Cumu è induve almacenà currettamente i peperoni?

I termini è i metudi di conservazione di i peperoni dipende da sì u ligume hè statu cultivatu indipindente o cumpratu in un magazinu. A seconda opzione hè almacenata un pocu menu. Inoltre, u pimentu pò esse conservatu immaturi, allora u periodu hè aumentatu in larga misura.

E sfumature di cunservà i peperoni in casa:

• pudete almacenà solu peperone senza danni meccanichi, crepe, segni di decadenza o infezzione cù malatie;
• durante u storicu, i pimentari duveranu esse ispezionati di modu regulare (e verdure cù i minimi macchi o altri cambiamenti visivi devenu esse messi da parte da a massa tutale);
• i peperoni immaturi ùn devenu micca esse conservati in a frigorifera (sottu a influenza di e basse temperature, a verdura cumincierà à deteriorassi, è u prucessu di maturazione ùn averà micca);
• i peperoni maturi sò mono micca solu piazzati in u frigorifero, ma ancu congelati (in grande quantità, e verdure ponu esse piazzate in cantine);
• ùn hè micca cunsigliatu di cunservà i pimentari in a frigorifera aperta (ogni verdura deve esse imballata in carta, esclusu u so cuntattu cù altri frutti);
• se a superficia di u peperone hà cuminciatu à arrugassi durante a conservazione, allora ci sarà assai menu suchju in a so polpa (tale pepe hè adattu per manghjà solu cum'è in scatula, seccu o cum'è ingredienti supplementari à u primu o secondu piatti);
• hè necessariu accumpagnà cun prudenza peperoni dolci di varii gradi di maturità (tali ligumi ponu esse mischiati solu s'ellu hè previstu di accelerà a so maturazione);
• in u frigorifero, i peperoni duveranu esse posti in compartimenti speciali per e verdure (se ci sò assai peperoni, allora hè megliu à sceglie altri lochi freschi per conservallu);
• u metudu di imballu di carta deve esse adupratu ancu quandu si conservanu i peperoni in scatule;
• per un bellu pezzu, u pimentu pò mantene a so freschezza in i lochi freschi (cantina, cantina, dispensa o balcone);
• cù una luce eccessiva o una esposizione à u sole, i pimentoni ponu cumincià à pudè (prima, i scurazione apparsu nantu à a superficia di u pimentu, chì diventanu gradualmente dolci è si trasformanu in zone putrefate);
• se u core hè estrattu da u pimentu, a verdura hè tagliata o hà danni meccanichi, allora deve esse conservata solu in a frigorifera (se ùn avete micca pensatu di manghjà tale pepe in un prossimu futuru, allora hè megliu cunghjelallu in sacchetti di plastica);
• se i peperoni sò conservati in a frigorifera aduprendu sacchetti di plastica, allora i fori devenu prima esse fatti in elli per a ventilazione (a pellicula hè più adatta, chì si adatta perfettamente à a superficia di a verdura è elimina a furmazione di condensazione);
• se strufinate a superficia di u peperone cù una piccula quantità d'oliu vegetale, allora fermerà elastica è fresca più longa (tale pepe deve esse conservatu solu in u frigorifero);
• quandu si guarda peperoni in scatule, hè megliu à sprinkle i frutti cù serratura o sabbia (a carta pò ancu esse usata cum'è aghjuntu);
• i peperoni campani tagliati sò conservati in a frigorifera per micca più di 6-7 ghjorni;
• i pimentoni si ponu asciugà (prima, i nuclei è e sementi sò estratti da verdure, dopu sò tagliati in cubi o strisce, dopu sò siccati in fornu per parechje ore à una temperatura di circa 40-50 gradi);
• se a superficia di u peperone cumincia à arrugassi, allora si deve manghjà u più prestu pussibule (tale pepe pò sempre esse congelatu o seccu, ma se si mantene frescu, cumincerà prestu à pudè).

Quantu è induve pudete almacenà i peperoni

In media, i peperoni maturi anu una durata di conservazione di 5-6 mesi. E cundizioni principali in questu casu sò l'umidità di l'aria micca più di 90% è a temperatura micca superiore à +2 gradi. Più hè alta a temperatura, menu sò i peperoni chì conservanu a so freschezza.

I pimentoni ponu esse conservati congelati per più di 6 mesi. Dopu stu periodu, a cunsistenza di a verdura cumincierà à cambià è dopu à u scongelamentu pò diventà troppu dolce. In frigorifero, i peperoni maturi si tenenu bè per parechje settimane, ma micca più di 2-3 mesi.

I peperoni campani immaturi ponu esse conservati à a temperatura di l'ambiente solu s'elli sò u più luntanu da e fonti di luce è di calore pussibule. A durata di conservazione pò varià da parechje settimane à parechji mesi. Hè megliu ùn conservà micca i peperoni maturi à temperatura ambiente. Altrimenti, si deteriorerà rapidamente o cumincierà à acquistà una struttura di pelle arrugata.