I frutti di mare sò assai sani è nutritivi, cuntenenu proteini, grassi insaturati, calcium (pesci di mare), zincu (cramberry, ostriche), ferru (gamberi, ostriche, pesci rossi), rame (granchi, aragoste, ostriche), potassiu (mutili) , fosforu, seleniu è iodu, altre vitamini è minerali. Comu sceglie frescu è di alta qualità
Cozze
Quandu compra musselli, assicuratevi chì i flaps di tutte e cunchiglia sò chjusi. Sì sò ajar, allura u molluscu hè più prubabile mortu cà vivu. Pudete ancu tuccà a cunchiglia cù u to dettu - se reagisce è si riduce, allora tuttu hè bè, se no - tali frutti di mare sò periculosi per u stomacu.
Calamari
Puzzanu di mare è un pocu di fangu. A carne di calamar hè grisa-bianca, ma sfumature di rosa è rossu vi deve avvistà. Sè vo avete cumprà carcassi di calamar, sia cuscenti chì si deve esse faciuli di separà di l'altri. A film chì copre a carcassa ùn hè mai monotonu (a so ombra pò varià da rosa à grisa-violeta).
Gamberi
Duveranu esse di culore rosa è curled in un anellu. Se a testa di un gambero hè neru, ùn era micca u più sanu durante a so vita. I gamberetti pregnant anu un capu marrone - a so carne hè solu più sana. Ma u capu verde ùn deve micca alarme, ùn caratterizeghja micca i gamberetti in ogni modu - significa solu chì durante a so vita hà manghjatu un certu alimentu chì dà un tali culore.
ostriche
L'ostriche boni ùn ponu esse imballati in cuntenituri, sò venduti solu in diretta, è sò posti nantu à diapositive di ghiaccio speciale. L'ostriche cù cunchiglia aperta ùn deve esse compru in ogni casu, un tali cunchiglia pò esse spoiled, è manghjendu darà un dannu significativu à a salute. A dimensione standard di una ostra hè di 5 à 15 cm in longu.
E Lagoste
Stu pruduttu deve esse compru vivu, è l'aragosta deve agisce a cuda quandu si tocca o pruvate di spustà. U culore di l'aragosta pò esse verdu - grisgiu o blu. A cunchiglia deve esse ferma è grossa, senza disturbi - allora a carne fresca è gustosa vi aspetta sottu.
Sepie
Freschi, anu un forte odore di pisci è sò rosati cù note di marroni o viole. Pudete cumprà seppie fresche à u pesciu o mercatu. Sè pussibule, dumandate quandu a compra per pulizziari è tagliate, è poi cercate cù cura per i residui di tinta. Quandu l'autopulizia, hè cunsigliu di portà guanti, cum'è a tinta cuntenuta in i molluschi macchia e mani.