Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caloricu | 295 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 5.9% | 571 aspra |
| Proteins | 23.05 aspra | 76 aspra | 30.3% | 10.3% | 330 aspra |
| Mariposa | 21.83 aspra | 56 aspra | 39% | 13.2% | 257 aspra |
| acqua | 53.91 aspra | 2273 aspra | 2.4% | 0.8% | 4216 aspra |
| Ash | 0.9 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.176 mg | 1.8 mg | 9.8% | 3.3% | 1023 aspra |
| Vitamina B4, colina | 74.6 mg | 500 mg | 14.9% | 5.1% | 670 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.7% | 917 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.435 mg | 2 mg | 21.8% | 7.4% | 460 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 1.8% | 1905 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 2.65 μg | 3 μg | 88.3% | 29.9% | 113 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 aspra |
| Vitamina D3, colecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinone | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 0.6% | 5217 aspra |
| Vitamina PP, NO | 5.305 mg | 20 mg | 26.5% | 9% | 377 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 305 mg | 2500 mg | 12.2% | 4.1% | 820 aspra |
| Calcium, CA | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 aspra |
| Magnesiu, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.6% | 2105 aspra |
| Sodiu, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 2% | 1688 aspra |
| Sulphur, S | 230.5 mg | 1000 mg | 23.1% | 7.8% | 434 aspra |
| Fosforu, P | 174 mg | 800 mg | 21.8% | 7.4% | 460 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 2.42 mg | 18 mg | 13.4% | 4.5% | 744 aspra |
| Manganese, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 aspra |
| Cuivre, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.6% | 1299 aspra |
| Sélénium, Se | 21.5 μg | 55 μg | 39.1% | 13.3% | 256 aspra |
| Zincu, Zn | 4.84 mg | 12 mg | 40.3% | 13.7% | 248 aspra |
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 84 mg | max 300 mg | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 8.805 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.69 aspra | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoicu | 0.111 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 4.939 aspra | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.261 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 2.782 aspra | ~ | |||
| 20: 0 Arachinicu | 0.022 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 9.358 aspra | min 16.8 г | 55.7% | 18.9% | |
| 14: 1 miristoleicu | 0.179 aspra | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.688 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 8.452 aspra | ~ | |||
| 18: 1 cis | 7.255 aspra | ~ | |||
| 18: 1 trance | 1.198 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.039 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.656 aspra | da 11.2 à 20.6 | 5.9% | 2% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.592 aspra | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.335 aspra | ~ | |||
| 18: 2 trans, trad | 0.257 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.044 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.044 aspra | ~ | |||
| 20: 5 Acidu Eicosapentaenoicu (EPA), Omega-3 | 0.003 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.064 aspra | da 0.9 à 3.7 | 7.1% | 2.4% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.016 aspra | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 aspra | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 0.335 aspra | da 4.7 à 16.8 | 7.1% | 2.4% |
U valore energeticu hè 295 kcal.
- 3 oz = 85 g (250.8 kCal)
- unità, cotta (pruduzzione da 1 lb di carne cruda) = 313 гр (923.4 кКал)
Tagliatelle di manzo fritte congelate riccu in vitamine è minerali cum'è: colina - 14,9%, vitamina B6 - 21,8%, vitamina B12 - 88,3%, vitamina PP - 26,5%, potassiu - 12,2%, fosforu - 21,8, 13,4%, ferru - 39,1%, seleniu - 40,3%, zincu - XNUMX%
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamina V6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamina V12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Agriculture face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
Pudete truvà una guida cumpleta di i prudutti più utili in l'appendice.
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