Quantu tempu per cucinà u pollu da broiler
Fate tuttu u pollulu à brusgiola per 1 ora. Cuite e parti individuali di u pullastru per 30 minuti.
Quantu tempu di coce u pollulu di cetriolu
Fate cucinà u pollulu di cucuzzulu sanu per 30 minuti.
Quantu tempu per coce un pollu casanu
Cuite u pollulu casanu per 1,5 ore, parte separata per 40 minuti.
Cume coce u pollu da broiler
1. Lavate a ghjallina, se ne necessariu, strappate e piume rimanenti.
2. Mettite a ghjallina in una padedda sana o dividendula in parte (ale, ghjambe, cosce, ecc.).
3. Pour l'acqua nantu à u pollulu - quantu duvete bisognu di ferisce u brou. Oppure, se a cucina hè necessaria per cucinà a carne, limitatevi à abbastanza acqua da copre u pollu cun un picculu margine (un paiu di centimetri).
4. Pone a padedda nantu à u focu, aghjunghjenu u sali, i graneddi di pepite, lavrushka, cipolle è carotta.
5. Portate u brou à ebullizione à focu altu, poi riduce u focu à ebullizione tranquilla è survegliate a sciuma per 5 minuti, cacciatelu.
6. Fate coce u pullastru per 25-55 minuti.
U tappu deve esse chjosu quandu si cucina.
Cume coce u pollu da broiler in una cucina lenta
1. Mettite a ghjallina in una padedda multicooker, aghjunghje l'acqua, u sali è e spezie.
2. Purtate à foglia, sguassate a scuma.
3. Chiudite u multicooker cun un coperchio, impostatu à u modu "Stancià", fate coce per 1 ora.
Fatti deliziosi
In i magazzini, vendenu principarmenti polli broiler - pollastri spiciali, chì guadagnanu pisu 2,5-3 kilogrammi in pocu settimane (carcasses da elli sò 1,5-2,5 kg). Hè quasi impussibile per un abitanti di distinguish una carcassa di pollulu chì curria à traversu i prati è alimentatu di prudutti naturali da avicola di fabbrica. Basta à dì chì hè cunsigliatu per andà direttamente à u detentore di pollame per cumprà un uccello di paese. I pollastri Gherkin sò i più chjuchi, pisendu finu à 350 grammi.
Certe volte e ghjalline sò alimentate solu cù u granu furaghjosu. Hè per quessa chì a pelle di i ghjaddini pò esse gialla.
A differenza trà u pollulu bollitu è a carne di pollo bollita hè solu in menu grassu. I pollastri sò menu ricchi di calorie, a so carne hè più tenera.