Mette una casseruola à focu pianu è fonde u burru è u burru di cacao in un bagnu d'acqua. Grate cacao nantu à una grattugia fina è aghjunghje à l'olii. Fate bollire à focu bassu, sciugliendu u cuntenutu di u bagnu d'acqua mentre si move spessu cù una spatula. Quandu a massa hè cumpletamente omogenea, duverete spegne u calore. Pour u cicculata in un moldu di ghiaccio, rinfriscà bè è rinfriscà per 4-5 ore.
Cumu fà a cicculata in casa
Products
Cacao grattugia - 100 grammi
Burru di cacao - 50 grammi
Zuccaru - 100 grammi
Butiru - 20 grammi
Cumu fà u cicculata casanu
1. Pigliate 2 padelle: una grande, l'altra - tale chì si pò mette in a prima è ùn fiasca micca.
2. Pour l'acqua in un grande pote in modu chì u secondu pote si mette in u bagnu d'acqua dopu esse installatu.
3. Metti una pignatta d'acqua nantu à u focu.
4. Pone una casserola cù un diametru più chjucu sopra.
5. Mette burru è burru di cacao in una padedda senza acqua.
6. Grate cacao nantu à un ralladore finu è aghjunghje à l'olii.
7. Fate coce nantu à u focu, sciugliendu u cuntenutu di a casserola superiore agitendu cù una spatula.
8. Quandu u mischju hè cumplettamente omogeneu, spinghje u focu.
9. Pour la cicculata in una tavola di cubetti di ghiaccio, rinfriscate appena è rinfriscate per 4-5 ore.
Ricetta ligera di cicculata
Da chì fà a cicculata
Latte - 5 cucchiai
Butiru - 50 grammi
Zucchero - 7 cucchiai
Cacao - 5 cucchiai
Farina - 1 cucchiaia
Pine nuts - 1 cucharadita
Una bandiera di cubbi di ghiacciu hè utile per a cicculata..
Cumu fà a cicculata sè stessu
1. In una piccula casserola, mischjà u latte, u cacao, u zuccheru. Mette a padella nantu à u focu.
2. Purtate à foglia è aghjunghjite oliu.
3. Mentre mesculate u mischju di cicculata, aghjunghjite a farina è portate à ebullizione di novu, remendu di tantu in tantu.
4. Una volta chì a farina hè cumpletamente sciolta, cacciate a padella, rinfriscate è versate in strati: prima - cicculata, dopu - pinoli tritati, dopu - cicculata di novu.
5. Mette a muffa à a cicculata in u cunghjilatore. Dopu à 5-6 ore, a cicculata s'indurisce.
Fatti deliziosi
- U burru di cacao hè necessariu per fà assai simile à a cicculata cumprata in u magazinu. Hè abbastanza caru, un pezzu di 200 grammi costerà 300-500 rubli. Tuttavia, pò ancu esse adupratu per fà cosmetichi fatti in casa.
- U cacao grattatu pò ancu esse truvatu in u magazinu - costa da 600 rubli / 1 chilò, pò esse rimpiazzatu cù cacao in polvere ordinariu, preferibile di alta qualità. I prezzi sò indicati in media in Mosca per lugliu 2019.
- Per fà a cicculata in casa, hè permessu di aduprà zuccaru urdinariu, ma per una naturalità più grande hè cunsigliatu di rimpiazzalla cù zuccheru di canna. Per u gustu più dolce, hè cunsigliatu di pre-macinà tramindui tippi di zuccheru in polvere. Pudete ancu aduprà u meli.
- Serà più cunvenientu di caccià a cicculata fora di i stampi in silicone per u ghjacciu, o aduprà una piastra piatta - è dopu à indurisce, basta à rompe a cicculata cù e mani.