cuntenutu
U tempu per preparà un spuntinu di pollu bollitu serà necessariu per cucinà u pollu è preparà a basa di u spuntinu - da una mezz'ora à 1,5 ore, secondu a cumplessità di u spuntinu. Alcuni di i prucessi di cucina per i spuntini di pollo ponu esse realizati paralleli à l'altri.
Antipasto di pollu nantu à i cucumari
Products
Petto di pollo - 2 pezzi (circa 500 grammi)
Pepino frescu - 4 pezzi
Basil - foglie per decorazione
Salsa Pesto - 2 tablespoons
Mayonnaise - 6 tablespoons
Pebru appena macinatu - 1 cucharadita
Salt - 1 cucharadita
Cumu fà un antipastu di pollu cucumaru
1. Fate bollire a ghjallina, sbuchjulà a pelle, u filmu è l'osse, tagliate a ghjallina in picculi pezzi.
2. Mettite 6 cucchiai di maionese in a carne di pollu preparata, unite cun duie cucchiaie di salsa Pesto, aghjunghjite un pizzicu di pepe appena macinatu, sale, è mischjate bè finu à chì si formi una massa omogenea.
3. Risciacquate quattru cucumari freschi è tagliate in fette ovali allungate di 0,5 centimetri di spessore, metteli nantu à un piattu à fondu piattu è mettite un cucchiainu di u mischju resultante di pollu bollitu nantu à ognuna.
4. Risciacquate u basilicu frescu sottu à l'acqua currente è guarnite ogni porzione di pollu bullitu cù foglie.
Aperitivu di pollu cù salsa d'arachidi
Products
Chicken - 1,5 kilogrammi
Brodu di gaddina - mezu vetru
Cipolle - a mità di un capu mediu
Pane di granu - 2 fette
Noci - 1 vetru
Butirru - 1 cucchiaia
Pimienta (rossu) - 1 pizzica
Salt - a mezza cucharadita
Cumu Fà a Salsa di Pollo Snack
1. Un picculu pollu, chì pesa 1,5 chilogrammi, risciacquate bè è fate coce 1,5 ore (acqua salata à a fine di a cucina), cacciatelu da u focu, versate u brodu in un bichjeru.
2. Cool u pollulu, sguassate a pelle è l'osse, dividite a carne in fibre o tagliate in picculi fette.
3. In 1/2 tazza di u brou di pullastru resultante, imbibite duie fette di pane di granu, sprime u liquidu in eccessu.
4. Lavate bè a cipolla, sbucciate è tagliate finamente. Mettite in una casserola, aghjunghjite una cucchiaia di burru è frigge finu à chì sia ligeramente doratu per 3 minuti.
5. Torce e cipolle fritte è u pane maceratu cù un macinatu di carne. Lanciate un pizzicu di pepe rossu in a massa resultante.
6. Grind finamente un vetru di noci, aghjunghje à u mischju di cipolle è pane, mischjà, aghjunghje 1/2 cucharadita di sale. In termini di spessore, a salsa duverebbe assomiglia à una crema agria spessa (per diluisce una salsa più spessa, basta à cumbinalla cù uni pochi di cucchiai di brodu).
7. Mettite i pezzi di pollo fretu in un piattu prufondu è cundite cù a salsa preparata.
Rulli di pollo cun prisuttu in lavash
Products
Filettu di Chicken - 500 grammi
Prosciutto - 300 grammi
Uovo di pollo - 5 pezzi
Furmagliu (duru) - 500 grammi
Kefir - 1/2 tazza (125 millilitri)
Lavash (magre) - 1 pezzu
Farina di granu - 1 cucchiaia
Cipolle verde (piume) - 1 mazzu (150 grammi)
Cumu fà rotuli di pollulu cù u prisuttu 1. Risciacquate u filettu di pullastru, asciuvatelu, siparate u fogliu è dividite ogni mezzu à a mità. Fate coce 30 minuti in acqua salata.
2. Risciacquate e cipolle verdi è tagliate finamente.
3. Grattà finamente un mezu chilogrammu di furmagliu duru aduprendu una grattugia è spartelu à a metà.
4. Tagliate u prisuttu in piccule fette quatrate.
5. Rinfria a carne di pullastru cottu è tagliate in picculi pezzi.
6. Unite l'ingredienti preparati in un pianu prufunditu: carne di pollo, furmagliu rossu, prisuttu è cipolla.
7. Tagliate un fogliu di lavash quadratu in 10 parti identiche, mette circa 200 grammi di riempimentu nantu à ognuna di esse è distribuite uniformemente sopra u lavash cun una cucchiaia.
8. Arrotulà i rotuli stretti è mette li in un piattu à fornu resistente à u calore.
9. Battite 5 ova di pullastru è 125 millilitri di kefir cun una frusta, aghjunghjite farina, sale è pepe.
10. Mettite un piattu cù rotuli in un fornu precalentatu à 230 gradi, pre-pour cù salsa d'ova preparata.
11. Infornate per circa 20 minuti finu à chì si formi una crosta leggera, sguassate u piattu, sprinkle cù u furmagliu restante è infornate per altri 8 minuti.
I rotuli di pollo ponu esse serviti caldi o freddi.
Shawarma di pollo casanu
Products
Filettu di Chicken - 400 grammi
Pumati freschi - 1 pezzu
Pepini freschi - 2 pezzi
Culi bianchi - 150 grammi
Carotte - 1 pezzu
Lavash (magre) - 1 pezzu
Agliu - 3 denti
Crema agria - 3 cucchiai
Mayonnaise - 3 tablespoons
Cumu fà shawarma di pollo casanu
1. Risciacquate bè u filettu di pullastru, fate coce per 30 minuti, salite u brou.
2. Rinfria a carne di pullastru bollita è divida in fibre.
3. Tagliate u col biancu in strisce sottili è schiacciate un pocu finu à chì si formi u suchju.
4. Tagliate un pumadoru frescu in cubi mediani, tagliate un coppiu di cucumari in grande strisce.
5. Usendu un ragnatellu mediu, tagliate e carote è unite le cù verdure tritate.
6. Preparate a salsa. Per fà questu, mischjà a maionese è a crema agria in parti uguali, aghjunghje 3 spicchi d'agliu tritati. Imbulighjate ingredienti.
7. Nantu à u tavulinu, stende u pane di pita finu in un stratu, tagliate in parechje parti.
8. Spread uniformemente nantu à a salsa cotta cun una cucchiaia.
9. Mettite u pollu è e verdure tritate nantu à un bordu di u pane pita, aghjunghjite una cucchiaina di salsa è rotulate in un rotulu strettu.