cuntenutu
I carotti sò bolliti per 20-30 minuti dopu l'acqua fogera, pezzi di carotte per 15 minuti.
Cumu coce carotte in una padedda
Avete bisognu - carotte, acqua
- Lavate e carotte sottu acqua calda, circate di sguassà a terra quant'è pussibule.
- Pone e carotte in una padedda (se ùn sò micca adattati, pudete taglià e carotte à a mità), aghjunghje l'acqua per chì e carotte sò cumpletamente in l'acqua.
- Pone a padedda nantu à u focu, copre cù una tapa.
- Cogliu e carotte per 20-30 minuti, secondu a grandezza è a varietà.
- Verificate e carotte per a prontezza - e carotte cotte sò facilmente perforate cù una furchetta.
- Scurciate l'acqua, mette e carotte in un colador è rinfriscà un pocu.
- Tenendu delicatamente e carotte davanti à voi, sbuchjate a pelle - si sparghje abbastanza facilmente cù u minimu aiutu di un cuteddu.
- Aduprate carotte cotte sbucciate cum'è platu, cum'è ingredientu in insalate o per altri scopi culinari.
In una doppia caldera - 40 minuti
1. Sbuchjate e carotte o, s’elle sò giovani, frotte cù u latu duru di una spugna è risciacquate cù acqua.
2. Pone e carotte nantu à u filu di u vapore, assicurendu chì ci sia acqua in u compartimentu inferiore.
3. Accende u steamer, detect 30 minuti è aspettate finu à a fine di a cucina. Se e carotte sò tagliate in pezzi, cogliu per 20 minuti.
4. Verificate a preparazione di e carote à vapore, perforendu li cù una forchetta in a parte più larga di a verdura. Se a forchetta passa facilmente, allora e carote sò cotte.
5. Cool carotte leggermente, sbuccia è aduprà in piatti.
In una coccia lenta - 30 minuti
1. Lavate e carotte è mette in una coccia lenta.
2. Pour l'acqua fridda nantu à e carotte, fate u modu "Cooking" in u multicooker è coccia per 30 minuti cù a tapa chjusa; o mette un cuntainer per steaming è fremenu per 40 minuti.
In u micru - 5-7 minuti
1. Per a coccia, preparanu 3-4 carotte mediane (carotte troppu picca pò brusgià u pruduttu), o patate bolle o coliflore cù e carotte - ligumi chì mantenenu a stessa quantità in u micru.
2. Fate punchures prufonda cù un cuteddu - 3-4 longu tutta a durata di a carota.
3. Pone e carotte in un platu sicuru di micru è copre.
4. Pone u microwave à 800-1000 W, coccia carotte medium-size per 5 minuti, carotte grossi - 7 minuti, à 800 W per un paru di minuti più longu, fette di carotte à 800 W per 4 minuti cù l'aghjunzione di 5 tablespoons d'acqua. Allora scorcia e carotte finite.
Nota: Quandu bolle in u micru, a carota diventa arrugata è ligeramente secca. Per impediscenu l'evaporazione di l'umidità, pudete aduprà sacchetti di baking o sacchetti di vapore vegetale reutilizable.
In una pentola à pressione - 5 minuti
Ùn hè cunsigliatu di cociri carotte in una coccia à pressione, cum'è a carota pò esse bollita è diventa ancu più longu in u tempu: avete bisognu à aspittà chì u vapore per scappà per apre a coccia di pressione. In ogni casu, s'ellu avete sempre aduprà una coccia di pressa, coccia i carotte in questu per 5 minuti.
Fatti deliziosi
Chì carotte piglià per a cucina
I carotte ideali sò più grossi, sò più veloci di scorcia, sò adattati per a cucina in zuppa è insalate, è se site in una gran pressa, pudete taglià a mità. Sì i carotti sò ghjovani, ponu esse chjuchi - cociri tali carotte più veloce, circa 15 minuti.
Quandu sbuccia e carotte
Hè cunsideratu più utile sbuccia le carote micca prima, ma dopu a cucina - allora più nutrienti sò almacenati in i carotte, in più, sbucciatura di carotte bollite hè assai più veloce.
Cumu serve carotte
Ci hè parechje scelte: tagliate in fette per un platu è sprinkle with oil; serve cù altre verdura bollita, dopu a coccia, fritte in una padedda cù u burro finu à croccante. I carotte amanu spezie (coriandro, curcuma, agliu, cilantro è aneto) è salsi - crema agria, salsa di soia, zucca di limonu).
Cumu salate e carotte durante a cucina
Salt carotte dopu à ebollizione quandu preparanu u platu finali (insalata, zuppa, platu).
Benefici di e carote
L'elementu benefica principale hè a vitamina A, chì hè rispunsevule per u crescita. Per una megliu assimilazione da u corpu, hè megliu manghjà carotte cù crema agria o mantra.
Cook carotte per a sopa
Cook carotte cut in circles o semicircles per 7-10 minuti finu à l'abitudine, cusì aghjunghje à a sopa 10 minuti prima di a fine di a cucina.
Sì i carotta per a zuppa sò stati pre-fritti, u tempu di coccia in a zuppa hè ridutta à 2 minuti, questu tempu hè necessariu per e carotte fritte per dà u so gustu à u caldo.
Se a carota sana hè aghjuntu à a zuppa cum'è una spezia per u caldo di zuppa, allora deve esse cottu finu à a fine di a carne. À a fine di coccia u caldo, i carotta deve esse eliminati da u caldo, postu chì trasfirìanu tutte e so qualità di gustu à u caldo durante a cucina.
Cumu fà purè di carota per un zitellu
Products
Carotte - 150 grammi
Oliu vegetale - 3 grammi
Cumu fà purè di carota per un zitellu
1. Lavate e carote, sbucciate, tagliate u ritornu è punta.
2. Tagliate ogni carota à a mità è tagliate u core per chì i nitrati ùn entrinu micca in a purea, chì si pò accumulà in ella durante a cultura.
3. Pour l'acqua fredda nantu à e carotte, lasciate macerà 2 ore per caccià cumpletamente i nitrati.
4. Lavate dinò e carote imbevute, tagliate in strisce di un coppiu di millimetri di spessore, lunghe 3 centimetri, o grattate grossamente.
5. Trasferisce e carotte in una padedda, versate in acqua fredda in modu chì copri tutta a carota, mette à focu mediu.
6. Fate coce e carotte per 10-15 minuti sottu à u cupertinu finu à tene.
7. Scorri l'acqua da a padedda in un colatore, mette e carotte in un frullatore, macina.
8. Trasferisce a purè di carota à un tazzulu, stir in oliu vegetale, rinfriscà è serve.