Quantu tempu tteokguk per cucinà?

Cook Ttokuk per 2 ore.

Cume coce tteokguk

Products

Petto di manzo - 200 grammi

Ovi di pollo - 2 pezzi

Porri - 2 steli

Ravanellu - 50 grammi

Agliu - 6 denti

Farina di risu - 1 vetru di 250 millilitri

Oliu di sesame - 1 cucharadita

Semi di sesamo - 2 cucchiaini

Salsa di soia - 3 cucchiai

Salt - 1 cucharadita

Pebru neru macinatu - 1 cucharadita

Cumu fà a minestra ttoki

1. Agite 1 tazza di farina di risu glutinosa, 1 cucchiaina di sale, è mezu tazza d'acqua in una piccula casserola.

2. Fate una pignata di diametru più grande cun un asciugamanu di cuttuni in fondu, versate 2 tazze d'acqua, mettite una pignatta cù u mischju di risu in cima.

3. Mettite a struttura à focu è fate coce a cagliata in un bagnu di vapore per 25 minuti dopu avè bullitu.

4. Cacciate u vapore è trasferite a pasta di impastatura calda in una suppera.

5. Impastate a pasta calda in una tazza cun un mixer finu à chì diventa plastica à u toccu - in 15 minuti.

6. Ttoki cecu: rutuleghja una salsiccia cun un diametru di 1,5-2 centimetri, è tagliate oblicu in fette di salsiccia; u spissore di u currente hè di 4-6 centimetri.

7. Sbrinà a vitedda, s'ella era ghjalata, risciacqua è mette in una padedda.

8. Pour in 1 litru di acqua, mette a padedda nantu à u focu.

9. Purtate l'acqua à foglia è scorri u primu brodu.

10. Lavate a carne cù acqua currente calda è mette in una padedda lavata, pour 1 litru d'acqua è mette in focu.

11. Quandu l'acqua in a padedda bollisce, aghjunghje 1 porru, 50 grammi di ravanellu, 5 denti d'agliu à a carne è versate 1 cucchiaia di salsa di soia.

12. Coperta a padedda cù un coperchio è lasciate chì u brou fassi calà per 1 ora.

13. Dopu 1 ora, cacciate a carne da a padedda, stinzate u brodu per un tamaru.

14. Separate u biancu da u vitellu è frigge in una padedda separatamente l'uni da l'altri.

15. Tagliate ova fritte in diamanti per decurà a minestra cù u biancu d'ova frittu, u vitellu è 1 pedetta di porru.

16. Smuntate a carne in fibre è marinate per 20 minuti in un mischju: 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaina di sesame, 1 pizzica di sale è pepe neru è 1 dente d'agliu trinciatu.

17. Rimetti u brodu stinzatu nantu à u focu, aghjunghjite i currenti tritati è fate coce 3-4 minuti finu à chì i currenti emergenu.

18. Pour u brou in tazze, guarnite cù erbe, carne, piatti d'ova strapazzati è semi di sesamo.

Fatti deliziosi

- Tteokguk hè un piattu coreanu festivu cù dumplings. Sicondu i segni di l'Oriente, a tazza tteokkuk prolonga a vita.

- Tradizionalmente, u tteokguk hè cucinatu cù ova cotte è carne marinata.

- Ttoki - pane di risu tradiziunalmente manghjatu da i brownians. A seconda di l'occasione, tteok hè preparatu cù diversi ripieni.

- Hè cunsigliatu chì ttoki sia cucinatu u ghjornu nanzu chì tteokkuk sia cucinatu. U tteok precucinatu si secca in cima, ma à l'internu fermanu teneri è teneri, ciò chì li permette di cucinà uniformemente.

- Servite tteokguk cù sale, pepe neru è salsa di soia nantu à u tavulinu.