A raccolta di marmellata di pigne hè un compitu fastidiosu è chì richiede assai tempu. Prima, i germogli devenu esse bagnati per almenu un ghjornu in modu chì tutte e resine esce. Ci vulerà 1,5 ore à bollire a marmellata di u conu à focu bassu.
Cumu fà cunfittura di pigna
Prudutti per 2,5-3 litri di marmellata
Pini - 1,5 kilogrammi
Zuccaru - 1,5 kilogramu
Cumu fà cunfittura di pigna
1. Raccoglie ghjovani coni verdi in furesta, selezziunate l'uglii è a littera di a furesta, è lavate.
2. Pour i coni in una casserola è versà in acqua abbastanza per copre i coni cun un margine di un paiu di centimetri.
3. Insistite per l'ore XNUMX, dopu cambià l'acqua.
4. Mettite una casserola cù acqua è coni in focu, portate l'acqua à ebollizione, aghjunghjite u zuccheru è fate coccu, mesculendu di tantu in tantu, per 1,5 ore à focu bassu senza coperchio. Quandu bullenu, i coni si alzanu, dunque hè megliu copreli cun un pesu (per esempiu, un coperchio di un diametru più chjucu).
5. A sciuma furmata durante a coccia deve esse eliminata.
6. Pour marmellata di coni di pinu in vasetti sterilizzati (cun coni) è torce. Girate e lattine prima di rinfriscà per prevene chì a cundensazione s'accumule durante u raffreddamentu.
Cottura un conu di cinque minuti
A marmellata di conu pò esse preparata secondu u metudu di "cinque minuti": dopu à 5 minuti di cottura, lasciate chì a cunfittura si rinfrischi per 10-12 ore, in trè passi.
Fatti deliziosi
Cumu è quandu a cugliera di pignotti per a marmellata
In Russia, i coni sò colti à a fine di ghjugnu, in u sudu di a Russia è in u nostru paese in a seconda metà di maghju. Per a marmellata, vale a pena di raccoglie coni verdi molli è intatti, lunghi 1-4 centimetri. Hè megliu raccoglie coni cù guanti per ùn spinghje e mani cù a resina.
Per raccoglie pigne per cunfittura sana, hè impurtante ricurdà u bioclima di u locu induve crescenu i pini. Idealmentu, questu hè un boscu densu luntanu da a cità.
I pini per coglie i coni devenu esse scelti alti è grandi. I pini portanu frutti in modu tale chì sia assai cunveniente per racoglie i coni - ghjunghjite à i coni cù a manu è ci serà digià una grande racolta da parechji pini.
I picculi coni, longhi sin'à 2 centimetri, sò ideali per fabricà marmellata, sò i più giovani è i più suchjosi - sò quelli chì daranu à a marmellata un aroma particulare di una furesta ghjovana.
Hè pussibule manghjà coni di marmellata
Pudete manghjà coni di cunfittura.
I vantaghji di a marmellata di pigne
A marmellata di pignotti hà un effettu eccellente annantu à u corpu cù l'influenza è infezioni virali respiratorie acute, hè raccomandata per e malatie pulmonari, bassa emoglobina. Utilizatu ancu cum'è stimulante immune à l'iniziu di i raffreddori. A cunfittura di pigna hè ancu cunsigliata cum'è rimediu profilatticu per i raffreddori: una volta à a settimana, 1 cucchiaina di marmellata sustenerà u corpu in a lotta contr'à i virus.
A marmellata di pignotti hè raramente preparata in Russia, cusì l'opinione chì a cunfittura di pignotti pò esse acquistata à bon costu in un magazinu hè sbagliata: a cunfittura di pignotti pò esse acquistata per 300 rubli / 250 grammi (da lugliu 2018). Quandu cumprate marmellata di pignotti, assicuratevi di cumprà a cunfittura, micca u sciroppu guarnitu cù uni pochi di pignotti.