Ciò chì manghju affetta u cambiamentu climaticu?
Iè. U sistema alimentariu glubale hè rispunsevule per circa un quartu di i gasi di serra chì l'omu generanu ogni annu. Questu include u crescente è a cugliera di tutte e piante, animali è prudutti d'animali - carne, pollo, pesci, latti, lenticchie, col, granu è più. In più di trasfurmà, imballà è spedite cibo à i mercati di u mondu. Se manghjate l'alimentu, site parte di stu sistema.
Cumu hè esattamente l'alimentu in relazione cù u riscaldamentu glubale?
Ci sò parechje cunnessione. Eccu quattru di elli:
1. Quandu i boschi sò sbulicati per fà a strada per l'agricultori è l'animali (questu passa ogni ghjornu in certi parti di u mondu), i grandi magazzini di carbone sò liberati in l'atmosfera. Riscalda u pianeta.
2. Quandu e vacche, pecure è capre digeriscenu i so manciari, pruducenu metanu. Hè un altru gasu di serra putente chì cuntribuisce à u cambiamentu climaticu.
3. I campi di manure è inundazioni chì sò usati per cultivà u risu è altri culturi sò ancu fonti maiò di metanu.
4. I carburanti fossili sò usati per guidà a machina agricula, pruduce fertilizzanti è furnisce l'alimentu in u mondu, chì sò brusgiati è creanu emissioni in l'atmosfera.
Chì prudutti anu u più grande impattu?
A carne è i prudutti di latti, in particulare di vacche, anu un impattu enormu. L'allevamentu cuntene circa 14,5% di i gasi di serra di u mondu annu. Questu hè quasi u listessu cum'è da tutte e vitture, camioni, aerei è navi cumminati.
In generale, a carne bovina è l'agnellu anu u più impattu climaticu per gramma di prutezione, mentri l'alimenti vegetali anu u minimu impattu. U porcu è u puddastru sò in un locu trà. Un studiu publicatu l'annu passatu in a rivista Science hà truvatu l'emissioni mediu di gas di serra (in kilogrammi di CO2) per 50 grammi di proteina:
Boeuf 17,7 Agnello 9,9 Crostacei d'allevamento 9,1 Formaggio 5,4 Porc 3,8 Poisson d'élevage 3,0 Volaille d'élevage 2,9 Uova 2,1 Latte 1,6 Tofu 1,0 Fagioli 0,4 Noci 0,1, XNUMX unu
Quessi sò i figuri mediu. A carne bovina allevata in i Stati Uniti produce tipicamente menu emissioni cà a carne bovina allevata in Brasile o in Argentina. Certi furmagli ponu avè un impattu di gasu di serra più grande chì a chop d'agnellu. È certi sperti credi chì questi numeri ponu sottovalutà l'impattu di a deforestazione agricula è pasturale.
Ma a maiò parte di i studii accunsenu nantu à una cosa: l'alimenti vegetali tendenu à avè menu impattu cà a carne, è a carne di vacca è l'agnellu sò i più dannosi per l'atmosfera.
Ci hè un modu faciule per sceglie l'alimentu chì riduce a mo impronta climatica?
Manghjendu menu carne rossa è latticini tende à avè u più grande impattu nantu à a maiò parte di e persone in i paesi ricchi. Pudete simpricimenti manghjà menu di l'alimenti cù a più grande impronta climatica, cum'è carne di vacca, agnellu è furmagliu. L'alimenti vegetali, cum'è i fasgioli, i fasgioli, i grani è a soia sò generalmente l'opzioni più favurevuli di u clima di tutti.
Cumu cambià a mo dieta aiutarà u pianeta?
Una quantità di studii anu dimustratu chì e persone chì manghjanu attualmente una dieta basata in carne, cumpresa a maiò parte di a pupulazione in i Stati Uniti è l'Europa, ponu tagliate a so impronta alimentaria da un terzu o più cambiendu à una dieta vegetariana. Taglià i latticini riducerà queste emissioni ancu di più. Se ùn pudete micca cambià drasticamente a vostra dieta. Agisce gradualmente. Semplicemente manghjendu menu carne è latticini è più piante ponu digià riduce l'emissioni.
Tenite in mente chì u cunsumu di l'alimentariu hè spessu solu una piccula frazione di l'impronta di carbonu tutale di una persona, è cumu cunduce, vola è utilizate l'energia in casa deve ancu esse cunsideratu. Ma i cambiamenti dietetichi sò spessu unu di i modi più rapidi per facilità u vostru impattu nantu à u pianeta.
Ma sò solu, cumu possu influenzallu qualcosa ?
Questu hè veru. Una persona pò fà pocu per aiutà u prublema di u clima glubale. Questu hè veramente un prublema enormu chì richiede azioni massive è cambiamenti pulitichi per affruntà. È l'alimentu ùn hè ancu u più grande cuntributore à u riscaldamentu glubale - a maiò parte di questu hè causatu da a combustione di carburanti fossili per l'electricità, u trasportu è l'industria. Per d 'altra banda, se un saccu di persone cullittivamenti facenu cambiamenti à a so dieta di ogni ghjornu, hè grande.
I scientisti avvirtenu chì avemu bisognu di riduce l'impattu di l'agricultura nantu à u clima in l'anni à vene, se avemu da cuntrullà u riscaldamentu glubale, soprattuttu chì a pupulazione di u mondu cuntinueghja à cresce. Per fà questu, l'agricultori anu bisognu di truvà modi per riduce e so emissioni è diventà assai più efficaci, cultivendu più alimentu nantu à menu terra per limità a deforestazione. Ma l'esperti dicenu ancu chì faria una grande differenza se i mangiatori di carne più pesanti di u mondu riducevanu l'appetite ancu moderatamente, aiutendu à liberà a terra per alimentà tutti l'altri.
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