Pesci di Grouper: descrizzione, habitat, pruprietà utili, ricette

In a natura, ci sò parechje spezie è sottuspezie di pesci di meru. In fatti, u meru appartene à a famiglia di u gruppu di roccia. I scientisti cunnosci circa 90 spezie di stu pesciu maravigghiusu. I principali spezii di merini abitanu l'acque di u Mari Rossu è Mediterraniu. Altri rapprisintanti di sta spezia si trovanu in l'acqui di l'oceani Pacificu, Atlanticu è Indianu.

À u listessu tempu, ci sò individui di dui picculi dimensioni, circa 20 centimeters long, è veri giganti, righjunghjendu una lunghezza di 2 metri o più. U so pesu varieghja ancu in uni pochi di centu grammi, finu à centinaie di kilogrammi. Per esempiu, ci hè un gruppu giganti in l'Oceanu Indianu.

L'infurmazioni nantu à u pesciu di cernia

Description

L'apparizione di sti pesci hè abbastanza diversa è attrattiva, in regula, diversi spots, punti, strisce, etc. sò situati nantu à un corpu scuru. À u listessu tempu, ponu cambià u so culore esternu, secondu e cundizioni di vita o l'umore, secondu a natura di u so cumpurtamentu.

È cusì:

• Sicondu a struttura biologica, u meru deve esse attribuitu à spezie di pisci predatori. Questu hè indicatu da una mandibula massiccia, mentri a parti suprana hè un pocu più grande di a parte inferiore.
• A struttura di e mandibula hè tale chì permette à u gruppu di sughjerà a preda cù una forza maiò. S'alimenta di picculi pesci, per quale caccia constantemente, è ancu d'altri ogetti viventi chì ponu mette in bocca.
• A dimensione massima di spezie individuali righjunghji 2,7 metri cù un pesu di 400-450 kilogrammi.
• In regula, i pesci di grande dimensione ùn sò micca usati per a cucina o qualsiasi platti. Per questu, l'individui di dimensioni micca grande sò adattati, chì anu guadagnatu pesu micca più di 50 kilogrammi.
• Cum'è a maiò parte di i rapprisintanti di u mondu sottumarinu, u grouper ùn hà micca un altu cuntenutu di calori.
• A carne di Grouper cuntene assai cumpunenti benifichi, cum'è vitamini è minerali.
• A più grande quantità di tali sustanziali hè nutata in a carne di stu pesciu: sodiu, seleniu, fosforu è calciu, cù un cuntenutu calori di circa 118 kcal per 100 g di carne.

Habitat

Questa spezia di pesci prefiere l'acqui di a zona tropicale, perchè i so abitati ùn si stendenu micca à i zoni induve l'acqua hè menu fridda. In regula, l'habitat più adattatu per stu pesciu hè l'acqui di l'Oceani Indianu è Pacificu.

Piuttostu spessu, u grouper si trova fora di a costa di l'Africa, u Giappone è l'Australia. Preferite micca i lochi profondi, cù valori micca più di 100 metri. Passa assai tempu à ammuccià è solu in ocasioni, se ne necessariu, li lascia. Lochi diffusi per i gruppi per ammuccià sò i naufragi, è ancu i scoglii di coralli. A dieta di stu predatore includenu picculi pesci, granchi, aragoste, è ancu picculi squali è raghji. A cosa principal hè chì si mette in bocca.

Comu regula, u meru inghjustà a so preda sana è istantaneamente, per via di a struttura speciale di e mandibula. Essendu in u so refuggiu, stu pesciu monitoreghja in permanenza a preda potenziale è, s'ellu si cunvene, allora l'inghie subitu. U grouper si riproduce cù l'aiutu di l'ova, chì si mette in i lochi induve i coralli s'accumulanu. Dopu à esse natu, i fritti di stu pesciu si trovanu quì à tempu à manghjà per elli è à un rifugiu da i nemici.

Fatti interessanti nantu à u grouper

Stu pesciu hà un aspettu interessante: hà un corpu allungatu è pocu cumpressu à i lati. Ogni individuu pò differisce in u cumpurtamentu individuale, per quessa, preferisce stà apartu. Si riuniscenu in gruppi solu durante i periodi di spawning.

Stu fattu hè ancu interessante: u periodu di pubertà hè carattarizatu da u fattu chì tutti l'individui sò femine, è cù u tempu, crescenu, si trasformanu in masci. In altri palori, tutti i grandi individui sò solu masci.

Stu pesciu prefiere esse in un certu territoriu è ùn porta micca migrazioni fora di ellu. À u listessu tempu, u grouper hè assai aggressivu in a prutezzione di u so spaziu di vita. Mostra ancu a listessa azzione aggressiva versu e persone si sò vicinu à u so nasconditu. Un grouper pò facirmenti impegnà in un duellu cù un ughjettu vivu chì hè più grande di ellu per prutege ellu stessu è a so casa.

S'ellu nota quellu chì hà disturbatu a so pace, allora u stessu abbandunarà u so refuggiu è anderà à l'attaccu, aprendu a bocca. À u listessu tempu, pò muzzicà dolorosamente, natà à u latu è, se ne necessariu, attaccà di novu.

Proprietà utili di un grouper

A carne di Grouper, cum'è a maiò parte di i frutti di mare, hè distinatu da a capacità di a proteina facilmente digeribile, è ancu a presenza di elementi micro è macro, in u sfondate di cuntenutu caloricu pocu. À u listessu tempu, u cuntenutu massimu di potasio, seleniu, fosforu, etc. A carne di Grouper hè cunsiderata una vera delicatezza, è ancu un pruduttu chì hè abbastanza sanu è dieteticu.

L'esperti ricumandenu di manghjà carne di meru almenu una volta à settimana, chì riduce u nivellu di colesterolu cattivu in u sangue, rinfurzà u sistema nervu cintrali è migliurà a memoria. Inoltre, a prisenza di nutrienti aiutarà à rinfurzà u sistema immune, chì permetterà à una persona di resistà diverse malatie.

E caratteristiche di u gustu

A carne di Grouper hè un veru pruduttu dieteticu cù un cuntenutu bassu di caloria è un cuntenutu enormu di cumpunenti utili.

I sustanzi benifichi chì custituiscenu a carne di stu pesciu sò implicati in a saturazione di e cellule cù l'ossigenu, è ancu in u metabolismu di grassu. À u listessu tempu, a cundizione di a pelle migliurà è u nivellu di zuccaru in u sangue diminuite. A carne ùn serà micca menu utile per a glàndula tiroidea, aumentendu e so caratteristiche funziunali.

A carne di meru hè di culore biancu, è hà una tessitura delicata, cù un gustu dolce. Questu hè duvuta à u fattu chì stu pesciu si alimenta principalmente di crustacei è molluschi.

Valore caloricu

Comu digià dettu, in 100 grammi di carne di mernia pura cuntene circa 118 kcal., chì indica un valore energeticu bassu.

Presenza di vitamini è minerali.

100 grammi di un pruduttu dieteticu cuntene:

• Seleniu - 46,8 mcg.
• Potassiu - 475,0 mcg.
• Fosforu - 143,0 mcg.
• Calcium - 21,0 mcg.
• Magnesiu - 37,0 mcg.

Oltre:

• Proteini - 24,84 grammi.
• grassu - 1,3 grammi.
• Carboidrati - 0 grammi.

Ricette di Grouper

A carne di Grouper hè preparatu secondu diverse tecnulugia: i primi corsi sò preparati, simpliciamente bollita, stufa, cottu in u fornu, barbecue. A carne di stu pesciu hà una piccula quantità di osse, per quessa hè ancu steamed.

Grouper in grecu

Per preparà un platu abbastanza savurosu, duvete avè:

• Oliu d'oliva - 1 cucchiara.
• Un bulbu cù piume.
• Cinque bistecche di carne di cernia.
• Trè capi d'agliu.
• 180 g di vinu seccu.
• 70 g di brodo di pollo.
• Succu di limonu.
• Cumin è cannella per una meza cucchiara.
• 125 g di furmagliu duru.
• 1 tazza di noci.

Metudu di preparazione:

1. I steaks di Grouper sò fritti in una padedda cù l'oliu d'oliva finu à u marrone d'oru.
2. L'agliu è a cipolla sò fritti in oliu vegetale.
3. A pasta di tomate, u caldo di pollo, u zuccaru di limonu, u salinu è e spezie sò ancu aghjuntu quì.
4. A massa hè stufata per circa 10 minuti, dopu chì, pezzi di pisci è verdi piccati sò aghjuntu quì.

Spiedini di cernia

• A carne di pisci hè tagliata in pezzi, 2 per 2 centimeters in size.
• I pezzi sò disposti in un cuntinuu, dopu à quale sò versati cù u zuccaru di limonu, è aghjunghjenu ancu u salinu, l'agliu è e spezie.
• I pezzi sò lasciati per una meza ora per marinate.
• Pezzi di carne sò infilati nantu à i brochette di lignu à turnu cù i pumati cherry.
• I shish kebabs sò disposti nantu à una teglia è versatu cù marinata.
• Cogliu in u fornu per circa 10 minuti. Servite cù fette di limonu.

Una cunclusione senza ambiguità suggerisce chì a carne di pesci di meru hà un gustu bonu è hè abbastanza sana. Per quessa, u so usu pò esse cunsigliatu à ogni persona per rinfurzà u corpu cù sustanzi utili. À u listessu tempu, deve esse cunsideratu chì ci sò persone chì ùn ponu micca tollerà i frutti di mare. Ci hè assai pochi di tali persone, cusì i frutti di mare ùn anu micca contraindicazione, è soprattuttu quelli chì anu un pocu valore energeticu. Seranu utili à quelli persone chì curanu a so salute. À u listessu tempu, deve esse ricurdatu chì l'usu eccessivu ùn porta micca benefici, ancu s'ellu ùn hà micca dannu.