Omega 3 in putenza!
À u risicu di sorprenderà parechji, i pesci, cum'è i frutti di mare, sò l'unica classa di alimenti capaci di risponde à i bisogni nutrizionali di e donne incinte per sè stessu. Simultaneamente li furniscenu quantità sufficienti di iodu, seleniu, vitamina D, vitamina B12 è soprattuttu omega 3, sustanzi essenziali per u sviluppu propiu di u zitellu. Allora ùn si tratta micca di privà sè stessu !
U più grassu, u megliu!
Durante a gravidanza, i bisogni di a futura mamma aumentanu. Ci vole u duppiu di ferru : va bè, u tonnu hà assai ! Hè ancu bisognu di duie volte è mezu di più omega 3, è quì hè matematicu: più grassu u pesciu, più cuntene. Perchè, per quelli chì ùn a cunnosci micca ancu, l'omega 3 ùn sò nunda di più chè ... grassi. Micca qualunqui, hè vera, postu ch'elli participanu (cum'è iodu per quessa) à a custruzzione di u cervu di u zitellu, chì esige quantità astronomichi di questu. Ùn hè per nunda chì hè chjamatu l'organu più grassu ! Per info: sardine, sgombro, salmone, aringa... sò candidati perfetti per l'omega 3.
Poisson sauvage ou poisson d'élevage ?
Ùn ci sò micca differenzi reali, tutti i pesci sò in teoria boni per manghjà! Tuttavia, certi specialisti ricumandenu più pesci d'allevamentu, perchè i pesci grossi, cum'è u tuna, sò prubabilmente cuntenenu alti livelli di mercuriu. Tuttavia, relativizemu : cunsumà una fetta di tantu in tantu ùn hè micca drammaticu. À noter aussi que les poissons d'eau douce n'ont presque pas d'iode, mais en variant les plaisirs, tout s'équilibre...
Tuttavia, ùn hè micca una ragione per fughje i pesci magri ! Pollock, sole, cod o ancu cod sò ancu eccellenti "reservoirs" di omega 3 è proteini animali d'alta qualità. L'impurtante hè di diversificà e vostre scelte. I cunsiglii di solitu sò ancu di manghjà pisci almenu duie volte à settimana, cumpresi i pesci grassi una volta.
Manghjendu a pelle hè ancu megliu?
Chì quelli chì ùn piacenu micca a pelle di i pesci sò rassicurati. Iè, hè più grassu è per quessa più riccu in omega 3, ma a carne sola cuntene quantità chì sò largamente abbastanza per risponde à i bisogni di e future mamme.
Latu di preparazione
U pesciu crudu, di sicuru micca !
L'addicti di sushi duveranu aspittà l'arrivu di Baby per indulge e so brame di pesce crudo. U risicu chì hè contaminatu da un parasite (anisakiasis), micca assai piacevule in sè stessu, hè luntanu da esse insignificante! Hè megliu astentu, cù una eccezzioni: pesci cumprati congelati.
SAPÈ NE DI PIÙ
A nova dieta per u cervellu, Jean-Marie Bourre, Ed. Odile Jacob
Per pèrdite quant'è pocu vitamini pussibule, u "megliu" seria di coccia i vostri pesci in u microondas in foil, o ancu in steam, invece di lascià più di una ora in u fornu à alta temperatura. Tuttavia, l'amatori di i platti tradiziunali ponu esse assicurati: ancu cottu in u fornu, i pesci anu sempre abbastanza vitamini per dà un splendore sanu!