Tuttavia, ancu i cuglieri di funghi sperimentati ùn sò micca immune da l'avvelenamentu. È ùn hè micca una questione di talentu prufessiunale, chì di colpu hà lasciatu u so patrone. A maiò spessu, i causi di avvelenamentu da "esperti di funghi" prufessiunali sò terreni contaminati nantu à quale i funghi cullati anu cultivatu.
Un cugliera di funghi chì vagava per u boscu ùn pò mancu suspettà chì sottu à a terra di a terra forestale qualcunu hà pensatu à creà un terrenu di sepultura spontanea per i fertilizzanti agriculi o intarratu a basura radiuattiva quì. Tali "sàvii" sò guidati da u desideriu di salvà nantu à l'eliminazione costosa di sustanzi periculosi per a salute. E postu chì nimu ùn hè impegnatu in a ricerca di i terreni forestali per a presenza di radionuclides, metalli pisanti è pesticidi (è questu ùn hè micca realisticu), funghi completamente innocu, farfalle è boletus accumulanu sustanzi nocivi in elli stessi è diventanu velenosi.
In generale, i funghi tendenu à "salvà" tuttu, ancu u velenu cadavericu, se ci hè un animali mortu vicinu. Hè per quessa chì in a maiò parte di i paesi europei a cullizzioni di funghi salvatichi hè chjuca cù una fine amministrativa. È assai. Allora l'Europeani, se volenu manghjà funghi, usanu spezie cultivate per questu. Pò esse funghi ostriche, champignons, menu spessu - shiitake o chanterelles. Sò cultivati in zoni chjusi, induve i campioni di terra sò constantemente pigliati è un cuntrollu sanitariu è epidemicu cumpletu di i prudutti hè realizatu.