Vera camelina (Lactarius deliciosus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
- Ordine: Russulales (Russulovye)
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Lactarius (latte)
- Type: Lactarius deliciosus (Ryzhik (Ryzhik reale))
Ginger veru (U t. Un adorable latte) o simpricimenti Ryzhik ben distintu da altri funghi.
Hà:
Hat 3 -15 cm di diametru, grossu-carnosu, pianu in prima, poi in funnel-shaped, i bordi sò impannillati in l'internu, lisci, ligeramente mucosa, rossu o biancu-aranciu in culore cù circles concentrici più scuri (una varietà - fungo di l'altura) o aranciu cù un tonu blu-verde chjaru è i stessi circles concentrici (una varietà - spruce camelina), quandu si toccu, diventa verde-blu.
Pulp aranciu, poi verde brittle, qualchì volta biancastro-giallastru, rapidamente reddens à a pausa, è poi diventa verde, secretes abbundante succo di latte non ardente di culore aranciu brillanti, dolce, pocu pungente, cù un odore di resina, chì dopu à uni pochi ore. in l'aria diventa grisgiu-verde.
Jambe camelina di sta forma cilindrica, u culore hè listessu chì quellu di u cappellu. Altezza 3-6 cm, grossu 1-2 cm. A polpa di u fungo hè fragile, di culore biancu, quandu si tagliata cambia u culore à l'aranciu brillanti, cù u tempu o quandu si toccu pò turnà verde, coperto cù un revestimentu pulverulente è punteded with red pits.
vinile giallu-aranciu, diventa verde quandu pressatu, aderente, intagliatu o ligeramente discendente, frequente, strettu, qualchì volta ramificato.
ciavuru gustu piacevule, fruttatu, piccante.
I lochi principali di crescita sò i boschi di cuniferi di muntagna di Siberia, l'Urali è a parte europea di u Nostru Paese.
Pruprietà nutrizionale di sta camelina:
Ginger - fungo comestible di a prima categuria.
Hè aduprata principarmenti per a salatura è a marinata, ma pò ancu esse cunsumata fritta.
Ùn hè micca adattatu per siccà.
Prima di salatura, i funghi ùn deve esse imbulighjate, postu chì ponu esse verdi è ancu negri, hè abbastanza per pulizziari di littera è lavà in acqua fridda.
In medicina
L'antibioticu lactarioviolin hè isolatu da l'attuale Ryzhik, chì suppresses u sviluppu di parechje bacteria, cumpresu l'agentu causativu di a tuberculosi.