"Vegetariani pratichi": quale sò?

I vegetariani sò persone completamente diverse, è ognunu hà i so mutivi. Per esempiu, i vegani ùn anu mancu manghjatu burro, ùn portanu micca vestiti di coghju, è s'ellu si trovanu chì ci era abomasu in u cioccolatu manghjatu, vanu in greva à l'uffiziu di a cumpagnia di fabricazione. E ci sò vegetariani "dietetici", amanu insalati di frutta è stufati di verdura - perchè ci sò pocu calori - ma qualchì volta ponu permette qualcosa di carne. Gopi Kallayil hè un marketer in Google è li piace viaghjà. Gopi si cunsidereghja un vegetariano "praticu", un cuncettu ch'ellu hà inventatu ellu stessu, è hà publicatu un postu esplicativu in u situ web Huffingtonpost.com. A squadra di Vegetarian.ru hà preparatu una versione russa di stu articulu in particulare per voi. Sò un vegetariano praticu. L'aderenti di u vegetarianismu sò generalmente cunsiderati marginali, asceti fanatici è ardenti difensori di tutti i viventi. Parechje sottugruppi sò emersi: vegani, raw foodists, lacto-ovo vegetarians (quelli chì ùn manghjanu micca carne, ma cunsumu prudutti di latti è ova), etc. In seguitu cù a tendenza, aghju vinutu cù a mo propria direzzione è l'hà chjamatu "vegetarismu praticu". Un vegetariano praticu hè quellu chì manghja una dieta basata in a pianta quandu hè datu a scelta. È quandu l'assortimentu hè chjucu, manghja ciò chì hè dispunibule. Quandu aghju campatu in India, induve esse vegetariana hè l'ordine di u ghjornu, aghju manghjatu carne. Ma quandu mi trasfirìu à l'USA, induve ùn hè micca cusì faciule per seguità i principii di una dieta senza uccisione, aghju sceltu a strada di u vegetarianismu praticu. In parte perchè ci vole u tempu per capisce l'impurtanza di un stile di vita vegetariana. U puntu di svolta hè ghjuntu quandu Alicia Silverstone, in una intervista annantu à u so libru The Kind Diet, hà citatu Gabriel Garcia Márquez: "A saviezza vene quandu ci hè pocu utilità per ella". Hè faciule di parlà di i piacè di l'alimentu vegetariana. Parechji di voi sapete di yoga, purità di a cuscenza, è ùn mi ripeteraghju micca. Ma cum'è un "cittadinu di u mondu", un viaghjatore appassiunatu, una spezia di vagabondu glubale, spessu senza una casa è un tettu nantu à a mo testa, devu adattà ... o more. In l'ultimi anni, aghju visitatu 44 paesi, cumprese l'Islanda, Mongolia, Bahrain. Per esempiu, in Mongolia, fora di a capitale Ulaanbaatar, l'agnellu cottu hè l'unicu platu in u menu di quasi ogni ristorante. In Buenos Aires, aghju statu cun un cumpagnu di classe chì ùn aghju micca vistu per 10 anni - m'hà invitatu à una cena di gala è hà cottu u so platu più favuritu è ​​diliziosu ... pancakes ripieni di carne macinata. Duranti un volu longu è longu, dopu à un ghjornu di incontri è negoziazioni interminabile, eru fame è stancu, è l'unicu ciò chì l'assistente di u volu m'hà pussutu offre era un sandwich turcu. Mangiu solu i vegetali quandu aghju una scelta. Ma cun gratitùdine accetta ciò chì hè, quandu ùn ci hè micca scelta. Eccu cinque cunsiglii per quelli chì volenu esse vegetariani pratichi: Manghjate cibo vegetarianoquandu ci hè una tale opportunità. Manghja i prudutti più naturali preparati secondu ricette simplici. Se e carotte s'assumiglia à e carotte nantu à u vostru piattu è pudete dì à i fasgioli da a purè di patate, hè grande! A vostra cena hè stata cotta o fritta in ogni modu, è i prudutti sò vicinu à u so aspettu naturali? Sò in u celu di a dieta! A più luminosa a vostra cena, u megliu. Hè piacevule à guardà un platu chì ghjoca è brilla cù culori naturali di verdi, ligumi brillanti è frutti. Ma hè ancu un pranzu sanu, riccu in nutrienti essenziali. Sceglite l'alimentu cù cura è penseru. Prestate attenzione à ciò chì mette nantu à u vostru piattu. Dumandate chì tipu di pianta, fruttu o verdura hè. Pensate à quantu alimentu avete bisognu à riempie u vostru corpu; ciò chì deve esse per piacè u palatu. Manghjate cun gratitùdine. Circa sessanta persone anu participatu à u prucessu, chì hà risultatu in una ciotola di zuppa davanti à mè. E persone chì ùn aghju mai vistu aratu è fecundatu, piantatu è coltu, trasportatu, trasfurmatu è cottu. E a maiò parte di elli travaglianu in cundizioni assai menu cunfortu cà mè; fà un travagliu chì ùn sò micca capaci di fà. Ùn sò micca cunnoscu di voi, ma senza isse persone è e so cumpetenze, saria mortu longu fà, incapace di pruduce u mo propiu alimentu. Pruvate micca di scurdà è di manghjà cun gratitùdine. Esse praticu. Se ùn possu micca manghjà vegetariana, manghju carne. I ragiunate cusì: se sò vegetariana in u 96% di i casi, allora questu hè bonu. Sta pusizione rende a mo vita più faciule, rende u mo sughjornu in alberghi più faciule è rende assai più faciule per viaghjà in lochi cum'è Arusha, Papet, Liberia, Koh Samui, Banjul, Tiruchirapalli, Gdansk, Karanyukar ... Fonte: Traduzzione: Vsevolod Denisov