Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caloricu | 902 kCal | 1684 kCal | 53.6% | 5.9% | 187 aspra |
| Mariposa | 100 aspra | 56 aspra | 178.6% | 19.8% | 56 aspra |
| Paper | |||||
| Vitamina D, calciferolu | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 9.2% | 120 aspra |
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 710 mg | max 300 mg | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 29.892 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.103 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 6.525 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 16.646 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 3.887 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 33.841 aspra | min 16.8 г | 201.4% | 22.3% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 7.514 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 14.752 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 5.986 aspra | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 5.589 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 31.867 aspra | da 11.2 à 20.6 | 154.7% | 17.2% | |
| 18: 2 Linoleicu | 2.014 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 1.327 aspra | ~ | |||
| 18: 4 Styoride Omega-3 | 3.025 aspra | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonicu | 1.756 aspra | ~ | |||
| 20: 5 Acidu Eicosapentaenoicu (EPA), Omega-3 | 10.137 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 27.118 aspra | da 0.9 à 3.7 | 732.9% | 81.3% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 1.973 aspra | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 10.656 aspra | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 3.77 aspra | da 4.7 à 16.8 | 80.2% | 8.9% |
U valore energeticu hè 902 kcal.
- tazza = 218 g (1966.4 kCal)
- tbsp = 13.6 g (122.7 kCal)
- tsp = 4.5 g (40.6 kCal)
Oliu di pesciu, sardina riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina D - 83%
- Vitamin D mantene l'omeostasi di calciu è di fosforu, face i prucessi di mineralizazione di l'osse. A mancanza di vitamina D porta à un metabolismu indibulitu di calciu è di fosforu in l'osse, una demineralizazione aumentata di u tessulu ossu, chì porta à un risicu aumentatu d'osteoporosi.
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