cuntenutu
L'enzimi sò i "cavalli di travagliu" di u nostru corpu. Sè vo circate in u libru di riferimentu accademicu, pudete scopre chì a parolla enzimi, tradutta da u latinu, significa levitu. È hè grazia à un tale lievitu chì un gran numaru di prucessi chimichi si passanu in u nostru corpu ogni siconda.
Ognunu di sti prucessi chimichi hà a so propria specializazione. Durante una, e proteine sò digerite, durante l'altru - grassi, è u terzu hè responsabile di l'assorbimentu di carboidrati. Inoltre, l'enzimi sò capaci di cunvertisce una sustanza in un'altra, chì hè più impurtante per u corpu à u mumentu.
Alimenti ricchi in enzimi:
Caratteristiche generali di l'enzimi
A scuperta di l'enzimi hè accaduta in u 1814, grazia à a cunversione di l'amidu in zuccheru. Sta trasfurmazione hè stata cunsequenza di l'azzione di l'enzima amilasi isolata da e piantine di orzu.
In u 1836, un enzima hè statu scupertu, dopu chjamatu pepsina. Hè pruduttu in u nostru stomacu da solu, è cù l'aiutu di l'acidu cloridricu, scumparte attivamente e proteine. U pepiniu hè ancu attivu utilizatu in a fabricazione di furmagliu. È in a trasfurmazione di u levitu, a fermentazione alcolica provoca un enzima chjamatu zimasi.
Per a so struttura chimica, l'enzimi appartenenu à a classe di e proteine. Si tratta di biocatalizatori chì convertenu e sostanze in u corpu. Per u so scopu, l'enzimi sò spartuti in 6 gruppi: liasi, idrolasi, oxidoreduttasi, trasferasi, isomerasi è ligasi.
In u 1926, l'enzimi sò stati primi isolati da e cellule vive è ottenute in forma cristallina. Cusì, hè diventatu pussibule di usalli cum'è parte di medicinali per migliurà a capacità di u corpu di digerisce l'alimentu.
Oghje a scienza cunnosce un gran numeru di tutti i tipi di enzimi, alcuni di i quali sò produtti da l'industria farmaceutica cum'è medicinali è integratori alimentari.
A pancreatina estratta da u pancreas di u bestiame, a bromelina (enzima ananas), a papain ottenuta da u fruttu esoticu di a papaia sò oghje assai richieste. È in l'alimenti grassi di origine vegetale, per esempiu, in avocados, è in u pancreas di l'animali è di l'omu, ci hè un enzima chjamatu lipase, chì hè implicatu in a ripartizione di i grassi.
Bisognu cutidianu di enzimi
Hè difficiule di calculà a quantità totale di enzimi richiesti da u corpu per u pienu funziunamentu durante a ghjurnata, per via di u numeru numeru di enzimi esistenti in u nostru corpu in quantità assai diverse.
Se u zuccaru gastru cuntene pocu enzimi proteolitichi, allora a quantità di prudutti chì cuntenenu l'enzimi necessarii deve esse aumentata. A pancreatina, per esempiu, hè prescritta in quantità chì varieghja da 576 mg per ghjornu è finiscinu, se ne necessariu, cù un aumentu di 4 volte in a dosa di sta droga.
A necessità di enzimi aumenta:
- cù un travagliu lentu di u trattu gastrointestinali;
- cù alcune malatie di u sistema digestivu;
- eccessu di pesu;
- immunità debule;
- intossicazioni di u corpu;
- in a vichjàia, quandu i so enzimi sò prudutti peghju.
A necessità di enzimi diminuisce:
- in u casu di una quantità aumentata di enzimi proteolitici in u suchju gastricu;
- intolleranza individuale à i prudutti è preparati chì cuntenenu enzimi.
Proprietà utili di l'enzimi è u so effettu nantu à u corpu
L'enzimi sò implicati in u prucessu di digestione, aiutendu u corpu à trasfurmà l'alimentu. Normalizanu u metabolismu, prumove a perdita di pesu. Rinfurzà l'immunità, eliminà e tossine da u corpu.
Prumove u rinnovu di e cellule di u corpu è accelerà u prucessu di autopurificazione di u corpu. Cunvertisce i nutrienti in energia. Accelera a guarigione di e ferite.
Inoltre, l'alimentu riccu in enzimi aumenta u numeru di anticorpi chì luttanu cù successu infezioni, rinfurzendu cusì a nostra immunità. A presenza di enzimi digestivi in l'alimentu cuntribuisce à a so trasfurmazione è à l'assorbimentu currettu di nutrienti.
Interazione cù elementi essenziali
I cumpunenti principali di u nostru corpu - proteine, grassi, carboidrati - interagiscenu strettamente cù l'enzimi. E vitamine contribuiscenu ancu à u travagliu più attivu di alcuni enzimi.
Per l'attività di l'enzimi, un equilibriu acidu-base di u corpu, a prisenza di coenzimi (derivati di vitamini) è cofactors sò necessarii. È ancu l'absenza di inhibitori - certi sustanzi, prudutti metabolichi chì supprimenu l'attività di l'enzimi durante a reazzione chimica.
Segni di una mancanza di enzimi in u corpu:
- disordini di u viaghju gastrointestinali;
- debbulezza generale;
- malessia;
- dulore à l'articulu;
- gastrite achilic;
- aumentu l'appetitu malsanu.
Segni di eccessu di enzimi in u corpu:
- tintu di raspetta;
- irritabilità;
- allergii.
Fattori chì influenzanu u cuntenutu di enzimi in u corpu
U cunsumu regulare di alimenti chì cuntenenu enzimi aiuta à rifornisce a mancanza di enzimi essenziali in u corpu. Ma per a so piena assimilazione è vitalità, hè necessariu assicurà un certu equilibriu acido-basicu, caratteristicu solu di un corpu sanu.
Inoltre, in alcune malatie di u tractu gastrointestinale, certi tipi di enzimi ùn sò più produtti da u corpu in quantità sufficienti. In questu casu, i supplementi dietetichi è alcuni medicazione venenu à salvà.
Enzimi per a bellezza è a salute
Siccomu l'enzimi sò implicati in a trasfurmazione di alcuni cumposti in altri, più impurtante, u so funziunamentu determina micca solu a salute di tuttu u nostru corpu, ma influenza ancu l'aspettu di a pelle, capelli, unghie, è u pesu ottimale di u corpu.
Dunque, aduprendu alimenti chì cuntenenu enzimi, pudete micca solu stabilisce una nutrizione generale per tuttu u corpu, ma ancu arricchisce a vostra bellezza esterna è l'attrattività. Ùn hè micca stupente chì dicenu chì a bellezza hè, prima di tuttu, una salute eccellente di tuttu l'organismu!