Trebbiano (Trebbiano, Trebbiano Toscano) hè unu di i variità di uva bianca più populari in Italia. In Francia, hè cunnisciutu com'è Ugni Blanc. Malgradu a so distribuzione larga, ùn pò micca esse intesu assai, postu chì sta varietà hè principarmenti utilizata per fà u brandy è l'acitu balsamicu.
Tuttavia, Trebbiano esiste ancu. Il est généralement sec, léger ou mi-corsé, sans tannins du tout, mais avec une forte acidité. A forza di a bevanda hè 11.5-13.5%. U bouquet hà note di pesca bianca, limone, mela verde, ciottoli umidi, acacia, lavanda è basilica.
Storia
Apparentemente, a varietà hè urigginata in u Mediterraniu orientali è hè cunnisciuta da i tempi rumani. I primi menzioni in fonti ufficiali datanu à u seculu XNUMX, è in Francia sta uva hè stata un seculu dopu - in u seculu XNUMX.
Studi di DNA anu dimustratu chì unu di i genitori di Trebbiano pò esse a varietà Garganega.
A storia di u nome ùn hè micca chjaru. U vinu puderia piglià u so nome in l'onore sia di a valle di Trebbia (Trebbia), sia di qualsiasi di i tanti paesi cù un nome simile : Trebbo, Trebbio, Trebbiolo, etc.
Features
Trebbiano ùn hè micca una sola varietà cù un settore ben definitu di caratteristiche, hè più correttu per parlà di una famiglia di variità, è in ogni paese o località sta uva si manifestarà in u so modu.
In principiu, Trebbiano hè un vinu piuttostu vagu, pocu aromaticu è strutturatu. L'unicu ciò chì distingue sta varietà da l'altri hè a so acidità brillanti, chì, prima, dà à a bevanda un incantu unicu, è in segundu, vi permette di sperimentà u gustu per mezu di cunghjuntà cù altre varietà o diverse tecnulugia di produzzione.
Moltu dipende ancu da a terra è a densità di piantazione di vignaghjoli.
Regioni di pruduzzione
In Italia, questa uva hè cultivata in e seguenti denominazioni:
- Trebbiano d'Abruzzo. Negion hà ghjucatu un rolu significativu in a rinascita di a varietà, da u Trebbiano lucale hè ottenutu un vinu di qualità, strutturatu è cumplessu.
- Trebbianu Spoletino. Quì pruducianu "forti campagnoli medius" - vini assai aromatichi è corpi cù un gustu ligeramente amaru, cum'è s'ellu hè statu aghjuntu à u tonicu.
- Trebbiano Giallo. L'avantage local de Trebbiano est utilisé dans les mélanges.
- Trebbiano Romagnolo. A reputazione di Trebbiano da sta regione hè stata sbulicata da a pruduzzioni di massa di vinu di bassa qualità.
Другие аппеласьоны: Trabbiano di Aprilia, Trebbiano de Arborea, Trebbiano di Capriano del Colle, Trebbiano di Romagna, Tebbiano Val Trabbia delle colline Piacentini, Trebbiano di Soave.
Cumu beie u vinu Trebbiano
Prima di serve, Trebbiano deve esse ligeramente rinfriscatu à 7-12 gradi, ma u vinu pò esse sirvutu immediatamenti dopu à uncorking l'buttiglia, ùn hà micca bisognu di "respira". Una buttiglia sigillata pò volte esse guardata in una vinoteca per trè à cinque anni.
I casgi duri, frutti, frutti di mare, pasta, pizza bianca (senza salsa di tomate), pollo è pesto sò boni snacks.
Dati interessanti
- Trebbiano Toscano hè frescu è fruttatu, ma hè improbabile di cascà mai in a categuria di "grande" o ancu di vini caru. U vinu di tavulinu ordinariu hè fattu da questa varietà, chì ùn hè micca vergogna di mette nantu à a tavula à a cena, ma nimu ùn mantene una buttiglia "per una occasione speciale".
- Trebbiano Toscano è Ugni Blanc sò i più famusi, ma micca solu i nomi di variità. Si pò dinù esse trovu sottu à nomi comu Falanchina, Talia, White Hermitage, è altri.
- In più di l'Italia, a varietà hè cultivata in Argentina, Bulgaria, Francia, Portugallu, USA è Australia.
- In quantu à e caratteristiche organolettiche, Trebbiano hè simile à u ghjovanu Chardonnay, ma hè menu densu.
- Comu digià dettu, u vinu di sta varietà hè piacevule, ma inespressivu, in ogni modu, Trebbiano hè spessu aghjuntu à i mischi in a fabricazione di vini più caru.