Certi pirsuni crèdenu chì a quistione di manghjà o micca manghjà carne hè una materia persunale per tutti è nimu hà u dirittu di impone a so vulintà. Ùn sò micca unu di quelli persone, è vi dicu perchè.
Sì qualchissia vi offre un brownie è vi hà dettu quantu zuccaru cuntene, calori, quantu u gustu, è quantu costa, pudete decide di manghjà. Questu serà a vostra scelta. Sì, dopu avè manghjatu, avete statu purtatu à l'uspidale è qualchissia vi hà dettu: "A propositu, ci era l'arsenicu in a torta", probabilmente sarete scossa.
Avè una scelta hè inutile s'ellu ùn sapete micca tuttu ciò chì pò influenzallu. Quandu si tratta di carne è pisci, ùn avemu micca dettu nunda di elli, a maiò parte di a ghjente hè ignorante in queste materie. Quale ti crideria s'è tù dicessi chì i zitelli in Africa è in Asia mori di fame per chì noi in l'Occidenti pudemu manghjà carne ? Chì pensate chì avaristi se a ghjente sapia chì un terzu di a superficia di a terra si trasforma in un desertu per via di a produzzione di carne. Avaristi scunnisciutu a ghjente per sapè chì circa a mità di l'oceani di u mondu sò à l'orlu di un disastru ecologicu per via di a pesca intensiva.
Risolvi u puzzle: chì pruduttu pruduciamu di più in più persone mori di fame ? Lascia corre? A risposta hè carne. A maiò parte di a ghjente ùn crede micca questu, ma hè vera. U mutivu hè chì a produzzione di carne ùn hè micca assai ecunomica, per pruduce un kilogramu di carne, deve esse usatu dece kilogrammi di proteina vegetale. Invece, a ghjente pò esse alimentata solu di proteina vegetale.
U mutivu chì a ghjente mori di fame hè chì a ghjente in u riccu uccidentale manghja assai prudutti agriculi per alimentà i so animali. Hè ancu peghju perchè l'Occidenti pò furzà altri paesi menu ricchi à cultivà l'alimentu per i so animali quandu puderanu cultivà per u so cunsumu.
Allora chì hè l'Occidenti è chì sò questi ricchi ? L'Occidenti hè a parte di u mondu chì cuntrola a circulazione di capitale, industria è hà u più altu standard di vita. L'Occidenti hè custituitu da i paesi di l'Europa, cumpresu u Regnu Unitu, è ancu i Stati Uniti è u Canada, qualchì volta sti paesi sò chjamati u Block di u Nordu. Tuttavia, in u Sud ci sò ancu paesi cù un altu standard di vita, cum'è u Giappone, l'Australia è a Nova Zelanda, a maiò parte di i paesi di l'emisferu miridiunali sò paesi relativamente poveri.
Circa 7 miliardi di persone campanu in u nostru pianeta, circa un terzu campanu in u Nordu riccu è dui terzi in u Sud poviru. Per sopravvive, avemu tutti i prudutti agriculi - ma in quantità diffirenti.
Per esempiu, u un zitellu natu in i Stati Uniti aduprà 12 volte più risorse naturali in a vita di un zitellu natu in Bangladesh: 12 volte più di legnu, ramu, ferru, acqua, terra, etc. Alcune di e ragiuni di sti differenzi si trovanu in a storia. Centinaie d'anni fà, i guerrieri di u Nordu cunquistau i paesi miridiunali è li trasformanu in culunie, in fattu, anu sempre pussede sti paesi. Anu fattu questu perchè i paesi miridiunali eranu ricchi in ogni tipu di risorse naturali. I colonialisti europei anu utilizatu questi paesi, i furzavanu à furnisce i prudutti necessarii per u funziunamentu di l'industria. Parechji abitanti di e culunie sò stati privati di terra è furzati à cultivà prudutti agriculi per i paesi europei. Duranti stu periodu, milioni di persone da l'Africa sò stati trasportati in forza à i Stati Uniti è l'Europa per travaglià cum'è schiavi. Questu hè unu di i mutivi per quessa chì u Nordu hè diventatu cusì riccu è putente.
A culunizazione si firmò quaranta o cinquant'anni fà dopu chì e culunie ritruvà a so indipendenza, assai spessu in u cursu di guerri. Ancu s'è tali paesi cum'è Kenya è Nigeria, India è Malasia, Ghana è Pakistan sò oghji cunsiderati indipindenti, a culunizazione li fece poveri è dipendenu da l'Occidenti. Cusì, quandu l'Occidenti dice chì hà bisognu di granu per alimentà i so vacchi, u Sud ùn hà micca alternativa chè di cultivà. Questu hè solu unu di i pochi modi chì questi paesi ponu guadagnà soldi per pagà per e tecnulugia novi è i prudutti industriali essenziali chì ponu esse acquistati in l'Occidenti. L'Occidenti ùn hà micca solu più bè è soldi, ma hà ancu a maiò parte di l'alimentariu. Di sicuru, micca solu l'Americani cunsuma grandi quantità di carne, ma in generale tutta a pupulazione di l'Occidenti.
In u Regnu Unitu, a quantità media di carne cunsumata da una persona hè di 71 kilogrammi annu. In l'India, ci sò solu dui kilogrammi di carne per persona, in America, 112 kilogrammi.
In i Stati Uniti, i zitelli da 7 à 13 anni manghjanu sei hamburger è mezu ogni settimana; è i ristoranti Fast Food vendenu 6.7 miliardi di hamburger ogni annu.
Un tali appetite monstruosa per l'hamburger hà un impattu in u mondu sanu. Solu in questu millenniu, è sopratuttu da u mumentu chì a ghjente hà cuminciatu à manghjà carne in quantità cusì grande - finu à oghje, quandu i carni di carne littiralmenti distrughjenu a terra.
Cridite o micca, ci sò trè volte di l'animali d'allevamentu di e persone in u pianeta - 16.8 miliardi. L'animali anu sempre avutu un grande appetite è ponu manghjà muntagne di manciari. Ma a maiò parte di ciò chì hè cunsumatu esce da l'altra parte è hè persu. Tutti l'animali allevati per a produzzione di prudutti di carne cunsumanu più proteini di quelli chì pruducenu. I porchi manghjanu 9 kilogrammi di proteina vegetale per pruduce un kilogramu di carne, mentre chì un pollulu manghja 5 kilogrammi per pruduce un kilogramu di carne.
L'animali in i Stati Uniti solu manghjanu abbastanza fenu è soia per alimentà un terzu di a pupulazione di u mondu, o tutta a pupulazione di l'India è a Cina. Ma ci sò tante vacche quì chì ancu questu ùn hè micca abbastanza è più è più manciari di vacche sò impurtati da l'esteru. I Stati Uniti ancu cumprà carne bovina da i paesi menu sviluppati di l'Africa Centrale è Sudafrica.
Forsi l'esempiu più evidenti di rifiuti pò esse truvatu in Haiti, ufficialmente ricunnisciutu cum'è unu di i paesi più poveri di u mondu, induve a maiò parte di a ghjente usa a maiò parte di a terra più bona è fertili per cultivà una erba chjamata alfalfa è enormi cumpagnie internaziunali soprattuttu volanu bestiame. à Haiti da i Stati Uniti per pasce è mette in pesu. L'animali sò poi macellati è i carcassi sò spediti in i Stati Uniti per fà più hamburger. Per furnisce l'alimentu per l'animali americani, l'Haitiani ordinali sò imbuttati in l'altitudine, induve pruvate di cultivà i badlands.
Per cultivà abbastanza alimentu per sopravvive, a ghjente abusa di a terra finu à chì diventa sterile è inutile. Hè un circhiu viziosu, u populu d'Haiti hè sempre più poviru. Ma micca solu i bovini americani cunsumanu a maiò parte di l'alimentazione di u mondu. L'Unione Europea hè u più grande importatore di l'alimentu d'animali in u mondu - è u 60% di questu alimentu vene da i paesi miridiunali. Immaginate quantu spaziu occupanu inseme u Regnu Unitu, a Francia, l'Italia è a Nova Zelanda. È uttene esattamente l'area di terra chì hè aduprata in i paesi poveri per cultivà l'alimentariu per l'animali.
Sempre più terreni agriculi sò usati per alimentà è pasce 16.8 miliardi d'animali agriculi. Ma ciò chì hè ancu più spaventosa hè questu l'area di terra fertili hè in constantemente diminuite, mentri a rata di natalità annuale nantu à u pianeta hè sempre crescente. E duie sume ùn si aghjunghjenu micca. In u risultatu, dui terzi (di i poveri) di a pupulazione di u mondu campanu da a manu à a bocca per mantene un altu standard di vita per un terzu di i ricchi.
In u 1995, l'Organizazione Mondiale di a Salute hà publicatu un rapportu chjamatu "Filling the Gap", chì descriva a situazione attuale cum'è una catastrofa glubale. Sicondu u rapportu centinaie di milioni di persone in u Sud campanu tutta a so vita in una miseria estrema, è circa 11 milioni di zitelli mori ogni annu da a malatia per via di a malnutrizione. U distaccu trà u Nordu è u Sudu si allarga ogni ghjornu è se a situazione ùn cambia micca, a fame, a miseria è a malatia si sparghjeranu ancu più rapidamente trà quelli dui terzi di a pupulazione di u mondu.
A basa di u prublema hè l'immensu perdu di l'alimentariu è a terra utilizata per a produzzione di carne. Sir Crispin Tekal d'Oxford, u cunsigliu ambientale di u guvernu britannicu, dice chì hè logicamente impussibule per a pupulazione di u mondu sanu (6.5 miliardi) di campà solu di carne. Ùn ci hè micca solu tali risorse nantu à u pianeta. Solu 2.5 miliardi di pirsuni (menu di a mità di a pupulazione tutale) ponu manghjà in tale manera chì uttene u 35% di e so calori da i prudutti di carne. (Hè cusì chì a ghjente di i Stati Uniti manghja.)
Immaginate quantu terra puderia esse salvata è quante persone puderianu esse alimentate se tutta a proteina vegetale utilizata per alimentà l'animali era cunsumata in a so forma pura da e persone. Circa u 40% di tuttu u granu è u granu hè alimentatu à l'animali, è vasti spazii di terra sò usati per cultivà alfalfa, arachidi, rapi è tapioca per l'alimentazione. Cù a listessa facilità nantu à sti tarri, saria pussibule cultivà l'alimentu per a ghjente.
"Se u mondu sanu seguitava una dieta vegetariana - alimentata cù l'alimenti vegetali è i latticini cum'è u latte, u furmagliu è u burro", dice Tikel, "allora ci saria abbastanza alimentu per alimentà 6 miliardi di persone avà. In fatti, se tutti diventanu vegetariani è eliminanu tutti i prudutti di carne è l'ova da a so dieta, allora a pupulazione di u mondu puderia esse alimentata cù menu di un quartu di a terra cultivata!
Di sicuru, a carne ùn hè micca l'unica causa di a fame in u mondu, ma hè una di e ragioni principali. Cusì Ùn lasciate chì nimu vi dicia chì i vegetariani importanu solu l'animali !
"U mo figliolu hà cunvince à mè è à a mo moglia Carolyn per diventà vegetariani. Ellu disse chì, se tutti manghjanu cereali invece di alimentà l'animali di a splutazioni, nimu ùn morirà di fame ". Tony Benn