Alimentazione per u pensamentu

A manera chì u nostru cervellu travaglia dipende da cumu manghjemu, chì medicazione pigliamu, chì stile di vita conducemu. A plasticità di u cervellu, a so capacità di ricustruisce si, hè assai influenzata da circustanze esterne, spiega Jean-Marie Bourre. È una di queste "circustanze" hè u nostru alimentu. Di sicuru, nisuna quantità di dieta farà a persona media un geniu o un premiu Nobel. Ma l'alimentazione curretta vi aiuterà à aduprà e vostre capacità intellettuale in modu più efficau, affruntà l'absent-mindedness, l'oubli è l'overwork, chì complicanu assai a nostra vita.

Scoiattoli. Per u funziunamentu cumpletu di u cervellu

Durante a digestioni, i proteini sò spartuti in aminoacidi, alcuni di i quali sò implicati in a produzzione di neurotransmitters (cù l'aiutu di sti sustanzi biochimichi, l'infurmazioni sò trasmessi da l'organi sensu à u core umanu). Un gruppu di scientisti britannichi, quandu anu pruvatu e ragazze vegetariane, hè ghjuntu à a cunclusione chì u so quotient intellettuale (IQ) hè un pocu più bassu di quellu di i so cumpagni chì manghjanu carne è per quessa ùn soffrenu micca di carenza di proteina. Un colazione ligera ma ricca di proteine ​​​​(ovu, iogurt, casgiu cottage) aiuta à prevene a calata di dopu meziornu è à affruntà u stress, spiega Jean-Marie Bourre.

Grassi. Materiale di custruzzione

U nostru cervu hè quasi 60% grassu, circa un terzu di quale hè "furnitu" cù l'alimentariu. L'acidi grassi Omega-3 sò parti di a membrana di e cellule cerebrali è affettanu a velocità di trasferimentu di l'infurmazioni da neurone à neurone. Un studiu realizatu in l'Olanda da l'Istitutu Naziunale per a Salute è l'Ambiente (RIVM, Bilthoven) hà dimustratu chì e persone chì manghjanu assai pesci oleosi da i mari friddi (chì hè riccu in acidi grassi omega-3) conservanu a clarità di u pensamentu più longu.

Jean-Marie Bourre suggerisce un schema simplice: una cucchiara d'oliu di colza (una volta à ghjornu), pisci oleosi (almenu duie volte à settimana) è u minimu di grassu animali saturatu (lard, burro, furmagliu), è vegetale idrogenatu. (margarina, pasticceria fatta in fabbrica), chì pò inibisce a crescita normale è u funziunamentu di e cellule cerebrali.

Carboidrati. Fonte d'energia

Ancu s'è in l'omu, u pesu di u cervellu in relazione à u corpu hè solu 2%, questu organu cuntene più di 20% di l'energia cunsumata da u corpu. U cervellu riceve glucose vitale per u travagliu attraversu i vini sanguini. U cervellu cumpensà a mancanza di glucose solu riducendu l'attività di a so attività.

L'alimenti cù carbuidrati chjamati "lenti" (pane di granu, legumi, pasta di granu duru) aiutanu à mantene l'attenzione è cuncentrazione megliu. Se l'alimenti chì cuntenenu carbuidrati "lenti" sò esclusi da u colazione di i scolari, questu affettarà negativamente i risultati di i so studii. À u cuntrariu, un eccessu di carbuidrati "rapidi" (cookies, zuccherati, bars di cioccolata, etc.) interferiscenu cù l'attività intellettuale. A preparazione per u travagliu di u ghjornu principia à a notte. Dunque, à a cena, i carbuidrati "lenti" sò ancu necessarii. Duranti una notte di sonnu, u cervellu cuntinueghja à dumandà rifornimentu di energia, spiega Jean-Marie Bourre. Se manghjate a cena prima, manghja almenu uni pochi di prugne prima di lettu.

Vitamini. Attivà u cervellu

Vitamini, senza chì ùn ci hè micca salute fisica o mentale, sò ancu impurtanti per u cervellu. I vitamini B sò necessarii per a sintesi è u funziunamentu di i neurotransmitters, in particulare a serotonina, a mancanza di quale pruvuca a depressione. vitamini B₆ (levutu, fegato di baccalà), àcitu folicu (fegato d'uccelli, uova d'ova, fagioli bianchi) è B₁₂ (fegato, aringa, ostriche) stimulate a memoria. Vitamina B₁ (porcu, lenticchie, graneddi) aiuta à furnisce u cervellu cù l'energia participendu à a rottura di glucose. A vitamina C stimula u cervellu. Travagliendu cù l'adulescenti di 13-14 anni, i circadori di l'Istitutu Naziunale Olandese per a Salute è l'Ambiente anu truvatu chì l'aumentu di i livelli di vitamina C in u corpu hà migliuratu i risultati di test di IQ. Conclusioni: in a matina ùn vi scurdate di beie un vetru di zuccaru d'aranciu frescu.

Minerali. Tone è prutegge

Di tutti i minerali, u ferru hè u più impurtante per a funzione cerebrale. Hè parti di l'emoglobina, perchè a so carenza pruvuca l'anemia (anemia), in a quale sentimu un scontru, debule è somnolenza. U pudding neru hè u primu postu in quantu à u cuntenutu di ferru. Moltu in carne bovina, fegato, lenticchie. U cobre hè un altru minerale assai impurtante. Hè implicatu in a liberazione di l'energia da u glucose, chì hè necessariu per u funziunamentu efficiente di u cervellu. I fonti di ramu sò fegato di vitella, calamar è ostriche.

Cumincià à manghjà bè, ùn deve micca cuntà un effettu istantaneu. A pasta o u pane aiuterà à affruntà a fatigue è l'assenza di mente prestu, in circa una ora. Ma l'oliu di colza, pudding neru o pisci deve esse cunsumatu constantemente per ottene u risultatu. I prudutti ùn sò micca medicina. Per quessa, hè cusì impurtante per restaurà l'equilibriu in nutrimentu, cambià u vostru modu di vita. Sicondu Jean-Marie Bourra, ùn ci hè micca una dieta cusì miraculosa per preparà l'esame d'ingressu o una sessione in solu una settimana. U nostru cervellu ùn hè ancu micca un mecanismu indipendente. È ùn ci sarà micca ordine in a testa finu à chì hè in tuttu u corpu.