Per preparà compota da uva è mele, avete bisognu di passà 1 ora in cucina.
Compota di uva è di mela per l'inguernu
Products
Per un vasettu di 3 litri
Uva - 4 grappoli (1 kilogramu)
Mele - 4 grandi mele (1 chilogrammu)
Zucchero - 3 tazze
Acqua - 1 litru
Cumu preparà compota da uva è mele
1. Mettite mele preparate (sbucciate è core) è uva lavata in un vasettu di trè litri.
2. Pour l'acqua fredda nantu à i frutti in un vasu. Scaricate st'acqua in una casserola, aghjunghjite 1,5 tazze di zuccheru quì, stirate è porte à foglia.
3. Pour sciroppu bullente nantu à uva è mele in un vasu, copre cù un coperchio.
4. Sterilizà u vasu di cumpota per 10 minuti. Per fà questu, mette u vasu in una padedda, in quale pour acqua calda trè quarti di l'altura di u vasu. Scaldate à focu bassu.
5. Pigliate u vasettu cù uva è compota di mela, arrotulate u tappu è girate (mette nantu à u tappu). Avvolge cù un asciugamanu è lasciate rinfriscà.
Mette u vasu frescu in l'armariu o in cantina.
Compota rapida di uva è di mele
Produttu
Per una casseruola di 3 litri
Uva - 2 raggruppamenti (mezu kilogramu)
Mele - 3 frutti (mezu kilogramu)
Zucchero - 1,5 tazze (300 grammi)
Acqua - 2 litri
Preparazione di i prudutti
1. Lavate l'uva è i pomi, mette nantu à un asciugamanu per asciugà.
2. Eliminate u core è e sementi da i pomi in quartieri.
3. Cacciate l'uva da e ramelle.
4. Mettite mele è uva in una casserola, aghjunghjite una tazza è mezu di zuccheru. Pour mele è zuccheru cù dui litri d'acqua.
5. Purtate a cumpota à foglia, fate coce à focu mediu per 5 minuti.
A compota finita pò esse servita calda o raffreddata è versata in bichjeri. Per un effettu più rinfrescante, hè cunsigliatu di aghjunghje cubi di ghiacciu à a compota.
Fatti deliziosi
- Se cucite compota di uva nera cù mele, a bevanda averà una bella culore luminosu, chì ùn si pò dì nant'à a cumpota di varietà d'uva bianca. A cumpota di culore pò esse aghjuntu aghjunghjendu una manata di chokeberry o ribes negru.
- Quandu si cucina una compota per l'inguernu, si pò fà senza sterilizazione... Per fà quessa, versate u sciroppu bullente nantu à u fruttu è lasciate riposà per 10 minuti. Poi scurgate u sciroppu, portate à ebullizione di novu è versate in un vasettu, chì si arrotola immediatamente cù un coperchio.
- Quandu si coce compota per l'inguernu u tassu di uva, mele è zuccheru hè radduppiatu, è l'acqua hè pigliata a metà quant'è. Questu hè un bonu modu per risparmià spaziu in a dispensa è dispunibule raziunale di cuntenitori, chì, di regula, ùn sò micca abbastanza durante u periodu di appalti. A compota cuncentrata pò esse diluita cù acqua bollita prima di l'usu.