Cumu cumincià à germinà e sementi in casa
Oghje, ognunu sapi digià chì i sprouts sò assai utili. Ma eccu ciò chì hè cusì faciule da piglià è cumincià à germinà - qualchì volta, per esse ... e mani ùn ghjunghjenu micca! Cosa da fà per "arrivà"? Hè assai simplice - per piglià è capisce, infine, cumu hè - piantini in casa. Avà, in 5 minuti di leghje stu materiale, vi capiscenu 100% u tema di a germinazione - è, forsi, avete da cumincià à germinà oghje, è dumane avete a prima cugliera! Hè faciule - è, iè, veramente - sanu!
Chì sò esattamente i benefici di i sprouts?
l'attività antioxidante è u valore nutrizionale sò assai più altu in graneddi rotti è graneddi;
sprouts sò assai enzimi, perchè rinfurzà u sistema immune è guariscenu tuttu u corpu in tuttu;
sprouts cuntenenu assai nutrienti in una forma facilmente digeribile;
manghjà regularmente di sprouts aiuta à riduce u pesu eccessivu è disintossicà u corpu;
tutti i sprouts cuntenenu assai vitamini. Cumprendu, per esempiu, in 50 g di germe di granu vitamina C cum'è in 6 vetri di zucca d'aranciu;
assai sprouts sò assai gustosi. Per esempiu, granu, girasole, soia, fagiolo mungo, ceci;
parechji sprouts anu pruprietà curative è sò stati utilizati da a medicina tradiziunale di parechji populi di u mondu per millaie d'anni - cumpresu, in Cina, i sprouts di soia cuminciaru circa 5000 anni fà!
I piantini anu qualità negativu? Iè ci hè !
- sprouts cuntenenu glutine. Sè vo site allergii à glutine (raru, 0.3-1% di a pupulazione) allora questu ùn hè micca u vostru alimentu;
- micca adattatu per i zitelli sottu 12 anni;
- micca cumpatibile cù latti è latticini, meli, propolis è polline, mumiyo, ginseng in un manghjà;
- adattatu per ulcera peptica è flatulenza, calcoli biliari, gastritis, nefrite è alcune altre malatie di u trattu gastrointestinali *;
- certi grani è graneddi necessitanu assai tempu è attenzione à germinà, in particulare u lino è u risu;
- è e piantini di sesame sò ligeramente amari (ancu se abbastanza comestible);
- sprouts ùn sò micca guardati per un bellu pezzu (micca più di 2 ghjorni in a frigorifera). A durata di i sprouts di granu comestible ùn hè micca più di 2 mm (sprouts long, "verde" - sò manghjati separatamente);
- certi sprouts pò cuntene anti-nutrienti, toxine, cumpresi -;
- senza sprouts sò destinati à esse manghjatu in quantità maiò: sò una medicina o supplementu alimentariu, micca alimentariu. A dosa di ogni ghjornu di piantini ùn deve esse più di 50 g (3-4 tablespoons);
- cù a germinazione impropria, u muffa è i fungi ponu accumulà nantu à e piantini;
- I cereali è u pane fatti da e sementi germinati sò populari, ma micca assai utili: i nutrienti di e sementi germinati sò largamente persi durante u trattamentu termale.
Dunque, prima avete bisognu di capiscenu currettamente u prublema di a germinazione di a cultura chì ti piace, è per quessa piglià "gauze". Fortunatamente, u piggy bank di a saviezza "folk raw food" in questu sensu hè digià assai riccu!
I culturi più populari per a germinazione:
Genti
avena
fasgioli
mungu
ceci
sesamo
semi di zucca
lenticchia
orzu
segale
cardu, ecc.
A germinazione di sementi di culturi adattati per questu ùn hè micca un prublema. Ma prima, assicuratevi - dumandate à u vinditore quandu cumprate - chì pigliate veramente "vive", micca trasfurmatu è micca calcined seeds or graned: generalmente costanu un pocu di più, perchè. necessitanu diverse cundizioni di almacenamento. Pruvate di germinà graneddi di furaghji o manciari, "morti" è solu semi pronti per manghjà, hè cum'è aspittendu chì una sumente di ciliegia sbocca da una compota.
Prima di immersione, u granu sceltu per a germinazione deve esse lavatu bè sottu à un tappettu cù acqua fridda per caccià i picculi petri, sabbia, etc. Allora vene u "verificatu di viabilità": sottumette u granu germinante in l'acqua (per esempiu, in una cassetta o in una cassetta). una piastra prufonda) - i sementi morti, dannighjati flottanu, sguassate è scartate. I graneddi verdi è i graneddi danati (rotti) sò ancu inadatti. Se ci hè assai di tali granu in u cereale (si crede chì ùn deve esse micca più di 2%), tuttu u "batch" hè di pocu usu per a germinazione, perchè. hà poca vitalità.
Allora, à l'affari! Metodi di germinazione:
U modu più simplice, a nanna o "piatto" - nantu à un pianu pianu coperto cù gasa. Lavate i graneddi o graneddi cù l'acqua fridda, sguassate l'acqua, pour i graneddi nantu à un platu, copre cù un pappu umitu limpiu o una gasa umida è mette in un locu scuru o coperta (ma micca ermeticu). Tuttu ! Umidificate a gasa mentre si secca per mantene sempre umida. Di solitu, in un ghjornu è mezu o un massimu di 3 ghjorni, i graneddi sfondanu! (Sprouting hè più veloce in u bughju). I sementi più utili sò cù sprouts di 1-2 mm. Pigliate u mumentu!
"Metudu di trasportu": trè o quattru bicchieri d'acqua potabile sò pigliati, ognunu si mette in un filatore di tè per adattà à a dimensione di u vetru. L'acqua deve tocca solu u filatore. Pudemu sementi di e diverse culturi in vetru, tenendu in contu u tempu di germinazione - per avè una cultura ogni ghjornu. Per piacè nutate chì l'acqua in tutti (!) I vetri deve esse cambiatu almenu 3 volte à ghjornu, l'acqua deve esse beie (senza bleach), per esempiu, minerale da una buttiglia o da sottu à un filtru.
- "Tecnulugicu". Un "vetru di germinazione" speciale hè utilizatu, chì hè vindutu in i magazzini è in Internet. Varianti di vetru sò diffirenti, più caru-più prezzu. U vetru pare esteticamente piacevule è cunvene chì u granu in questu ùn si pulverizza, ùn si secca è ùn diventa micca muffa.
Fans di "sprouts", "green" - sprouts full-fledged chì vanu à l'insalata o u zuccaru (cumpresu wheatgrass), soak the grain for 7-10 days, cambiendu regularmente l'acqua.
impurtante:
1. L'acqua da sottu sementi germinati ùn si pò micca beie, ùn cuntene micca vitamini, ma veleni.
2. Ùn manghja micca e sementi senza germinazione.
3. Prima di manghjà, i graneddi germinati devenu esse lavati bè cù acqua fridda (è, possibbilmente, scalded rapidamente cù l'acqua fogera) per esse salvu di spori di fungi muffa.
4. Ancu s'è parechji sprouts, cumpresi sprouts, sò un supplementu bio-attivu (un aghjuntu utile à una dieta cumpleta), ùn sò micca cura. U cunsumu di sprouts ùn hè micca un sustitutu di cunsiglii medichi è trattamentu.
5. L'effettu di i sprouts durante a gravidanza ùn hè ancu statu studiatu exhaustivamente - cunsultate u vostru duttore.
Eccu tuttu! Chì l'alimentu germogliatu vi porti salute è gioia. I sprouts sò faciuli!
Inoltre: ci sò assai sprouts in Internet.
*Se soffre di malatie croniche o acute di u sistema digestivu, genitourinariu, cunsultate u vostru duttore prima di manghjà i germogli.