cuntenutu
Perchè hè cusì necessariu di limità i pesticidi? Parechji studii mostranu un ligame trà l'esposizione à i pesticidi durante a zitiddina è i prublemi di fertilità dopu. Prima pubertà è menopause, infertilità, cancers, malatie metaboliche (diabetes, etc.). Sì tutte queste malatie ùn sò micca direttamente ligati à i pesticidi, i correlazioni si multiplicanu. Cosa hè di più, hè spessu a cumminazzioni di parechji pesticidi chì creanu un "effettu cocktail" dannusu.
Organicu, u must
certi frutta e verdura sò dunque per esse compru biulogica preferibile, perchè ponu esse assai carchi di residui di pesticidi in l'agricultura convenzionale. Questu hè u casu di raspberries, more, agrumi, uva, fragole, pome fruits (top apples), o ancu pepite è insalate. Un altru vantaghju di l'alimentariu biulogica: offre a guaranzia di esse senza OGM (organismi geneticamente mudificati), sicurezza supplementu in vista di dati insufficienti nantu à i so effetti.
Pesci : attenti à i metalli pisanti
Per prufittà di i benefizii di u pesciu è prevene u risicu di contaminazione chimica, hè megliu seguità uni pochi cunsiglii. Methylmercury, PCBs o dioxins sò stati o sò sempre utilizati da l'industria, per quessa sò sempre prisenti in l'oceani è i fiumi, contaminandu certi pesci. In dosi elevate, u mercuriu hè tossicu per u sistema nervu, in particulare in utero è durante a zitella. À titre de précaution, l'Anses a donc émis plusieurs recommandations à l'intention des tout-petits : exclure de leur alimentation certaines espèces susceptibles d'être particulièrement contaminées, comme le poisson-spade ou les squales*. Questi grossi predatori, à a fine di a catena alimentaria, manghjanu pesci chì anu manghjatu altri pesci, etc., cusì i contaminanti sò prubabilmente assai cuncentrati. L'altri pesci duveranu esse limitati à 60 g à settimana : rana, lupu, orata… È certe spezie d'acqua dolce chì tendenu à accumulà livelli elevati di inquinanti cum'è l'anguilla o a carpa, sò da esse limitati à 60 g ogni dui mesi.
Per altre spezie, pudete offre duie volte à settimana, favurendu i pesci à u fondu di a catena alimentaria: sardine, sgombro, etc. Fresche o congelate, salvate o d'allevamento ? Ùn importa micca, ma varieghja i piscadori è optà per i marchi di qualità (Label Rouge) o u logu bio “AB” chì guarantisci l'assenza di OGM in i so alimenti.
Prudutti industriali: in ocasioni
L'alimenti pronti ùn deve esse micca pruibitu sanu perchè sò assai pratichi! Ma limite u so cunsumu quantu pussibule. Un altru bon riflessu: fighjate attente à a so cumpusizioni è optà per quelli cù a lista più corta di ingredienti, per limità l'additivi, l'E320 per esempiu, prisente in certi pranzi pronti, dolci, cookies, etc. Studii nantu à i so effetti nantu à a salute sò sempre insufficient, è cum'è novu tuttu dipende di u gradu di esposizione, hè megliu esse attentu à elli.