In u so libru, Rabbi David Wolpe hà scrittu: "U Ghjudaismu enfatiza l'impurtanza di e boni atti perchè nunda ùn pò rimpiazzà. Per cultivà a ghjustizia è a decenza, per resiste à a crudeltà, a sete di a ghjustizia - questu hè u nostru destinu umanu.
In e parolle di u Rabbi Fred Dobb, "Veghju u vegetarianismu cum'è una mitzvah - un duvere sacru è una causa nobile".
Malgradu u fattu chì hè spessu assai difficiule, ognunu di noi pò truvà a forza di rinunzià à l'abitudini distruttivi è di passà in una strada megliu in a vita. U vegetarianismu implica un percorsu per a vita di ghjustizia. A Torah è u Talmud sò ricchi di storie di persone chì sò ricumpinsate per avè mostratu a gentilezza à l'animali è puniti per trattà cun cura o crudele. In a Torah, Ghjacobbu, Mosè è David eranu pastori chì curavanu l'animali. Mosè hè sopratuttu famosu per esse cumpassione à l'agnellu è à e persone. Rebecca hè stata accettata cum'è mòglia d'Isaac, perchè hà cura di l'animali: hà datu l'acqua à i cammelli assetati, in più di e persone chì anu bisognu d'acqua. Noè hè un omu ghjustu chì hà cura di parechji animali in l'Arca. À u listessu tempu, dui cacciatori - Nimrod è Esau - sò prisentati in a Torah cum'è villani. Sicondu a legenda, Rabbi Judah Prince, u compilatore è l'editore di a Mishnah, hè statu punitu cù anni di dulore per indiferenza à u timore di un vitellu purtatu à a macellazione (Talmud, Bava Meziah 85a).
Sicondu a Torah da Rabbi Mosh Kassuto, "Pudete aduprà un animale per u travagliu, ma micca per a macellazione, micca per l'alimentariu. A vostra dieta naturale hè vegetariana ". Infatti, tutti l'alimenti cunsigliati in a Torah sò vegetariani: uva, granu, orzu, fichi, grana, datti, frutti, sementi, noci, olive, pane, latti è meli. È ancu a manna, "cum'è a semente di coriandro" (Numeri 11: 7), era vegetale. Quandu l'Israele in u desertu di u Sinai cunsumava carne è pisci, assai tandu soffrenu è murenu da a pesta.
U Ghjudaismu predica "bal tashkit" - u principiu di cura di l'ambiente, indicatu in Deuteronomiu 20: 19 - 20). Ci pruibisce di perdi inutilmente qualcosa di valore, è dice ancu chì ùn duvemu micca aduprà più risorse ch'è necessariu per ottene u scopu (priurità à a cunservazione è l'efficienza). A carne è i prudutti di latti, in cuntrastu, causanu l'utilizazione di i risorsi di a terra, a terra vegetale, l'acqua, i carburanti fossili è altre forme d'energia, u travagliu, u granu, mentre chì ricorrenu à i sustanzi chimichi, l'antibiotici è l'hormone. "Una persona pia è esaltata ùn perderà mancu un granu di mustarda. Ùn pò micca guardà a ruina è u gastru cù un core calmu. S'ellu hè in u so putere, farà tuttu per prevene ", hà scrittu Rabbi Aaron Halevi in u 13u seculu.
A salute è a salvezza di a vita sò ripetutamente enfatizzati in l'insignamenti ebraici. Mentre u Ghjudaismu parla di l'impurtanza di sh'mirat haguf (priservà i risorsi di u corpu) è pekuach nefesh (prutege a vita à tutti i costi), numerosi studii scientifichi cunfirmanu a relazione di i prudutti d'animali cù a malatia di u cori (a causa N ° 1 di a morte). in i Stati Uniti), diverse forme di cancru (a causa di No2) è parechje altre malatie.
U rabbinu di u XVu seculu Joseph Albo scrive "Ci hè crudeltà in l'uccisione di l'animali". Seculi prima, Maimonide, un rabbinu è mèdicu, hà scrittu: "Ùn ci hè micca differenza trà u dulore di l'omu è l'animali". I sapienti di u Talmud anu nutatu "I Ghjudei sò figlioli cumpassioni di antenati cumpassioni, è quellu à quale a cumpassione hè straniera ùn pò esse veramente un discendente di u nostru babbu Abraham". Mentre chì u Ghjudaismu s'oppone à u dulore di l'animali è incuraghjenu a ghjente à esse cumpassione, a maiò parte di l'agricultura kosher mantene l'animali in cundizioni terribili, mutilate, torturanu, violanu. U rabbinu capimachja di Efrat in Israele, Shlomo Riskin, dice: "E restrizioni alimentari sò destinate à insegnà a cumpassione è ci guidanu gentilmente à u vegetarianismu".
U Ghjudaismu enfatizeghja l'interdependenza di i pinsamenti è l'azzioni, enfatizendu u rolu vitale di kavanah (intenzione spirituale) cum'è un prerequisite per l'azzione. Sicondu a tradizione ebraica, u cunsumu di carne era permessu cù certe restrizioni dopu à u Diluviu cum'è una cuncessione tempuranea à quelli debilitati chì avianu una brama di carne.
Riferendu à a lege ebraica, Rabbi Adam Frank dice: . Ellu aghjusta: "A mo decisione d'astene da i prudutti animali hè una espressione di u mo impegnu à a lege ebraica è hè una disapprovazione estrema di a crudeltà".