L'alimenti fermentati sò l'alimenti fermentati chì sò solu più sani da u prucessu. Ci hè una grande quantità di alimenti fermentati nantu à a terra, è ogni cultura hà u so propiu. Da i latticini à centinaie di varietà di prudutti di tofu. Hè cresce chì tutti sò assai utili per a nostra microflora è u corpu in tuttu. È tuttu perchè in u prucessu di fermentazione in ligumi, cereali, latticini, i probiotici cumincianu à furmà. I prubiotici ponu esse truvati in i prudutti di fermentazione di l'acidu latticu - sauerkraut, pane kvass, miso, kombucha, kefir. I probiotici facilitanu a digestioni, nutrenu a nostra microflora, uccidenu i batteri chì causanu malatie in noi, è nurmalizà a funzione intestinali.
Chì sò l'alimenti fermentati più populari è sani?
Kefir
Kefir hè u pruduttu fermentatu più famosu è assequible. Hè preparatu micca solu da u latti di vacca, ma ancu da qualsiasi altru cù l'aiutu di kefir sourdough. Kefir hè riccu in vitamini B12 è K2, magnesiu, calciu, biotina, folate è probiotici. Ùn hè micca per nunda chì i zitelli sò datu kefir quandu a so panza ferita - u kefir facilita a digestioni è elimina l'incomodità in l'intestini.
Iogurt
- Un altru pruduttu fermentatu assequible. U iogurtu propiu cuntene una quantità enorme di probiotici è antioxidanti, è ancu di proteini d'alta qualità. I iogurti più sani sò fatti in casa, è ùn avete micca bisognu di un iogurtu per fà. Purtate u latte à fogghiu, mischjà cù iogurtu è lasciate per 6-8 ore in un locu caldu. Ancu s'è ùn avete micca u iogurtu di i vostri sogni subitu, ùn vi scuraggiate è pruvate di novu !
Kombucha (kombucha)
Iè, iè, a bevanda di kombucha di moda hè a stessa kombucha chì e nostre nanne crescenu in un vasu nantu à a finestra. - una bevanda estremamente sana, soprattuttu s'ellu hè fatta da sè stessu, è micca compru in una tenda. Kombucha hè ottenutu da a fermentazione di tè cù zuccaru o meli cù a participazione di kombucha. A cumminazzioni di zuccaru è tè si trasforma in un inseme di sustanzi utili: vitamini B, enzimi, prebiotici, acidi benifichi. Kombucha regula i livelli di zuccaru in sangue, reduce l'appetite, purifica u corpu è sustene l'immunità. Se cumprate kombucha da a tenda, assicuratevi chì a buttiglia dice chì ùn hè micca pasteurizzata è micca filtrata - questa kombucha portarà i più benefici à u vostru corpu.
Sauerkraut
U più anticu pruduttu fermentatu russu hè u sauerkraut. Hè riccu in fibra, vitamini A, B, C è K, ferru, calciu è magnesiu. Sauerkraut combatte a inflamazioni, migliurà u metabolismu, rinforza l'osse è diminuite u colesterolu. È a sauerkraut hè ancu diliziosa! Pò esse manghjatu cù ligumi arrustiti, furmagliu, o simpricimenti cum'è un snack sano.
Cucumari salati
Sorpresu ? Ci hè chì i pickles sò ancu ottenuti in u prucessu di fermentazione! Vitamini, minerali, antioxidanti è batteri benefici sò literalmente in ogni pickle. Un pepino cuntene quant'è 18% di u valore di ogni ghjornu di una vitamina rara K. I picculi più utuli sò scacchi nantu à u so propiu. Cercate piatti diliziosi cù pickles.
Tempe
Tempeh hè ancu fattu da a soia di sourdough, chì hè chjamatu tempeh. Tempeh sembra tofu. Contene vitamini B, assai proteini vegetali, per via di quale u tempeh diventa un pruduttu ideale per l'atleti vegan. Cum'è un pruduttu fermentatu, migliurà a digestioni è rinnuvà a microflora intestinali.
Miso
hè una pasta di soia fatta da soia fermentata. Miso aiuta à cumbatte i cambiamenti di l'età in u corpu, rinforza u sistema immune, resiste à a crescita di e cellule cancerose è guarisce u sistema nervu. A manera più faciule hè di cumprà miso in a tenda è di manghjà cù pane o insalate di verdura - hè assai gustoso!
U furmagliu micca pasteurizatu
U furmagliu vivu hè un furmagliu fattu di latti crudu micca pasteurizatu. Quandu fermentatu in tali furmagliu, l'acidi utili, i proteini sò furmati è l'enzimi sò cunservati chì migliurà a digestioni. I probiotici rinfurzanu i sistemi nervosi è immune, distrughjenu i batteri dannosi in l'intestini è prumove a disintossicazione. U furmagliu vivu ùn hè certamente micca truvatu in u supermercatu, ma pudete cocilu stessu. Hè megliu cù una generosa porzione di insalata di verdura.