Pesci Bersh: descrizzione, diffarenza da luccio, ricette di cucina

Bersh è pike perch appartenenu à a listessa spezia, cusì sò spessu cunfunditi cù l'altri. Per distinguelli, avete bisognu di cunnosce alcune caratteristiche di a struttura di u corpu, u cumpurtamentu di u bersh è i so abitati.

Pesci di Bersh : descrizzione

Stu pesciu appartene à a famiglia di perch. Bersh cresce in lunghezza finu à 0,5 metri, cù un pesu finu à 1,7 kg. Bersh, cum'è perch, hè cunsideratu un pesciu d'acqua dolce.

Aspettu Descrizione

Bersh hà u stessu culore cum'è u sander, solu i so strisce sò più spressivi è simmetrici. Hè distinatu da un musu blunt è l'absenza di fangs nantu à a mandibula inferiore. L'ochji sò più prominenti di quelli di u sander, è l'alette, dorsali è laterali, sò grossi. U corpu longu hè allungatu. Hè cupartu cù grande scala, è ancu più chjuchi ponu esse truvati vicinu à a bocca.

Induve campa u bersh

In fondu, u pesciu bersh si trova in i fiumi cum'è:

• U fiume Volga è u bacinu di u fiume Volga.
• Don River.
• fiume Donets.
• Fiume Dnepr.

Inoltre, stu pesciu pò ancu esse truvatu in u Mari Caspiu, è ancu in u so bacinu.

Chì manghja un bersh

Bersh si nutre di picculi pesci, chì ùn superanu micca 7 cm di lunghezza, cum'è pike perch. U minnow hè cunsideratu u pesciu più preferitu, ancu s'è fritte è altre spezie di pisci sò inclusi in a so dieta.

Preferisce i lochi profondi induve u fondu hè duru è sabbia. Ùn si trova micca in laghi, ancu in inundazioni.

Quandu u bersh spawns

Bersh hè pronta per a ripruduzzione à l'età di 4 anni. À questu tempu, cresce finu à 25 cm longu. Spawns bersh in spazii pocu prufonde. À u listessu tempu, custruisce un nidu speciale nantu à u fondu di sabbia, in i limiti di qualchi snag. U masciu guarda u nidu induve l'ova sò posti finu à l'apparizione di i fritti.

In regula, spawns in April o May, quandu l'acqua si riscalda à + 10 gradi. Caviar hè abbastanza chjucu in grandezza è hà un culore giallu. Bersh hè un pesciu abbastanza prolificu, postu chì a femina pò pona finu à a mità di milione d'ova à tempu, secondu l'habitat.

U caviar matura in una settimana. In u risultatu, appariscenu e larva, chì stanu in un coconu per parechji ghjorni è si alimentanu di i resti di a cunchiglia. A so lunghezza (larva) hè parechji millimetri. Dopu à 5 ghjorni, e larve si trasformanu in frittura di pisci chì si nutrenu di u zooplancton, è dopu a crescita cambianu à l'alimentazione di friture di altri pesci.

Cumportamentu di Bersh: caratteristiche

Bersh, à u cuntrariu di u stessu pike perch, caccia per a so preda in tuttu u ghjornu. Pike perch, per via, andate à caccia di notte. Bersh, cum'è perch, caccia in pacchetti, preferendu guidà a preda à un certu locu.

L'individui più ghjovani stanu vicinu à i grandi luccioli. Per quessa, hè assai difficiuli di distingue un bersh accantu à pike perch. Grandi specimens di bersh preferanu stà più vicinu à u mità di u fiumu, è più chjuchi più vicinu à a riva. Tuttavia, sò in u fondu assai.

A diffarenza trà u pesciu bersh è luccio

Nunustanti lu fattu ca certi carattiristichi di u so cumpurtamentu sò quasi simile à u cumpurtamentu di zander, ci sò qualchi diffirenzii. Per esempiu:

• Bersh ùn cresce micca à a listessa dimensione cum'è zander.
• Nant'à i gills di u bersh, pudete vede scale, ma u pike perch ùn hà micca.
• Bersh hè distintu da l'ochji grossi, un musu più cortu, ma ancu più largu.
• U bersh hà scale più grande.
• E strisce nantu à u corpu di u bersh sò distinti da una geometria più regulare.
• Pike perch si trova in laghi è reservoirs, è u bersh preferisce solu i fiumi, grande è chjuchi.

Pesca à l'alba

I piscadori preferanu catturà più bersh perchè hà carne più tenera è succosa. Ma u bersh ùn hè micca cusì faciule da catturà. Ma s'è vo pruvà assai duru è studià i so abitudini, allura vi ponu dinù affruntà stu compitu.

I metudi di pesca

Ci hè più di abbastanza modi per catturà stu pesciu, soprattuttu in u nostru tempu. À u listessu tempu, ci sò quelli chì sò assai populari cù i piscadori, è ci sò quelli chì ùn sò micca assai populari. In ogni casu, ponu purtà un risultatu pusitivu.

U prucessu di catturà un bersh hè accumpagnatu da assai emozioni pusitivi. À u listessu tempu, hè abbastanza per armassi cù l'equipaggiu più simplice è più prezzu. Malgradu questu, avete bisognu di sapè qualchì infurmazione nantu à ellu. Per esempiu:

• Stu pesciu hè catturatu solu da i pescatori dilettanti. Bersh ùn hè micca pigliatu à una scala industriale.
• Catching un bersh in l'estiu ùn hè micca in tuttu realistu, ma cù l'avventu di l'invernu, pudete cuntà u successu.
• Per a pesca, hè sceltu una linea di pesca di grossu mediu, postu chì u bersh ùn cresce micca più di 0,5 metri di lunghezza.
• In fondu, per catturà in l'inguernu, usanu big jig, allungatu.
• Qualchì tipu di pisci hè muntatu nantu à u mormyshka, cum'è un perch, gudgeon o sprat.

Tackle per a pesca

Bersh pò esse chjappu nantu à qualsiasi attrezzu, cum'è:

• Spinning. Siccomu stu pesciu prefiere un fondu di sabbia, spinning hè grande per catturà stu predatore. Cum'è un esca, un oscillatore di culore chjaru hè utilizatu. Un leash ùn hè micca necessariu in questu casu. L'esca deve esse guidata à u fondu assai, è piuttostu lentamente. Hè megliu se a pesca hè fatta da una barca. Hè ugualmente impurtante per determinà a topografia di u fondu per truvà u situ di pesci.
• Canna da pesca in fondu (feeder). Comu regula, l'equipaggiu hè stallatu à a sera, è in a matina sò verificati. Stu metudu di pesca hà una quantità di vantaghji. Prima, ùn avete micca bisognu di scaccià è tirà sempre l'attrezzi, è in segundu, pudete aduprà esche artificiali. L'attrezzatura di fondu hè aduprata cù un sinker sliding.
• Canna flottante. Stu bastone hè abbastanza difficiuli di catturà, soprattuttu in u currente, soprattuttu perchè u bersh porta un modu di vita di fondu. Per quessa, avete bisognu di sceglie spazii cù un currente moderatu. Inoltre, u float tackle hè difficiule di scaccià luntanu.
• A pesca di tazze. Un circhiu hè u stessu ventu, solu per catturà pesci in l'estiu. Prima avete bisognu di determinà l'accumulazione di pesci è solu dopu, lanciate l'attrezzatura. Quandu si pesca cù i circles, l'esca viva hè generalmente usata. Grandi individui sò situati in un locu in u fairway di u fiumu, induve avete bisognu di scaccià l'attrezzi è quì ùn pudete micca fà senza una barca.

Pruprietà utili di bersh

U pesciu, à u cuntrariu di a carne animale, cuntene assai più cumpunenti utili. In più di esse nutritiva, a carne di pisci hè ancu bassa in calori. In questu riguardu, pudemu attribuisce in modu sicuru a carne di bersh à un pruduttu dieteticu. À u listessu tempu, a so carne hè assorbita rapidamente da u corpu.

A prisenza di vitamini è microelementi in a carne di un predatore, inseme cù altre sustanzi utili, permette di rinfurzà u corpu umanu cù quasi tutti i cumpunenti chì anu un effettu benefizièvule nantu à e funzioni di u corpu umanu. Inoltre, tutti i cumpunenti agiscenu in una manera cumplessa, migliurà u funziunamentu di i rini è u fegatu, rinfrescendu a cundizione di a pelle, rinfurzendu l'osse è stimulendu a regenerazione di tissuti.

U cunsumu regulare di pesci permette di pulisce u corpu di tossine è toxine, mentre chì aumenta u tonu generale di u corpu, in u sfondate di migliurà u metabolismu. Inoltre, certi cumpunenti anu un effettu pusitivu nantu à e funzioni di u sistema nervu cintrali.

Deliziose ricette di bersh

Da un tali predatore cum'è bersh, hè veramente pussibule di coccu diversi platti diliziosi. À u listessu tempu, i platti ùn sò micca solu gustosi, ma ancu sani.

Braised Bersh cù cipolla sottu crosta di furmagliu

Per preparà stu platu diliziosu, avete bisognu di preparà:

• Un mezu chilò di pisci.
• Trè bulbi.
• 150 grammi di furmagliu duru.
• 70 grammi di mayonnaise.
• Verdi.
• Salt.
• Spezia.

Tecnica di cucina:

1. Prima di tuttu, u pesciu hè pulitu, gutted è lavatu bè. Se sguassate tutte l'osse, uttene un platu più desideratu. Dopu à quessa, u pesciu hè tagliatu in porzioni, salitu è ​​pepite.
2. A cipolla hè cut in half rings è mischju cù mayonnaise.
3. U fornu si accende è si cala à a temperatura desiderata. U pesciu hè smeed with mayonnaise è cipolle è mette in un pane di pane. In questu statu, u pesciu deve coccu per circa 35 minuti.
4. Dopu questu tempu, u pesciu hè pigliatu da u fornu è u piattu hè sprinkled in cima cù furmagliu duru grattugiatu. Dopu quì, u pesciu hè sempre mandatu à u fornu per 5 minuti. Prima di serve, u piattu hè decoratu cù erbe piccatu.

Bersh with greens

I seguenti cumpunenti seranu richiesti:

• 4 carcasse di pesci mediu.
• Aneto.
• 6 denti d'agliu.
• Prezzemulu.
• Basile.
• Cipolle verde.
• 3 cucchiara di mayonnaise.
• Oliu vegetale.
• Salt.
• Pepperu.

Cumu coccu bè:

1. U pesciu hè pulitu, gutted è lavatu bè. In questu casu, ùn deve micca scurdate di cutà i capi, l'alette è a cuda.
2. Tutti i verdi sò sfracicati, posti in un cuntinuu separatu, cù l'aghjunzione di u zuccaru di l'agliu è l'oliu vegetale. Dopu questu, tuttu questu hè salatu à u gustu.
3. I carcassi di pesci sò imbottiti cù erbe preparate. À u listessu tempu, sta mistura deve esse curata cù l'abdomen di u pesciu da l'internu. U pesciu hè sopra cù mayonnaise.
4. U pesciu hè pusatu nantu à un pane è mandatu à u fornu per circa 40 minuti finu à chì u pesciu hè marrone d'oru.

Braised Bersh cù cipolle è carotte

Per preparà stu platu simplice, duvete avè:

• Circa 2 kg di pisci.
• Trè bulbi.
• Una carota.
• Farina.
• Salt.
• Spezia.
• Oliu vegetale.

Metudu di preparazione:

1. U pesciu hè pulitu è ​​​​lavatu bè, dopu chì hè tagliatu in pezzi porzionati. Dopu quì, u pesciu hè salatu è aghjunghjenu i spezii necessarii.
2. U pesciu hè rottu in farina, dopu à quale hè frittu in una padedda finu à ottene una tonalità d'oru.
3. A cipolla hè tagliata in mezzu anelli, è a carota hè picata nantu à una grata grossa.
4. Dopu chì u pesciu hè cottu, cipolle è carotte sò fritte in a stessa padedda.
5. Appena a cipolla hè coccia, u pesciu si mette nantu à a cima, u focu hè ridutta è u pesciu hè stufatu sottu à a tapa per circa 7 minuti.
6. Prima di serve, u pesciu hè decoratu cù erbe.

Bersh hè cunsideratu pisci assai gustoso è sanu. In l'apparenza, s'assumiglia à qualcosa trà un pike perch è un perch. Catching ùn hè micca cusì faciule, perchè e grande individui prefessu esse à una prufundità è luntanu da a costa. Per quessa, se un bersh hè da esse chjappu, hè megliu da una barca, armata cù l'attrezzatura di u mare.