Cumu è induve almacenà currettamente i pistacchi?
A cunchiglia ghjoca un rolu particulare per ogni tippu di noce. U cunchju impedisce micca solu chì a luce è u sole affettanu u core, ma hà ancu una funzione protettiva chì aiuta à priservà per un periodu più longu. A cunchiglia di i pistacchi maturi si apre leggermente, ma ùn perde u so scopu. Se sbuchjate e noci da a cunchiglia, allora a so vita di scaffale serà ridutta.
E sfumature di cunservà i pistacchi in casa:
- i pistacchi ponu esse conservati à temperatura ambiente, in u congelatore o in u frigorifero (quandu si conservanu à e cundizioni di l'ambiente, devenu esse scelte e zone più scure è più fresche);
- i pistacchi cù una tinta verde di u kernel sò ben almacenati, cù una cunchiglia intatta senza macchie nè punti (qualsiasi scurazione annantu à a cunchiglia hè cunsiderata un segnu di spoilage di noce o u risultatu di danni da i funghi);
- se a muffa apparisce nantu à i pistacchi durante a conservazione, allora in nisun casu ùn devenu micca esse manghjati (a classificazione o u lavatu ùn elimineranu micca u prublema di a presenza di batteri);
- sì l'insetti sò allevati in pistacchi, allora ùn devenu ancu micca cuntinuà à esse conservati o manghjati;
- prima di almacenà, hè necessariu sorte i pistacchi (hè necessariu di caccià i granu senza cunchiglie, particelle di cunchiglia, qualsiasi spazzatura è noci cù segni di spoilage);
- Ùn hè micca cunsigliatu di cunservà pistacchi cù sale aghjuntu (a so durata di conservazione ùn differisce micca in durata, è u gustu si deteriorerà piuttostu prestu);
- hè necessariu accumpagnà i pistacchi in cuntinenti chì ponu esse chjosi cù un tappu (se un vasu di vetru hè presu cum'è cuntainer, po esse sterilizatu);
- l'umidità nantu à a superficia di i pistacchi o in u fondu di u cuntenente scurzerà a durata di scaffale di e noci (a minima quantità d'umidità causerà muffa è altri funghi chì ponu arruvinà i pistacchi in un cortu periodu di tempu);
- i sacchetti di plasticu sò aduprati solu quandu si tenenu i pistacchi in u cunghjilatore, in tutti l'altri casi, solu cuntenitori o vasetti di vetru devenu esse presi;
- hè impussibile di almacenà i pistacchi aperti (questu vale solu per i contenitori senza coperchio, ma ancu per i pacchetti aperti in cui i frutti secchi sò venduti in i negozi);
- mischjà i pistacchi acquistati à tempi diversi è altre varietà di noci ùn ne vale a pena (a vita di scaffale in questu casu serà diversa, cusì i granu cù un periodu minimu di conservazione arruvinanu rapidamente u restu di i noci);
- in un pacchettu sigillatu induve i pistacchi sò venduti in un magazinu, i noci ponu esse conservati per tuttu u periodu specificatu da u fabbricante (u pacchettu deve esse piazzatu in un locu bughju è luntanu da u calore);
- ùn duvete micca guardà i pistacchi in scatule sopra e fonti di calore (questu vale per i lochi sopra à e stufe à gas o vicinu à i dispositivi di riscaldamentu);
- sutta l'influenza di u sole è di a luce, u gustu di i pistacchi si deteriora (amarezza è eccessiva oliu);
- manghjà pistacchi guasti hè periculosu per a salute;
- i pistacchi ponu esse conservati in sacchetti di stoffa, ma a durata di conservazione in questu casu ùn supera micca i 2 mesi.
Quantu pistacchi ponu esse almacenati
I pistacchi Unshell ponu esse conservati per 3 mesi. Dopu stu periodu, u so gustu cumencia à deteriorassi. In listessu tempu, ùn ci hè differenza in u metudu di conservazione. I pistacchi sbucciati sò conservati ugualmente in u frigorifero, in u congelatore è à temperatura ambiente.
I pistacchi Inshell conservanu u so gustu per assai più tempu. Se i magazzini in frigorifero, allora u periodu massimu serà di 9 mesi, in u congelatore - finu à 12 mesi, è à a temperatura ambiente i noci ùn si deterioreranu micca per sei mesi in ogni casu. Una sfumatura impurtante quandu cunservanu i pistacchi hè l'esclusione di u sole direttu, di a luce è di l'esposizione à u calore.
In u so imballu originale, i pistacchi sò conservati per u periodu indicatu da u fabbricante se u pacchettu ùn hè micca apertu, è per 3 mesi se i noci sò stati aperti. Ùn hè micca cunsigliatu di conservà i pistacchi in un saccu apertu. Inutili, ruvinanu rapidamente e so caratteristiche gustative.