A bevanda originale da "attori di rolu" cù una tecnulugia cumplessa di preparazione. Elberetovka hà un aroma riccu d'agrumi-menta è u gustu aranciu-piccante, a forza alta ùn hè quasi micca sentita. In u prucessu di coccia, a cosa principal hè di prevene un focu in a cucina.
Infurmazione storica
Elberetovka hè una bevanda alcoolica di i tolkienisti di lingua russa (fans di i libri di JRR Tolkien). A ricetta hè stata publicata in u 2007 in u libru Tales of the Dark Forest da Djonny.
A tintura hè chjamata dopu à Varda (secunnu nome - Elberet) - a regina di Arda è Valinor, u creatore di l'astri di Ea, chì era tenutu in alta stima da l'elfi.
Ricetta Elberetovka
A ricetta classica usa 96% alcolu medica. Ma in questu casu, a tintura serà assai forte (più di 55% vol.). Dunque, cum'è una basa d'alcohol, pudete piglià vodka o moonshine, allora a fortezza falà à circa 26% vol.
A causa di u riscaldamentu è l'evaporazione aperta di l'alcohol, hè assai difficiuli di nome ancu a fortezza apprussimativa di Elberetovka, i valori apprussimati sò indicati.
Ingredients:
- alcolu (96%) - 1 l;
- acqua - 0,5 l;
- aranci - 2 pezzi (grande);
- meli - 2 manciate (5-6 tablespoons);
- noci - 5 pezzi;
- garofano - 7 gemme;
- menta o melissa - 3-4 foglie;
- noce moscata - 1 pizzicu.
L'aranciu deve esse grande, fragrante è succoso. Hè megliu d'utilizà u meli di calce o di granu saracenu micca cunfittu, ma ogni meli farà, basta più di più per dissolve in acqua. A ricetta originale dice chì u balsamo di limonu hè megliu, ancu chì a menta hè accettata.
Tecnulugia di preparazione
1. Pour l'acqua in una cassola è aghjunghje u meli. Cogliu nantu à u focu bassu, remughjendu in ocasioni, finu à chì u meli hè cumpletamente dissolutu in l'acqua.
2. Scald the aranciu cù acqua fogera è sguassate (per caccià u cunsirvatore da a buccia), dopu tagliate ogni fruttu in 4 parte è aghjunghje à u sciroppu di meli.
3. Chop the walnuts, dividite i nuclei in parechje parte è aghjunghje à l'aranciu (a cunchiglia ùn hè micca utilizata).
4. Aghjunghjite i clovi.
À u mumentu di l'aghjunzione di u garofano, gridate forte a frasa: "A Elbereth Gilthoniel! (Elberet Giltoniel). Questa hè una chjama à a Signora di a Luce, senza chì Elberetovka ùn serà micca cusì savurosu, è qualcosa di male certamenti succederà durante l'alcol.
5. Aghjunghjite a noce moscata è a menta (melissa).
6. Simmer nantu à u focu bassu per 10 minuti, remughjendu ogni 2-3 minuti, poi strain through a sieve di cucina.
7. Pour u sciroppu d'aranciu-meli resultanti in una coccia di pressa o solu in una casseruola (se ùn ci hè micca una coccia à pressione). Aggiuncenu alcolu à a tarifa di 1 litru per 0,5 litru di sciroppu. Mix.
8. Chjamate a coccia di pressione è mette nantu à u focu bassu per 10 minuti.
In u casu di una cassetta regulare, sigillate a tapa à i bordi cù a pasta, poi mette in un bagnu di vapore durante 10 minuti. Un bagnu di vapore (acqua) hè una pignatta di diametru più grande (c'è una pignatta cù tintura) chinu d'acqua fogera, a temperatura di quale hè mantenuta da u calore nantu à a stufa.
Durante u prucessu di coccia, a tintura ùn deve micca bolle!
Attenzione! Ùn copre micca l'apertura di a pignatta o a vàlvula di l'olla à pressione, altrimenti a sovrapressione pò causà una splusione è u focu. Duranti u prucessu di fermentazione, una parte di l'alcoolu s'evaporarà, cum'è deve. À questu stadiu, hè cunsigliu per accende u cappucciu à a putenza piena è ùn lascià micca a padedda senza cura ancu per uni pochi di minuti - u vapore d'alcohol s'ignite istantaneamente à u cuntattu cù un focu apertu.
9. Senza apre u cuntinuu cù u futuru Elberetovka, mette in acqua di ghiaccio (a manera più faciule hè in u bagnu) è mantene finu à chì u metale di a padedda diventa friddu cum'è l'acqua.
10. Eliminate a cassetta (pressure cooker) da l'acqua, apre a tapa è lasciate in a frigorifera per 1 ora per chì l'eccessu di alcolu evapora.
11. Pour l'Elberetovka finitu in buttigli per u almacenamentu è chjude ermeticamente. A bevanda hè pronta per beie. A durata di a vita fora di u sole direttu - finu à 5 anni. Forza apprussimativa - 55-65%.
