Fate bollire a compota di prugne cherry per 30 minuti dopu avè bollitu u sciroppu.
Cume coce compota di prugna cherry
Products
per una lattina di 3 litri
Prune cherry - 1,5 kilogrammi
Acqua - 1,5 litri
Zuccaru - 400 grammi
Preparà l'alimentu per a cucina
1. Ordina u prugnu cherry, selezziunate solu frutti boni maturi.
2. Risciacquate a prugna di ciliegia sottu à acqua currente, poi mettitela in un colatore è scuzzulatela parechje volte per drenà u liquidu in eccessu.
3. Pierce ogni fruttu cù una agulla o tagliate cù un cultellu.
Cottura compota di prugna cherry in una padedda
1. Mettite a prugna cherry secca in un vasu sterilizatu di 3 litri.
2. Pour l'acqua in una padedda, aghjunghje u zuccheru è mette in focu.
3. Quandu u sciroppu bolle, move u zuccheru in acqua finu à chì sia scioltu cumpletamente.
4. Rinfriate leggermente u sciroppu è versate a prugna di ciliegia in un vasettu finu à e spalle.
5. Copre una grande casserola cù un asciugamanu, copre cù acqua è scaldà à a temperatura di u sciroppu raffreddatu à focu pianu.
6. Mettite un vasettu di cumpota di prugne cherry in una padedda cun acqua, fate coce à focu bassu, evitendu di bollire, per 30 minuti.
Dopu avè cucinatu, arrotulate a compota di prugne cherry in vasetti è conservate.
Fatti deliziosi
- Quandu bollite a compota, pudete caccià l'osse - allora a compota hè garantita per ùn avè un gustu amaru (raramente, ma accade ancu in u casu di bollire a compota di prugne di ciliegia cun semi).
- Servite a compota di prugna cherry fredda, cù l'aghjuntu di ghiacciu, guarnite cù un ramellu di menta.
- A cumpota di prugne cherry serà conservata finu à un annu se a compota hè torcita currettamente.
- A cumpota di prugne cherry hà bisognu di un tempu d'infusione - 2 mesi dopu à u filatu.
- Per fà u gustu di a prugna più pronunzia, invece di parte di l'acqua quandu si cucina u sciroppu di compota, pudete aghjunghje u suchju di prugna.
- Quandu si cucina una compota di prugna di ciliegia, si pò aghjunghje zucche o picculi pezzi di mele.
- A stagione di cugliera di a compota di prugna di ciliegia hè da a mità di lugliu à a mità di aostu.
- Un altru nome per a prugna cherry hè prugna tkemali. Infatti, a prugna cherry hè una spezia di prugna.
- A cumpota di prugne cherry serà assai più gustosa se insistite in vasetti per 1-2 mesi.
- Variità di prugna cherry per a compota di cucina: tutta a mità di stagione, Mara, Gek, Tsarskaya, Lama, Globus.