più culturi cum'è l'avena è vende per u cunsumu umanu piuttostu cà d'alimentà l'animali per a carne è i latti.
L'allevamentu è a produzzione di carne cuntanu u 14,5% di l'emissioni di gasi serra glubale. Inseme à questu, u settore di l'allevamentu hè ancu a più grande fonte di metanu (da i bovini) è di emissioni di l'ossidu nitroso (da i fertilizzanti è u manure). Queste emissioni sò i dui gasi di serra più putenti. Sicondu i tendenzi attuali, da u 2050, l'omu crescerà più culturi per alimentà l'animali direttamente, invece di l'omu stessu. Ancu i picculi cambiamenti versu a crescita di i culturi per e persone portanu à un aumentu significativu di a dispunibilità di l'alimentariu.
Una cumpagnia chì piglia passi attivi per affruntà stu prublema hè Oatly. E so attività anu causatu una grande polemica è anu ancu statu u sughjettu di prucessi da una sucietà di latti Svedese in cunnessione cù i so attacchi à l'industria di latti è emissioni di l'aria in relazione.
U CEO di Oatly, Tony Patersson, dice ch'elli portanu solu l'evidenza scientifica à a ghjente per manghjà cibi vegetali. L'Agenzia Svedese di l'Alimentazione avvirtenu chì e persone cunsumanu troppu latticini, causendu emissioni di metanu da e vacche.
Arnesson dice chì parechji agricultori in Svezia vedenu l'azzioni di Oatly cum'è demonizing. Adam hà cuntattatu a cumpagnia in 2015 per vede s'ellu puderia aiutà à esce da l'affari di latti è piglià l'affari in l'altru modu.
"Aghju avutu assai lotte di e social media cù altri agricultori perchè pensu chì Oatly pò furnisce e migliori opportunità per a nostra industria", dice.
Oatly hà rispostu immediatamente à a dumanda di l'agricultore. A cumpagnia compra l'avena da i grossisti perchè ùn hà micca a capacità di cumprà un mulinu è di trasfurmà u granu, ma Arnesson hè stata l'uppurtunità di aiutà l'agricultori à passà à u latu di l'umanità. À a fine di u 2016, Arnesson avia a so propria gamma organica di latti d'avena di marca Oatly.
"Molti agricultori ci odiavanu", dice Cecilia Schölholm, capu di cumunicazioni in Oatly. "Ma vulemu esse un catalizzatore. Pudemu aiutà l'agricultori à passà da a crudeltà à a produzzione vegetale ".
Arnesson ammette chì hà affruntatu pocu ostilità da i so vicini per a so cullaburazione cù Oatly.
"Hè stupente, ma altri agricultori di latti eranu in a mo buttrega. È li piacia u latti d'avena ! Unu hà dettu chì li piacia u latti di vacca è l'avena. Hè un tema svedese - manghjà avena. A rabbia ùn hè micca forte quant'è pare nantu à Facebook ".
Dopu à u primu annu di pruduzzione di latte d'avena, i circadori di l'Università Svedese di Scienze Agricole anu truvatu chì a splutazioni di Arnesson pruducia duie volte più calori per u cunsumu umanu per ettari è riduce l'impattu climaticu di ogni caloria.
Avà Adam Arnesson ammette chì a crescita di l'avena per u latte hè solu viable per via di u sustegnu di Oatly, ma spera chì cambierà cum'è a cumpagnia cresce. A cumpagnia hà pruduttu 2016 milioni di litri di latte d'avena in 28 è pensa à aumentà questu à 2020 milioni da 100.
"Vogliu esse fieru chì l'agricultore hè implicatu in cambià u mondu è salvà u pianeta", dice Adam.